台南麻豆區美食 南方米造-創意碗粿

   

朋友們,談起台南麻豆,大家第一時間在腦海中浮現的畫面是甚麼??

文旦?又抑是碗粿?

貪吃鬼熊熊答案是碗粿

20幾年來每逢往北旅行,必定會下交流道解解饞

解的不單單只是口腹之慾,而是買一種多年來的美好回憶

多年來一直是碗粿蘭的忠實顧客,然而..

這幾年老店的生意依舊火熱,但是品質…

這樣說啦!食物好不好吃真的相當主觀意識

 這次假日出外半日遊,看到麻豆交流道,方向盤習慣性的又向右滑

經過了圓環,看見了一家非常新穎,又獨具風格的店鋪

心一轉念,好吧..就是妳了!

阿嬌姨的秈稻碗粿~南方米造

餐後,熊熊猛跟老婆說!我這決定真的是對了…

如果沒有來這,那就真的錯過這段小旅行中的一份美好

說了這麼多,朋友們咱們還是來看看照片吧

 

老房子就是有著它獨特的味道,裸露不修邊的紅磚,讓它更有著粗曠感

大量的木製座椅,柔暖的黃燈,更增添了溫暖的感覺

 

這裡販賣的碗粿有著很奇妙的名稱(秈稻碗粿)

好奇心一直都很重的熊熊問起了櫃檯上的這位奶奶

原來以前台灣的在來米就稱為秈稻米

後來日本人統治台灣時後,因為認為秈稻米產至於本地

才改了名稱,就是我們現在大家皆知的(在來米)品種

呵呵..熊熊又上了一課

 

這位奶奶說,好吃的碗粿必須使用存放2~3年的秈稻米去做成米漿

所以這家店的碗粿都是用這舊米去製作的而成的

聽完了老奶奶詳細的訴說一碗碗粿的故事

讓熊不禁滿懷憧憬等待熱騰騰的碗粿上桌

 

咦!大家看了照片看出特別嗎?

嘿嘿!上頭那黑黑的是啥呀??

哈哈!愛嚐鮮的熊看了菜單有義式碗粿

當然一定得點上好滿足新鮮感

蝦秘?碗粿加上義式香料這創新口味..熊熊真的大推

 

叉起小塊碗粿即將送入嘴裡時,聞到了義式香料的香氣

入嘴後那軟卻不爛又帶著Q度碗粿

對了..就是它了,多年前初嚐碗粿時的美味記憶都回來了

聽著熊熊再次慎重介紹一下

大家聽過無米樂的崑濱伯吧

南方米造秈稻碗粿的米就是採用於無米樂

芳榮米廠 ===>官方網站

 

哪麼碗粿的另一道靈魂醬油哩?

沾醬則也是來至於台南後壁區萬味香醬園

非基改純天然豆類發酵而成的醬油

萬味香醬園===>官方網站

那聽完這碗不簡單碗粿的介紹,朋友您心動了嗎?

 

甲碗粿也要配湯

台南,虱目魚的故鄉,那就來碗虱目魚丸湯

 

清甜的湯頭,滿滿虱目魚味的丸子

微涼的天氣,熱熱的喝下,瞬間胃裡燃起了一絲絲的幸福感

 

吃飽了隨意在店裡晃了晃…

南方米造販賣著小農自製~大白柚製成的柚子醬耶..

老奶奶說,10顆大白柚熬煮5小時只能裝瓶10瓶

大家說說是不是該支持一下咱們台灣本土用心的農民呢?

 

隨手拍了這張,奶奶驕傲的說著..這些袋子可都是她親手縫紉的

驚~~~奶奶的手藝超強..

  

晃到這櫃位才知道,原來這家老店以前店名叫阿嬌姨碗粿

阿嬌姨是櫃台內那位和藹可親奶奶的婆婆

年事已高的她已將美味傳承的擔子交託到奶奶手裡

 

廁所入口處牆壁上這幅圖畫,畫中人就是阿嬌姨

奶奶說,這是老客人所贈送

 

朋友們,跟著熊熊的推薦走入這家有文青風格的店

嚐一嚐老店新裝扮,傳承多年的好味道吧

 

♥ 店家資訊 ♥ 南方米造 Facebook

 ♥電話♥ 065713126 現金無刷卡服務 

 ♥住址♥ 台南市麻豆區新生南路7號

 ♥營業時間♥ 08:30-20:00  (星期一公休)