高雄美食 前金區/紅豆食府高雄大立店(已歇業)

不少需要長時間以及費功夫去製作的功夫菜

逐漸被講求快速,方便的大眾們忽略了

然而這些老味道的傳統菜餚,必有獨到之處

才能經過長時間的歷史歲月還能代代流傳著

這細膩風味的老菜

貪吃鬼熊熊在紅豆食府中~終於品嚐了

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      ♥電話♥ 07-2820099

   ♥住址♥ 高雄市前金區五福三路57號9樓

   ♥營業時間♥  11:30-21:30 

在大立精品百貨9樓,以上海菜聞名的紅豆食府高雄大立店

便開設於此

 

在入口處便能感受著充滿紅色喜氣的氛圍

 

當天領檯服務生帶著熊熊入座了絕佳視野的用餐區

綠意盎然的中央公園透過大片落地窗陪伴著度過午餐時刻

 

 

本身有承辦婚宴的紅豆食府,內部用餐區那更是有著

幸福洋洋甜蜜處,準備結婚的朋友

可以把紅豆食府列入婚宴名單中喔

 

以往都是單點式菜單的紅豆食府

現在推出了,更經濟實惠2~6人選擇的饕客合餐

這些餐點是紅豆食府精選出的招牌料理並放入其中

原價每位880元,現在優惠價一個人只需要660元

讓熊熊花少少的錢,就可以吃到上海料理,這麼超值的誘惑

這怎麼能錯過呢?

 

美食當然得有良茶來相伴

這的茶資是算人頭的,一人30元

 

當天午餐熊熊點了壺濃郁的茶香的金萱

用著白瓷裝乘的茶品更能保持熱度

讓甘醇回甘尾韻又有微微奶味的金萱茶保持著它的好味道

 

紅干絲牛肉絲

干絲就是豆乾切成絲後的名稱

 

切成細絲的的牛肉,豆乾絲,上海大頭菜絲與爆香後的辛香料

剛上桌熱騰騰帶著香味的它十足就是米飯的好朋友

 

重口味的這道超下飯,醬汁還是微微的甜味呢

 

上湯娃娃菜

娃娃菜也是大白菜屬於同種蔬菜分類

 

然而娃娃菜,菜質鮮嫩清甜可口

紅豆食府師傅料理過的這道娃娃菜

菜心細嫩,菜葉潤滑甘

  

所謂的上湯,普遍說法就是高湯 

取肉類以及骨頭細心慢燉後撇去泡沫和表面油脂而成

瞧瞧這乳白色的高湯

以這高湯將白菜煨至入味,白菜吸收了高湯的精華,入口更是清甜呀

 

加點的東坡肉(160元)

可別小看這一小塊燒的軟嫩的東坡肉

這是需要,多少年伙房經驗的大廚才能把這功夫菜

表現得如蘇軾詩中那意境

 

這帶著醬香味,亮褐色的東坡肉,用筷子可以輕鬆夾開

不油膩的醬汁,甜甜的很順口

東坡肉質軟爛,師傅的功力相當棒

讓熊熊牙齒碰到就化開了,一口肉一口蒜苗搭著白飯入口

這~都讓熊熊白飯又扒上了好幾口

 

蔥油鮮魚

 

懶人佳選~無刺的鱸魚肉,

質細緻滑嫩易入口,可以開懷大口吃肉又不用挑刺

 

碗底的調味醬汁,再杓上一匙淋上

帶著鹹甜與鮮美的風味,讓甚少吃魚的貪吃鬼熊熊

一口便愛上

 

加點 蔥油餅(120元)

與坊間中式麵點餐廳不同的它,沒有油膩感

是屬於清爽型的蔥油餅

 

一大張切成四等份厚厚的蔥油餅

內層翠綠的蔥花相當多

 

外皮煎的相當脆酥香又美美的

內層,咬起來濕潤又扎實

 

南瓜海鮮羹

年輕的朋友喝慣那種加入鮮奶油以及鮮奶調味的義式口味南瓜湯

可能初嚐會不習慣它沒有那重重的奶味

它是屬於中式海鮮羹的做法,讓南瓜味不會搶走海鮮羹本身的味道

 

這一碗真的不誇張,湯匙往內拿起

滿滿 滿滿的都是海鮮料

主要是大蝦仁.烏參.無刺多力魚

 

 

這麼大器豪邁的海鮮就在這碗羹中

非常濃稠,在嘴裡好像不是在喝羹

而是..南瓜糊呀

這麼甘甜的好滋味怎麼能不,好好分享呢

 

在用餐過程之中,服務生們都非常積極主動

相當細心的不時觀察熊熊的需求,適時的倒茶及更換乾淨的小盤

這午餐的價位雖然偏高,但是能品嘗到這麼真材實料的食材

以及師傅用心製作出的精緻上海料理

實在令熊熊感到非常美好

 

真的很愛這座位區,自落地窗往下看去,中央公園的美完全一覽無遺

有興趣的朋友們不妨來大立精品9樓

觀景品茗嚐美味度過良辰美景吧