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高雄美食 前金區/紅豆食府高雄大立店

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不少需要長時間以及費功夫去製作的功夫菜

逐漸被講求快速,方便的大眾們忽略了

然而這些老味道的傳統菜餚,必有獨到之處

才能經過長時間的歷史歲月還能代代流傳著

這細膩風味的老菜

貪吃鬼熊熊在紅豆食府中~終於品嚐了

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      ♥電話07-2820099

   ♥住址 高雄市前金區五福三路57號9樓

   ♥營業時間  11:30-21:30 

在大立精品百貨9樓,以上海菜聞名的紅豆食府高雄大立店

便開設於此

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在入口處便能感受著充滿紅色喜氣的氛圍

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當天領檯服務生帶著熊熊入座了絕佳視野的用餐區

綠意盎然的中央公園透過大片落地窗陪伴著度過午餐時刻

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本身有承辦婚宴的紅豆食府,內部用餐區那更是有著

幸福洋洋甜蜜處,準備結婚的朋友

可以把紅豆食府列入婚宴名單中喔

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以往都是單點式菜單的紅豆食府

現在推出了,更經濟實惠2~6人選擇的饕客合餐

這些餐點是紅豆食府精選出的招牌料理並放入其中

原價每位880元,現在優惠價一個人只需要660元

讓熊熊花少少的錢,就可以吃到上海料理,這麼超值的誘惑

這怎麼能錯過呢?

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美食當然得有良茶來相伴

這的茶資是算人頭的,一人30元

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當天午餐熊熊點了壺濃郁的茶香的金萱

用著白瓷裝乘的茶品更能保持熱度

讓甘醇回甘尾韻又有微微奶味的金萱茶保持著它的好味道

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紅干絲牛肉絲

干絲就是豆乾切成絲後的名稱

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切成細絲的的牛肉,豆乾絲,上海大頭菜絲與爆香後的辛香料

剛上桌熱騰騰帶著香味的它十足就是米飯的好朋友

干絲拼圖  

重口味的這道超下飯,醬汁還是微微的甜味呢

干絲牛肉拼圖  

上湯娃娃菜

娃娃菜也是大白菜屬於同種蔬菜分類

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然而娃娃菜,菜質鮮嫩清甜可口

紅豆食府師傅料理過的這道娃娃菜

菜心細嫩,菜葉潤滑甘

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所謂的上湯,普遍說法就是高湯 

取肉類以及骨頭細心慢燉後撇去泡沫和表面油脂而成

瞧瞧這乳白色的高湯

以這高湯將白菜煨至入味,白菜吸收了高湯的精華,入口更是清甜呀

上湯拼圖  

加點的東坡肉(160元)

可別小看這一小塊燒的軟嫩的東坡肉

這是需要,多少年伙房經驗的大廚才能把這功夫菜

表現得如蘇軾詩中那意境

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這帶著醬香味,亮褐色的東坡肉,用筷子可以輕鬆夾開

不油膩的醬汁,甜甜的很順口

東坡肉質軟爛,師傅的功力相當棒

讓熊熊牙齒碰到就化開了,一口肉一口蒜苗搭著白飯入口

這~都讓熊熊白飯又扒上了好幾口

東坡肉拼圖  

蔥油鮮魚

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懶人佳選~無刺的鱸魚肉,

質細緻滑嫩易入口,可以開懷大口吃肉又不用挑刺

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碗底的調味醬汁,再杓上一匙淋上

帶著鹹甜與鮮美的風味,讓甚少吃魚的貪吃鬼熊熊

一口便愛上

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加點 蔥油餅(120元)

與坊間中式麵點餐廳不同的它,沒有油膩感

是屬於清爽型的蔥油餅

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一大張切成四等份厚厚的蔥油餅

內層翠綠的蔥花相當多

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外皮煎的相當脆酥香又美美的

內層,咬起來濕潤又扎實

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南瓜海鮮羹

年輕的朋友喝慣那種加入鮮奶油以及鮮奶調味的義式口味南瓜湯

可能初嚐會不習慣它沒有那重重的奶味

它是屬於中式海鮮羹的做法,讓南瓜味不會搶走海鮮羹本身的味道

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這一碗真的不誇張,湯匙往內拿起

滿滿 滿滿的都是海鮮料

主要是大蝦仁.烏參.無刺多力魚

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這麼大器豪邁的海鮮就在這碗羹中

非常濃稠,在嘴裡好像不是在喝羹

而是..南瓜糊呀

這麼甘甜的好滋味怎麼能不,好好分享呢

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在用餐過程之中,服務生們都非常積極主動

相當細心的不時觀察熊熊的需求,適時的倒茶及更換乾淨的小盤

這午餐的價位雖然偏高,但是能品嘗到這麼真材實料的食材

以及師傅用心製作出的精緻上海料理

實在令熊熊感到非常美好

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真的很愛這座位區,自落地窗往下看去,中央公園的美完全一覽無遺

有興趣的朋友們不妨來大立精品9樓

觀景品茗嚐美味度過良辰美景吧

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