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高雄美食 旗山區/旗山老街紅糟肉

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前些日子前往旗山訪友,在這當地朋友帶領下

來到一家他從小吃到大的市場美味

熊熊寫這篇文章當下還一直在心裡慶幸著

幸好這次訪友,出發前有背起相機包,才得已記錄下這無名老店的美味

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鐵皮屋搭建而成的它 沒有招牌更沒有店名
卻是在地人一吃就是數十年的大眾小吃
若不是識途老馬朋友的帶路,開車路過根本不會見到這家小吃店

九月底的高雄悶熱依舊,幸好這家店透明廉子內還有冷氣放送著

點餐方式就是看著牆上這手寫MENU向阿姨們說要吃啥就好

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入口處便看到古早味的炒麵炒米粉滿滿堆在蒸台上

好久沒有吃這樣市場味道,怎麼能不點上來嚐嚐?

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炒麵(25元)

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傳統味道的它,可能一直放在蒸籠上而口感太偏軟,而且蠻油膩的

鹹度適中,可惜吃完嘴巴油油的..

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豬血湯(30元)

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油蔥酥香,韭菜香交織成這碗湯頭的香氣

豬腸煮的相當Q透,咬勁不錯

豬血相當乾淨

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紅糟肉

餐檯上的它,當天熊熊看到不少居民

走到這就是幾份幾份的外帶,果然超夯

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小份(100元)

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份量其實也不少耶~而且熱賣品的它

看到店家一直炸著

相當有厚度的肉片,剛剛炸好上桌的它,咬下還滿滿的肉汁

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紅糟肉外皮裹上有顆粒的粉,口感超酥脆

而且還有甜甜的味道耶

炸物處理的非常好,不會有油膩感

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涼筍(100元)

這是一道非常簡單的夏日料理

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可惜九月份的當下已經過了綠竹筍的盛產季

筍子雖嫩,但還不夠甘甜

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肉羹麵(35元)

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有扁魚香氣的羹;軟爛的高麗菜增加了它的甜度

甜滋滋的味道,果然是咱們南部喜愛的口味

肉塊的份量不少,口感很實在,麵條..一樣如同炒麵般太過軟爛

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粉腸(100元)

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這與平常吃到的粉腸非常不一樣

這加入紅糟後呈現出紅紅粉粉的它,看了挺有食慾的

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豬肉塊,與不粉粉鬆散的粉腸

兩者合併一起,入嘴那扎實的口感,熊熊蠻喜歡的

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在純樸旗山小鎮內這家平凡的小吃店

飄香著~古早市井美味

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    ♥ 店家資訊 ♥ 旗山無名紅糟肉

     ♥電話07-6623256

       ♥住址 高雄市旗山區延平一路435號

  ♥營業時間 05:00-20:00 


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