高雄新興區川菜餐廳 ｜川漁人家（附菜單）-大陸主廚正宗味，多種川菜，讓味蕾直接飛往四川
高雄好吃的川菜餐廳在哪裡？在高雄市想吃到正統川菜嗎？跟著貪吃鬼熊熊一起去新堀江附近，高雄市新興區五福二路75號上這間川漁人家烤魚川菜，正宗中國師傅料理的每一道菜都融合了川菜的獨特風味，運用各式辣椒辛香料，讓香、辣、麻的又不會讓人辣到受不了，胃腸不舒服，那是種細緻的香辣川菜料理，如果您也如同熊一樣，五味中的辣，在彼此飲食中扮演很重要的角色，是否一陣子沒嘗到辣味、香的、就渾身不對勁，那麼分享給您們這處，既能享受到精緻川菜的精華美味，同時價格也親民的好所在。
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川漁人家烤魚川菜食記
魚香茄子煲（２６０元）
光是從第一道菜魚香茄子煲就能感受到師傅功夫，無魚卻真正有魚香的滋味（呀呀～真厲害呀，將這道魚香茄子發揮的淋漓盡致）
主廚油溫的掌控及調味讓害怕吃茄子的朋友，當天驚訝的說、怎麼沒有那股令人反胃的茄味，相反的愛上了這道後，直接把白飯一碗搭配完食（笑死）
而辣與燙結合的〝煲〞更充分發揮這道菜餚的香辣層次，十分刺激味蕾，很建議初次前往的您們，可別錯過好吃又有典故的經典川菜－魚香茄子煲喔。
下飯蒼蠅頭（２８０元）
拍胸脯掛保證，帶著鍋香鑊氣的下飯蒼蠅頭，非常開胃讓大家猛扒飯推薦；
肥瘦兼具的豬絞肉口感滑潤，韭菜花則賦予了爽脆口感，而靈魂之一的豆豉香，極為入味，整個風味、口感很是豐富，果然如其名的，超下飯啊～～
乾鍋肥腸（３５０元）
喜歡乾鍋系列的朋友們，可別錯過這道冒著熱煙又帶香氣的乾鍋肥腸呀，主廚將肥腸處理乾淨且濕潤又入味，配上芹菜與薯條，多重口感一次併發在嘴中，這迷人滋味也是我們前往川漁人家烤魚川菜必點必吃的一道經典料理；
歌樂山辣子雞（３５０元）
呼呼～辣呀，卻大呼過癮的說，一口一顆辣子雞，好爽捏；
猜測雞肉有先炸過、逼出油脂後，再以各式辛香辣大火快炒，一上桌那撲鼻而來的濃烈香辣氣息就不斷勾引著味蕾，入口後盡是有著多層次的椒香韻味展開，此時此刻當下，再點瓶冰啤酒搭配，齁齁～人生說有多快活就有多快活（金牌啤酒１００元、海尼根１２０元、百威１２０元）。
湘西小炒肉（３２０元）
鹹香嫩口的三層五花豬肉片搭配上滋味微甜的綠色糯米椒、微辛紅辣椒，光是色彩的鮮豔就相當誘發食慾了，吃進醬汁精華的肉片，連同辣椒、糯米椒與香Q白飯一起入口，那馥郁且多層次的滋味，過癮的猛扒幾口白飯（已經吃掉三碗的熊是這樣說的）。
蒜苗臘肉（３５０元）
再沒有食慾？再沒有多大胃口的您，遇上美味與香氣兼具的蒜苗臘肉，肯定被打敗而被勾出滿滿的貪吃念頭來；
不少餐廳都會販售，更或者逢年過節，媽媽都會煮的蒜苗臘肉有多厲害？太誇張了喔？熊認為越是簡單菜餚要料理的從（好吃）成為（更好吃）很吃師傅的功力；
就拿這道－川漁人家烤魚川菜的蒜苗臘肉來說吧，臘肉鹹度相當平衡，炒的火侯也極好的讓它口感柔軟不硬不柴，且蒜苗因為炒得夠透，才更顯甜，即便是這樣一盤家常菜，也能在夏日炎炎食欲不振的時候，讓大夥們、在此時此刻安靜下來的，丟下手機，默默夾肉夾菜配飯的〝好好吃飯〞
招牌麻辣烤魚（７９９元）
上桌後淋上的熱油，將四周空氣擴散著迷人辛香氣，惹得我們口水只能往肚子吞，鮮嫩的鱸魚肉搭配著道地的調味，請親身嚐過就懂得，什麼叫做讓味蕾直接飛往四川的街頭小巷裡。
高雄最道地的重慶烤魚吃這間，前些年愛著甜甜風味的廣西風味烤魚，一吃就許多年，直到近期對於吃辣的那張嘴越來越挑剔，更也越來越會吃辣並且懂得吃辣的爽感，逐漸的愛上辣感，麻度，香氣都並存的四川烤魚後，味蕾被養壞而回不去了。
多人用餐點一份烤魚再搭配多種現點現做的熱炒類，聚餐就相當完美了，這尾體格不小的金目鱸魚，根據經驗，我們每次四個人前往吃最剛剛好，重點是川漁人家烤魚川菜主廚的調味吧，來自於中國的他，不只廚藝了得，選用多種內地的香料，辣椒們，讓這道招牌麻辣烤魚，就是十足的重慶味道（熊身邊那位曾經在重慶工作多年朋友是這樣形容的，所以每次他想念當時的回憶，就馬上約熊去川漁人家烤魚川菜解嘴饞了）
川漁人家烤魚川菜菜單
川漁人家烤魚.川菜｜相關資訊
店家資訊 川漁人家烤魚.川菜
電話 07 215 0098
住址 高雄市新興區五福二路75號
營業時間 週一到週日 中午：11:00-14:00，週一到週五 晚上：17:30-22:00，週六到週日 晚上：17:00-22:00
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