高雄左營區居酒屋 ｜銀座酒場-谷哥評論4.9顆星,注入廚師魂,很日本又道地燒鳥料理
跟著貪吃鬼熊熊把這間高雄左營區居酒屋收藏在您高雄美食地圖當中吧，究竟能在Ｇｏｏｇｌｅ評論上獲得接近滿分的４．９顆星高評價，真金不怕火煉的就知道厲害，真正懂吃的您，熊才推薦給您們去高雄市左營區華夏路328號上這間，注入廚師魂、很日本又道地燒鳥料理－銀座酒場，初訪的熊一開始對於六點營業馬上就客滿的震撼，有被驚訝到，吃過不少高雄日式串燒、高雄居酒屋料理的熊，更也剛結束東京旅行回到台灣，在那邊不少夜晚也都是在燒鳥店度過，嚐了現點現做的料理後，深感佩服，不只有著日式的細膩，調味上沒有日本那麼重口味的鹹口，簡單鹽烤去襯托出食物本色，來吧，熊把我愛吃的分享給您們，就是今天晚餐、宵夜，約一約下班後就去嚐嚐師傅的好手藝。
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高評價的高雄居酒屋吃這間
好吃的高雄左營居酒屋吃這間
銀座酒場線上菜單
銀座酒場環境
熊習慣提早抵達，這樣比較容易可以當第一組的入場，來拍攝淨空照提供給網友們參考分享；
個人非常愛這面牆，在日本許多厲害的居酒屋都是隱藏在街巷內，更多也是夫妻獨立經營，就像今天約朋友小酌的這間銀座酒場一樣，傾入全心全意的把料理做好。
銀座酒場食記
銀座燒鳥串（５０元）蔥燒燒鳥串（５０元）明太子燒鳥串（５０元）
食材新鮮不新鮮，從原味銀座燒鳥串吃起最精準呀，感謝師傅將我愛的燒鳥串，火侯拿捏非常準確，味道純粹、可口，果然夠專業；
喜歡它像是蔥鹽的調味，烤香的燒鳥卻又含肉汁在裡頭，彼此就這麼完美搭配著。
來吧，一口明太子燒鳥串、再喝口生啤，就是內行吃貨都懂得的好滋味～讓有奶味有鹹味的明太子燒鳥串豐富這晚的聚會。
番茄豬五花（４０元）海蝦豬五花（６０元）
這是另類的海陸大餐嗎？吃過不少燒鳥店、居酒屋的熊，可是第一次熊生看見蝦蝦與豬豬的搭配耶（酷）、厲害的師傅，將兩種不同的肉品烤的很均勻，蝦肉的水分還在耶的說，融合五花肉的油脂香氣，堆疊出雙層口感。
女孩們，您應該也如同熊一樣，會喜歡這串番茄豬五花吧？小番茄的清爽多汁，豐富油脂的五花肉，搭配著清爽小番茄的爆汁，十分令熊喜歡呢。
鹽烤嫩肩牛串（７０元）牛橫膈膜串（１６０元）
嫩肩這部位，有口感也有肉香，透過慢慢地咀嚼它，去嚐出甜而柔軟的特色，還有炭香＋肉香在口中持續蔓延著，一旁也有昆布鹽可以搭配，讓您我熟悉的牛肉也能在風味上、有不同的層次感受。
燒烤之後香氣四溢的牛橫膈膜串，叫人怎麼不愛？再多吃幾串都嫌不夠的說，這部位的牛肉香氣特別濃烈，彈牙香嫩有嚼勁，加上僅用些許鹽調味，更能吃出它自然香甜與原始肉味。
香烤波士頓龍蝦（８８０元）
對很愛吃龍蝦的熊，看著菜單上有這選項，就是有股致命的吸引力ＸＤ，沒想到吃了以上幾款燒鳥、串燒、烤物後，意外的發覺，這尾香烤波士頓龍蝦不只新鮮的很可以之外，而肥滋滋的蝦鰲肉除了自帶的鮮甜汁液，還多了份焦香氣息，配上冰必魯或者日本清酒～～我都不想回日本居酒屋吃了。
最精華的蝦膏經過燒烤後，依然濕潤又極為濃郁，更也因為些微的蒜味而大大提升了它自帶的濃郁奶味（拍手叫好中）
松露精靈菇（８０元）
說到〝蔬菜、菇類串燒〞極為吃師傅的烤功了，這串有著魔戒電影般名稱的松露精靈菇，除了可以吃到豬肉片本身脂香以及朵朵雪白菇的菇汁外，畫龍點睛的松露醬再次的給予味蕾猶如神來一筆的搭配。
白燒鰻魚串（２本／１２０元）
哇哇哇，怎麼與熊在東京或者名古屋吃到的細緻肉感白燒鰻魚很不同？？？
這兩塊白燒鰻魚，它是有Ｑ度並且保有咬肉的肉感，比起食不知口感的日本燒鰻魚來說，這款台灣味，熊個人更欸哈耶（請愛吃鰻魚的朋友務必親身體驗）。
山藥細麵（１００元）
師傅您的刀工也太厲害了吧？請收下我的膝蓋ＸＤ
養身的雪白山藥，手工切成一絲絲、條狀猶如細麵體， 搭配紅寶石般搶眼的鮭魚卵以及尊榮貴氣的魚子醬，還有熊吃不出來，應該是屬於師傅秘密武器的醬汁吧？直接一口氣吃下別間斷，最能體會到當下那甜、滑、鹹、黏直衝喉間的豐富口感、滋味。
CH等級鹽烤牛小排（２２０元）
就是愛啃骨啦，這才是吃帶骨牛小排的樂趣呀～略有鹹度Choice等級牛小排，烤得極好，讓肉汁都被完美保留住，口感上有著豐富的咬肉的肉感，單吃原味很自然，喜歡重口味的可夾些昆布鹽搭配食用。
此時此刻當下寫著這篇食紀，望著令熊垂涎的照片，肚子不爭氣的又咕嚕咕嚕叫了
明太子烤飯糰（６０元）
好．．大一顆哇，如果您是澱粉族，更或者餐餐都是無米不飽的您，把這顆點起來吧；
嘴裡滿足、心裡讚不絕口，明太子烤飯糰好吃度在我們心中 100 分，熊猜測飯糰內有芥末吧？凸顯出明太子的鮮與鹹，巧妙共融的滋味，真要親自品嚐才能感受當下那驚艷感。
干貝海苔燒（２顆／１８０元）
碩大肥美的干貝一入口時，整個鮮味與奶味在嘴裡炸開，搭配一顆顆爆開的鮭魚卵與新鮮山葵竄入鼻間的特有風味，讓口慾上的享受更上一層樓。
鹽烤雞生蠔（８０元）
吃得出師傅的厚實燒烤功夫又一道；
鹽烤方式帶皮烤得酥脆，比雞腿肉更加結實有嚼勁，而上頭點綴的山葵，又讓沒有腥味的肉質帶出更多香甜，其實還有很多想吃的沒有點，我們是兩個人下班後直約去當晚聚會，加上胃口有限，先開箱寫這些給熊友們，未來二訪再多拍點沒吃到的給大家喔。
銀座酒場｜相關資訊
店家資訊 銀座酒場
電話 0986 832 526
住址 高雄市左營區華夏路328號
營業時間 18:00-01:00
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