薑太宮市井小火鍋｜臉盆鍋＋雞肉山，人均298元楊梅復古火鍋必吃
桃園美食地圖吃什麼？請跟著貪吃鬼熊熊，一同走進了桃園市楊梅區大成路175號上的薑太宮市井小火鍋－桃園楊梅店，在這裡就好像瞬間穿越回老街的熱鬧巷弄——木質桌椅、紅燈籠搖曳、熱氣騰騰的銅鍋散發香氣，每個角落都充滿市井風情，這裡最吸睛的，非那一鍋「臉盆鍋」莫屬，上面堆成小山的雞肉，不得不說，霸氣滿滿啦！而且呀～別看它人均只要２９８元，這份量和氣勢完全不輸高檔餐廳或者其他桃園火鍋店，再給推薦之一就是，店裡的雞肉用的是溫體雞腿肉，鮮嫩又帶彈性，每一口咬下都是香氣與肉汁的交響樂。
楊梅店延續了薑太宮一貫的「火鍋雞現炒上桌」手法，先在鐵鍋裡用大火翻炒溫體雞腿肉和獨門香料，香氣瞬間爆炸，再倒入高湯慢煮，雞肉與湯頭互相激盪出濃郁卻不膩的層次感，在這裡的火鍋不只是吃東西，更像一場視覺與味覺的盛宴。
除了招牌火鍋雞，薑太宮的鍋物選擇多元，酸菜魚鍋、番茄火鍋、麻辣火鍋各有千秋，湯頭都是店家精心熬煮，酸香、甘甜、麻辣交錯，吃一口就讓人想說「再來一碗！」，還有口水雞、小卷沙拉、魚酥飯等冷盤與經典配餐，讓火鍋桌上的每個角落都有驚喜。
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為什麼推薦必吃？
薑太宮的鍋物組合創意十足，像是麻辣酸菜魚、初戀番茄火鍋雞、麻辣醬香火鍋雞，每一款都經過精心調配，酸、甜、麻、辣不同風味各有所長，既能滿足重口味朋友，也照顧喜歡清爽口感的食客，更重要的是，人均只要２９８元，就能吃到這種份量和品質的火鍋，堪稱楊梅火鍋界的佛心價。
最後，來這裡用餐不只是吃飯，更像是一場市井江湖的小旅行：熱氣翻騰的臉盆鍋、以及擺放的木桌椅、掛著紅燈籠的氛圍，都能感受到老街熱鬧的生活感，去一趟，不只是因為食物本身美味，更因為這裡能讓你邊吃邊笑、邊聊天、邊享受火鍋帶來的滿足感，絕對值得列入你的桃園美食清單。
薑太宮市井小火鍋－桃園楊梅店食記
市井小鍋兩人鍋－麻辣醬香火鍋雞（人均２９８元）
一上桌，你就會被那鍋堆成小山的雞肉吸引目光，臉盆大小的鍋身讓人忍不住先拍照存證。
每一塊雞腿肉都是新鮮溫體雞，加上表面裹著帶香氣的醬汁，散發出麻香與醬香交錯的誘惑味道，翻動雞肉時，，湯頭裡的香料與花椒氣息立刻撲鼻而來，讓人忍不住先吸一口香氣。
入口的第一口就能感受到雞肉的鮮嫩與彈性，外層的醬香與麻香完美包覆每塊雞肉，微微的辣度帶出層次感，不會刺激卻很過癮，同時對於熊來說，最誘惑的莫過於會牽絲＋拉絲的起司了，無論是畫面的誘惑，還是入口後的感動，嘿～請親身體驗才會懂得。
這鍋的魅力不只是味道，還有用餐氛圍，熱氣騰騰的臉盆鍋堆滿雞肉山，讓熊邊吃邊感受到豪邁的市井風格，每一次翻動鍋內雞肉，都像在參與一場江湖火鍋秀，即使是兩個人分食，也能感受到份量十足，吃得飽足又滿足，這就是薑太宮市井小火鍋的魔力：麻辣醬香與雞肉還有融化起司的完美結合，讓每口都令人想再來一塊。
市井小鍋一人鍋－麻辣酸菜魚鍋（２８８元／１人份）
這鍋麻辣酸菜魚一上桌，就能感受到香氣帶著酸香與辣勁的雙重刺激，空氣中的酸菜的香氣撲鼻而來，實在勾引出食慾。
烏鱧魚肉質紮實又帶自然甜味，每一片魚肉都吸附了麻辣酸香的湯汁，入口嫩而不散，魚刺少又方便享用，是怕麻煩的火鍋魚控福音。
湯頭喝一口，酸香中帶著麻感以及辣而不嗆，酸而不澀，湯汁層次非常豐富，酸菜的爽脆和魚肉的細嫩形成鮮明對比，每口都能感受到酸辣湯頭的香氣在口中繚繞，搭配魚酥飯一起吃，齁齁～過癮極了。
即使是一人鍋份量，卻吃得滿足又不會太撐，這就是薑太宮的用心：不論份量還是味道，都兼顧到每位食客的需求。
市井小鍋兩人鍋－初戀蕃茄火鍋雞（人均２９８元）
喔喔喔！這鍋我可以，對於極度愛番茄系列的熊來說，它的湯頭帶著自然酸甜感，像是把夏天的番茄精華濃縮在鍋裡，堆成小山的溫體雞腿肉盡情的，吸附住番茄酸香，同時嫩度與彈性兼具，咬下去整鍋精華在口中爆開，比起大拇指說讚（大笑中）。
推薦再加點一份火鍋拉麵（２８元），當起司尬上拉麵，看看這畫面，說有多療癒就有多療癒，每一口都充滿番茄與起司雞肉的交響樂。
這鍋的魅力不只是酸甜湯頭，還有那份「溫暖感」，以及臉盆鍋的份量，即便讓兩人分食也不擔心吃不飽，邊聊天邊翻動鍋裡的雞肉，每口都充滿幸福感。
鮮青花椒魚頭鍋（２８８元／１人份）
薑太宮市井小火鍋真的很會耶，這鍋一上桌，青花椒那特有香氣飄散於周圍空氣中， ，是那種會讓人忍不住湊近多聞兩口、然後默默吞口水的迷人香氣。
它的鰱魚魚頭燉得火侯與時間掌握得相當好，加上鰱魚本身帶點油脂，遇上青花椒後整個被提亮，魚肉吃起來細緻，還帶著一點微微的麻香尾韻，那是種讓舌頭輕輕發電、心情有點被撩到的那種麻。
接著再喝一口湯，那香麻感在喉頭慢慢散開，暖意一路延伸到胃裡，１２月的季節裡，喝上一口湯，不禁讓人拍手叫好（舒暢呀）
整鍋吃下來，會有一種「哇靠，這鍋只要２８８元也太划算」的驚喜，份量剛剛好、一人吃很幸福、不會撐、不會膩，是那種會讓你默默記下「下次自己想安靜吃一鍋」的類型，倘若您們喜歡香麻但不要太暴力的辣度，這鍋青花椒魚頭，真的會一秒變成新歡。
口水雞（１８８元）
腿肉切得厚薄剛好，表面閃著微微的油光，辣油醬汁沿著盤面慢慢滲開，那畫面就像在對熊說：「快來吃我，不要客氣」︿︿
而且用的還是全雞腿肉，這個部位最懂吃貨的心，彈性、鮮度、汁水通通都有，完全是口水雞界的王牌主角。
咬下去馬上就愛上，口感帶嫩，又帶著香氣在口腔裡慢散的舒服辣度，是會一口接一口、筷子停不下的那種誘惑，而且呀，我跟你說，這道口水雞真正厲害的是它吃起來完全不死鹹、不油膩，是那種夏天吃會清爽、冬天吃會醒胃的百搭型選手，那花椒的香麻、雞腿肉的肉汁、辣油的滑順，每一口都像在嘴裡跳一段短短的舞。
檸檬小卷沙拉（１８８元）
檸檬小卷沙拉的氣質完全跟熱血的麻辣鍋不同，它是屬於清爽系料理。
第一口咬下，你會感受到小卷的彈脆與帶著海味的自然鮮甜，可說是越嚼越香，完全沒有老硬的問題。
同時檸檬的酸度又恰恰好，不會讓熊皺眉的刺酸，而是一路滑進口腔、溫柔的、 舒服酸度。搭配底下的新鮮生菜一起吃，爽感直接升級，小卷的海味與檸檬的清香在嘴裡，完全清爽又不單調。
麻辣鴨血（５８元）
這份麻辣鴨血價格佛到不行，「欸這也太划算吧？」
鴨血光滑又飽滿，筷子一夾還會微微抖一下，像在跟你打招呼．咬下去的瞬間，湯汁直接在嘴裡噴開，那種滑嫩感超級療癒，完全沒有粉感或腥味，是認真的軟嫩、認真的吸汁。
麻辣的味道溫和不暴力，帶著香與微辣，主要任務是讓鴨血更香、更順口。這種小小一碟，卻能默默提升整桌火鍋的享受，是那種「不點會後悔、點了會偷笑」的存在。
麻辣涼拌魚皮（１４８元）
鯛魚皮薄薄透透的，夾起來，可以感受到它在筷子中的Q彈，果然一入口，相似在輕輕彈著牙齒，不會韌到需要與它搏鬥。
麻辣醬汁是靈魂，帶點花椒的酥麻、辣度剛好像在跟你玩捉迷藏，後勁慢慢冒出來但不會失控，整體清爽又帶衝勁，吃起來超級涮嘴。
魚酥飯（２０元）
這碗魚酥飯就是那種「看起來普通，但一吃嘴角自己上揚」的小可愛。
熱騰騰白飯鋪上酥香魚酥，油香不會黏喉，反而有一種乾爽的脆香，２０元而已，卻有種「再來一碗也不心痛」的療癒力。
金牌啤酒（９８元／瓶）
禁止酒駕／未成年禁止飲酒
金牌的爽度就是那種「不會搶戲、卻又存在感很強」的角色，配麻辣鍋根本像在幫舌頭滅火，搭配著口味重的鍋物，大口灌下後，心裡就只有一句話（爽）。
薑太宮市井小火鍋的調味料是靈魂
這家的調味料區真的有夠狂，好像一整桌都在偷偷喊：「快來把我加到你鍋裡！」竹編牆面、紅字小籤排排站，畫面有夠台、有夠市井，還沒開吃就先被香氣洗臉。秘製沾醬、蔥蒜、辣椒粉、蠔油、香油…每一罐都像自帶武功，被加進去之後，原本乖乖的食材立刻變得更活潑、味道層次直接跳出來。
尤其那個秘製醬，真的不誇張，是整鍋的靈魂，讓雞肉更鮮、讓魚片更亮眼，連平常默默無名的小菜加一下都能變主角。來這裡吃鍋，一定要站在調味料台前好好研究，因為這裡才是整趟用餐能不能升天的關鍵。
薑太宮 市井小火鍋 桃園楊梅店｜相關資訊
店家資訊 薑太宮 市井小火鍋 桃園楊梅店
電話 03 488 3225
住址 桃園市楊梅區大成路175號
營業時間 11:30-00:00(中間不休息，持續服務）
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