高雄鼓山區美食 小泉聚場 -義享天地 獨家石燒鑄鐵飯飄香大公開

千盼萬盼終於又再一次吃到鼓山區大順一路115號義享天地7樓-小泉聚場熱騰騰的石燒飯了,用著感動+接近痛哭流涕的說,真的很開心,我們台灣慢慢恢復安全,可以在餐廳內用吃飯,真的很幸福,疫情之前就很愛小泉聚場和食料理‧精肉‧水產專門店內多種日式料理與日本氛圍,常常跟老公在義享內逛街後用餐,大口吃著東港來的海鮮+本土赤羽土雞肉+美國百年1855牧場養大的牛肉+位於南投縣仁愛鄉台灣大學春陽分場產地直送新鮮蔬菜與吃玉米長大的豬肉,再配上冰啤酒、沙瓦,不用飛日本,也能有高品質與歡樂的用餐體驗,餐點價格很對得起這樣的品質,畢竟一分錢一分貨,只有親自嚐過後才懂得真材實料的小泉聚場,如果您沒有嚐過鑄鐵燒的美味,更或者想嚐嚐以越光米飯的現場料理香噴噴石鍋燒飯,那麼看文後,大夥相約聚餐,點一桌好菜,你夾,我也夾,一起分享,小泉聚場熱絡像極了日系的Friday’s用餐氣氛。

高雄市大順一路美食-小泉聚場地點

Google導航請設定:高雄市鼓山區大順一路115號,小泉聚場就在7樓手扶梯處,很日式又熱鬧氛圍的它,非常顯眼的就能看見。

高雄鼓山區美食-小泉聚場菜單

義享天地餐廳-小泉聚場影片

義享天地美食-小泉聚場食記

剛下班嗎?先喝碗熱熱的雞湯暖個胃吧,隨桌都會附上一大壺熱熱的鮮美雞湯與一人一份開胃小菜,讓心靈暫緩休息一下,準備好進入小泉聚場餐點樣樣精選的和食世界裡。

海老時蔬沙拉盛合(320元)

不只是沙拉的海老時蔬沙拉盛合,六尾大蝦與魚卵很吸引住眼球;

不同於以往吃過的生菜,海拔分布約1260-1600公尺的台灣大學春陽分場種植的高山蔬菜光單吃就能吃出原始甜味,再稍微攪拌一下,主廚以胡麻醬+芥末調製的沙拉醬,清新香濃畫龍點睛般的更凸顯了時蔬沙拉美味。

小泉慢烤熟成牛排(420元)

美國牛肉第一百年品牌1855牧場,全美的安格斯牛中只能有1/8的比率才能被入選到1855品牌內,大家就知道,它根本就是美牛中的頂級了,雖然看似價格貴了點,但是入口後的濃郁肉香,與美國牛顯明的甜甜肉汁,媽呀~~吃一口就覺得幸福滿滿。

如果您是無醬不歡的朋友,那麼可以少量沾附點主廚特製的牛排醬,很有奇妙感的甜甜味道,猶如神來之筆一樣,肉汁甜上加醬汁甜的好吃。

信州白葡萄沙瓦(160元)

如果開車前往的朋友或者未成年朋友可以點無酒精成分的沙瓦或者也能選擇加入日本燒酒,微酒精的沙瓦,無論哪種沙瓦,一樣都能感受到綿密氣泡在嘴裡的沁涼爽快感。

SAPPORO啤酒(180元)

喜歡重口味麥芽香氣重的日本啤酒嗎?

SAPPORO啤酒,濃郁的麥芽香佐餐很適當,尤其一口肉一口酒,上班的疲憊感都跑光光了。

鹽麴熟成蔥豚排(350元)

能再次吃到現點現做,燒呼呼的日本鑄鐵燒料理,真的太感謝全台灣大家一起努力,讓疫情降級了,想起與小泉聚場第一次相遇就是吃這盤,老情人再次相遇,熊心一樣噗通噗通的跳動。

主廚採用日本鹽麴熟成讓豬肉的質地、有了獨有的香氣,單吃肉片,調味上鹹甜鹹甜的,個人喜歡夾點青蔥再與肉肉下方的洋蔥,伴隨熟成豬肉一起入口,醇厚溫潤的好滋味,讓熊如癡如醉好著迷這份層次感。

神樂時蔬蝦手卷特盛(360元)

如果您帶著孩子前往小泉聚場,那麼熊熊很推薦這份可以自己動手DIY的神樂時蔬蝦手卷,更建議直接選擇特盛,一次的把蝦子、魚卵、山藥三種食材通通吃到一起包入海苔手卷裡;

沒人能抵擋海苔在燭火上慢慢變脆的口感與海苔香氣吧?默默的熊熊孩子已經吃掉兩片了(笑)

自由隨興配,高山冷蔬菜包入海苔內夾入蘆筍與鮮蝦,就是個人喜愛的蝦手卷,更愛把小泉聚場提供的生菜直接吃,不是因為愛吃生菜,而是高海拔蔬菜的珍貴,應該就像大家熟知的高山高麗菜一樣吧,就是比起平地更加鮮甜。

或者把加入日本進口紅醋的醋飯包入海苔內,在把貴三三的鮭魚卵覆蓋上頭,滿嘴奢華的享受讓熊微笑了;

老公則特愛黏稠的山藥包裹著鹹香魚卵,一口吃下不誇張說,歐伊系耶。

石燒熟成牛肉越光米飯(290元)

如果您從未前往過小泉聚場,那麼這鍋使用越光米的石燒料理請務必列入必吃名單當中,否則~嘿嘿,聞到隔壁桌點單後,現場拌炒的香氣,誘發食慾的讓人凍免條(哈)

身為吃貨,沒有過人的意志力能抵抗大量的蒜頭與特調醬汁,爆香一瞬間整個空氣裡瀰漫的蒜香,貪吃的口水滴呀滴的引頸期盼著,鍋香與肉味都在吃下一大口石燒熟成牛肉越光米飯後,所有的口慾以及三個月以來對它的想念通通在當下得到釋放,不得不嘖嘖稱奇這鍋怎麼會那麼好吃呀?

雞戰斧大阪燒(320元)

嚴選台灣赤羽土雞肉做成一大塊雞排刷上秘傳醬汁, 鹹甜鹹甜,加上飛舞的大把大把柴魚片,一整個就很欠吃;

喜歡入嘴後鹹香入味的雞肉與淺淺炙燒過香氣,最迷人的是明太子美乃滋,很有大阪燒的FU,讓無法飛日本的遺憾,在小泉聚場稍微釋懷。

江戶盛煙燻巨無霸豬肋排(680/半份)

好的食材也要遇上對的料理師傅,才能有1+1>2更提升的滋味,就如同吃玉米長大的豬肉遇見了小泉聚場,才能讓這份煙燻巨無霸豬肋排有著甜鹹柔嫩鮮香的豐富內涵;

主廚精心製作而成的豬肋排,上桌後的十足香氣令人垂涎三尺,很輕易的就能切開相當軟嫩的肋排肉,多汁且鬆散化開還帶點咬感,現在回想起那份吮指好滋味真是r叫人念念不忘。

小泉聚場詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話 07-5585863
住址 高雄市鼓山區大順一路115號7樓(義享天地7樓)
營業時間 11:00-22:00(週一~週四) 11:00-22:30(週五)
10:30-22:30(週六) 10:30-22:00(週日)

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