台中東區美食新店｜鰻鰻烤台中復興店/台中韓式餐廳/韓式烤鰻：鰻魚控必吃清單

正在搜尋台中美食地圖的您「吃過韓式烤鰻嗎？」韓式烤肉吃過、炭烤鰻魚也吃過，但「韓式烤鰻」這組合，就像把兩個我都愛的人湊成一對，身為吃貨的貪吃鬼熊熊，極度推薦給您。

鰻鰻烤韓式餐廳開在台中東區、火車站附近那塊人潮不斷的區域，店外看起來低調，但走進去鰻鰻烤台中復興店後，就像突然穿越到韓劇裡的烤肉小店，有一種會讓您默默開始哼 OST 的魔力。最療癒的是店家很貼心，烤爐、抽煙設備都處理得乾淨俐落，不會烤到一半覺得自己像去洗煙燻 SPA。

再來是它們家的招牌——鰻魚。一般人想到鰻魚都會直接聯想到日式蒲燒，但鰻鰻烤直接玩一個 crossover 把韓式烤肉的靈魂塞進鰻魚裡，炭火一燒，鰻魚一鋪上後，那個油脂像開趴一樣跳出來，香呀～～，加上各種小菜、醬料和配湯，彷彿是把整套韓國家庭式料理搬進來，吃完會忍不住想問店家「你們是不是在韓國偷跟大媽拜師學藝？」

這篇台中市東區美食紀錄，就帶您一路從餐廳特色、必吃理由到我們當天吃到的每一道料理心得，包含白鰻、星鰻、炸雞、年糕、爆炸蒸蛋全部細細講給您聽，準備好了沒？那我們正式進鰻鰻烤的鰻魚宇宙（衝呀～）。

為什麼推薦必吃

會把鰻鰻烤直接列入「台中東區新店必吃」名單，理由其實很單純：它真的把鰻魚玩出一種很不台式、但又很適合台灣人口味的方向。一般我們印象中的鰻魚，多半是日式那種刷醬烤到亮晶晶、軟中帶甜的路線；但來這裡你會發現，原來鰻魚也能像韓國烤肉一樣，有那麼多吃法、那麼多花樣。

第二是「吃法變化多」。你以為只有烤嗎？沒有——他們會教你怎麼搭小菜、怎麼沾醬、怎麼用生菜包起來，甚至連鹽、味噌、韓式辣醬都有自己的定位，配到對的那一口，真的會讓人忍不住微笑。

第三個亮點是「整套吃下來不膩」。鰻魚本身油脂豐富，但搭上小菜、湯品甚至甜點後，那種油潤感會被平衡得很好。尤其是他們家的湯，熊當天喝到的大醬湯，會發現它不只是湯，是你的「口味重置按鈕」，每喝一口就能再重新投入下一輪烤鰻戰場。

總結一句：如果您愛鰻魚，這裡會讓您找到新的宇宙；如果您平常不愛鰻魚，這裡會讓您開始懷疑自己以前到底吃了什麼！！

鰻鰻烤台中復興店環境

一樓是超長吧台，黑色大理石花紋搭上柔灰色高腳椅，整個氣場有點像韓劇裡男主角準備開金口說出祕密的那種地方，上方一整條亮紅色天花板，直接把空間亮度和個性拉滿，牆面用深灰石紋處理，看起來低調又有質感，搭配層架上那些酒瓶、擺飾，完全是 IG 拍照點。

二樓後半區的座位區又是另一種氣氛，木紋牆＋藍色絨布椅，舒服到坐下來之後真的會忘記時間，整體空間明亮、沒油煙、座位寬敞，是那種吃完會默默想再帶朋友來「炫耀一下」的店。

鰻鰻烤台中復興店活動

１２月來鰻鰻烤韓式餐廳，有驚喜！整個月只要穿上任何跟聖誕節有關的小元素——聖誕帽、紅綠色穿搭、鹿角髮箍、聖誕襪圖案 T-shirt，都算數！再到店內拍張照，FB 或 IG 任一平台打卡出示給店員看，整單直接９折，超大方。

不管是跟朋友來交換禮物、跟另一半來吃浪漫烤鰻、還是自己想來當最帥氣（或最可愛）的聖誕老人，餐廳都幫你把節日氣氛準備好了，歡迎整個１２ 月穿越到這裡一起過節，用鰻魚、炸雞、年糕加上９折優惠，把聖誕味抓得牢牢的！

鰻鰻烤台中復興店食記

二人經典鰻鰻套餐（２５８０元）

• 套餐內容：附生菜，泡菜，醬料，湯，甜品（不固定） 
• 小菜５種－薑片、陸橋、黃金泡菜、 韓式泡菜、 柚香蘿蔔片
• 醬油膏、韓式辣醬、昆布鹽、大豆醬、胡椒鹽

湯品－大醬湯

它完全不是想像中那種重鹹到會把眉毛拉起來的韓式路線，而是香味先跑出來、鹹度後面才慢慢浮上來的那種。

湯裡面的豆腐吸飽大醬味，咬下去會有一種溫溫的、柔軟的、像被舌尖抱住的感覺；最迷人的是那個發酵香，聞起來很暖、喝起來很順，有點像韓國家庭餐桌那種樸實又安心的味道。

白鰻

沒有刷醬、沒有濃妝，外表乾淨到像是剛從海裡做完臉直接被請來烤盤上站位。你用夾子輕輕一夾，能感到那種柔軟但帶彈性的質地感。

喜歡炭火烤白鰻，那入口後的口感超級清楚：第一秒是柔軟，尾段則是細緻的油脂感在嘴裡慢慢鋪開，它不屬於很有存在感的油，而是輕輕地、像在喉嚨旁邊散步的那種香氣，吃起來乾淨、自然，有種「我就是這麼簡單，但我很好吃」的氣勢。

白鰻的味道本身就很乾淨，只要搭配一點點昆布鹽，整體的鮮味會被放大得很漂亮；如果想要更有層次，也可以試試胡椒鹽，會多一點溫暖的香氣。

包生菜也很適合，那種清爽＋油脂的組合，吃起來比想像中還順口。

它是那種不靠濃烈調味、不靠華麗擺盤，就能讓人記住的烤物。吃完後會很自然地想說一句：「啊，這才是鰻魚原本的味道嘛。」

星鰻 

它的肉質視覺上就明顯比較厚，表面帶著細緻的油光，當下看著專業服務生烤著它，烤到邊緣微焦、油香開始飄上來時，齁齁～實在誘發貪吃口水啦。

搭配韓式辣醬會意外合拍，整體層次會突然變得很活潑；但如果您想走清爽路線，配昆布鹽也能把它的鮮度拉到很明亮，包生菜也很好吃，厚度＋油脂＋清脆，一口下去像吃到升級版的海味烤肉。

韓式炸雞（辣味）

韓式炸雞端上桌的那瞬間，整桌的氣氛會突然變得很熱鬧，因為它的存在感真的太明顯。

一入口先是脆，再來是醬，它的辣不是那種一巴掌揍醒的暴力辣，而是會慢慢在嘴裡展開的那種——前面甜甜的先打招呼，接著辣味才從舌尖往後拖出來，邊吃邊說：「欸這個有辣喔！不錯耶！」

雞肉本身很嫩，還保留肉汁，不會乾成雞胸肌鍛鍊成果。每咬一下都能感受到肉纖維的彈性，加上外層的醬汁包覆，最犯規的是它的甜辣比例，甜味讓你一口接一口、辣味又讓你不敢太快吞，嘴巴整個停不下來。

辣炒年糕

辣炒年糕一上桌，就是充滿著紅通通誘惑。

醬汁的顏色漂亮到有點過分，紅得飽滿、有光澤，像那種韓劇裡路邊攤的大媽會驕傲端出來的版本，最先飄上來的是甜辣香氣，帶著一點微微的粉感，聞起來就知道煮得很入味。

年糕的口感更是重點，它不是那種咬了三口還覺得像在啃防彈板的強韌型，而是那種「彈、軟、Q」三者剛剛好的平衡。咬下去先是表面滑滑的，接著裡面那股黏Q感慢慢往外推，最讚的是它吸醬吸得很徹底，每一口都能吃到完整的甜辣層次，沒有「外面重口味、裡面沒味道」的尷尬。

黑爵鮮奶茶（補差價４０元）

這杯黑爵鮮奶茶，是那種一上桌就會讓人心情放鬆的溫柔系，茶味不會淡到像在喝開水，也不會濃到把舌頭抓住不放，剛好是那種「喝一口會點頭」的平衡度，奶香順順的，不厚重、不膩，跟餐點的鹹香味搭起來超級合拍。 

熟成玉米鬚茶

熟成玉米鬚茶完全走一個低調高手路線，看起來清清淡淡，喝下去卻超舒服，第一口是淡淡的穀香味，像玉米田吹過來的那種乾淨香氣，不會甜、不會苦，就是很自然、很順那種。

單點－爆炸蒸蛋（３８０元）

爆炸蒸蛋端上桌那一幕，真的會讓人不自覺坐直，因為它的登場方式很「戲劇」。

蒸蛋上頭鋪著一大匙晶瑩剔透的鮭魚卵，橘亮亮的一顆顆，像在開派對，倘若您原本以為主秀就這樣——結果完全錯。

服務生會拿出一整片烏魚子，直接現場削到蒸蛋上，畫面華麗到會忍不住心裡尖叫：「欸這也太豪華！」烏魚子削下來的那一刻，細細的金色灑落，蒸蛋瞬間變成海味界的壽司界皇室聯名款。

吃的時候更精彩。蒸蛋本體蓬鬆，同時還能吃到咬到小卷與蝦子，而鮭魚卵在舌尖上「啵啵」跳開，下一秒烏魚子的濃郁海味又補上一層，把整口味道堆到一個很奢侈的高度。

三種元素咬在一起，海味、嫩度、香氣都被堆滿，卻不會互搶風頭，反而像是很懂彼此節奏的三重奏，“爆炸蒸蛋”這個名字一開始以為是在開玩笑，吃過後才知道是字面意思——真的在嘴巴裡爆炸。

甜品（不固定）

鰻鰻烤台中復興店特約停車場資訊

貼心的店家連停車也替我們想好了！附近就有「格上租車復興3」特約停車場，走路過去只要一下下，大約兩分鐘路程而已，最重要的是——只要在店內用餐，提供車號就能折抵1個小時 停車費，超級讚。

鰻鰻烤台中復興店｜相關資訊

資訊　鰻鰻烤台中復興店
電話 　04 2228 9121
住址　臺中市東區復興路四段26號
營業時間　週一.三.四：17:00–23:00、週五.六.日：11:30–15:00, 17:00–23:00

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