太古里成都串串麻辣鍋｜高雄三多商圈最玄幻唐朝火鍋體驗、約會、聚餐首選
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前言｜唐朝人沒吃過這麼潮的鍋，我們吃了！
高雄市苓雅區三多三路214-12號上這間高雄火鍋店，不只開鍋，還開「眼界」──《太古里成都串串麻辣鍋》，直接把貪吃鬼熊熊從捷運三多商圈出口拖進唐朝，一秒穿越，還能優雅吃串串！從外頭看就像王爺府的氣勢磅礡，進門是金紅搭配的北京紅門、魚鱗牆、江西古法涼亭，再往裡走還有仕女圖、清明上河圖……這根本是火鍋界的古裝劇場！
先說，這篇推薦大家吃的高雄美食地圖名單，不是我在浮誇，這間根本是「吃火鍋+打卡拍照+文化觀光」一次搞定，太古里不只是來吃飯的，是來「沉浸式體驗」唐朝貴族生活的，當天一邊吃串串、一邊抬頭看牆上的仕女，還會懷疑自己是不是穿越成楊貴妃？？？
不只環境，連食材都講究到讓人想鼓掌，串串用的是無毒竹籤，吃起來安心沒負擔，太古里麻辣鍋的辣度、麻度可調，想吃更辣的？還有道地的太古里成都麻辣鍋可選擇，菜單上也有特殊食材像是龍鬚筍、冰鮮鵝腸、黑毛肚雙拼、皇帝貢菜，甚至還有【茶聖陸羽】同款的老白茶──這間店，已經不是火鍋，是唐代文人雅士的聚集地了。
為什麼推薦來太古里吃鍋？唐朝人看了都會想預約 inline！
身為一個貪吃又怕踩雷的鍋控，我得很誠實講一句：高雄火鍋百百間，要做到這種視覺＋味覺＋文化三重沉浸，目前我只服《太古里成都串串麻辣鍋》。它真的很用心，從建築風格、古物裝飾，到每一口食材都細節滿滿，完全是火鍋界的唐代巨制。
倘若以為這只是擺拍用的浮誇場景？才不是！人家串串、 一串一串、 一串一個味，每一種都是獨立口味、單一設計，而且還不是那種市面上常見的甚麼食物都可以串？很可以說～一口一江湖啦。
最讓人感動的是，使用的不是隨便的竹籤，而是「無毒天然竹籤」！對熊來說，這真的關乎健康：不會釋放毒素、不會有奇怪的味道，不怕遇熱起反應，這就是「安心吃串」的最高規格，畢竟，吃麻辣鍋已經夠刺激了，竹籤可不能再來亂。
太古里成都串串麻辣鍋環境
江西來的古法涼亭，倘若遇見剛好沒人預約，拜託一定要坐進去感受一下工匠的手藝，親手觸摸去木頭紋路，重點～冷氣夠舒服，坐在涼亭下，熊似乎～靈魂飛到遙遠唐代去了。
往前望去～還有瀑布的意境！誰能在高雄火鍋界中這麼大手筆啦！吼～～
甚麼？連清明上河圖都給它搬進來了！！想感受一下宋代名畫家張擇端的大作嗎？歡迎搭乘電梯直上二樓（您說說看～還為長輩設想周到～連電梯都有）
曾經在國文課學習過的枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家，古道西風瘦馬。 夕陽西下；沒想到在二樓這處被複製了，熊熊在這角落同時穿越了黃昏與唐朝；
喜歡包廂入口處這座燈，天壇的設計，裸空雕刻，可以感受到店家對於建材的堅持，想給我們更好的沉浸式享受，倘若您想做在浮雕設計的包廂內聚餐，感受文人家的氛圍，低消則是方桌１００００元／圓桌１１０００元）也可兩桌打通成為大包廂。
太古里成都串串麻辣鍋食記
好咧～接下來進入我們開鍋前最重要的儀式：太古里特製的「油碟與乾碟」隆重登場！ 鼓掌中（啪啪啪）
請記得，點麻辣鍋，拿任何串串以及肉類，只要沾附油碟，它會中和辣感、鎖住肉汁、讓整體香氣更圓潤，不是熊在誇張的說，是一沾就懂，什麼叫成都麻辣鍋鍋中的王者。
乾碟則是乾式沾粉＋辛香料的高級版本，個人很喜歡太谷里的比例抓得剛好，用乾碟吃肉、吃鵝腸、毛肚 ，會有一種「麻上加麻、香上加香」的痛快感，重點還不會過鹹，超級適合那種吃鍋吃到流汗還捨不得停筷子的熱血系吃法！
成都牛油麻辣鍋（１８０元）
這口鍋一上桌，隨著大火滾滾的，那香氣直接翻滾起來（口水滴）；
鍋面上浮著一層辣紅色的牛油，氣場十足，可別以為只是普通麻辣？錯，這鍋可是四川靈魂：「牛油做底，香料進攻」，吃起來不是死辣，而是那種從舌尖一路延燒到胃、然後回香的辣感，當下讓聚餐的我們，可說是一邊擦汗一邊點頭說：「爽啦ＸＤ」
內含的麻辣豆腐跟鴨血不是拿來塞鍋場面用的，是有靈魂的！豆腐吸飽麻辣湯底後咬下去是會噴汁的那種；鴨血則是滑嫩中帶點厚實感，吸飽湯汁後辣度從喉嚨往外燒，超過癮。
這鍋推薦辣度從微辣起跳，第一次來的朋友不要硬撐中辣，這麻、 辣、 鮮、 香的滋味，肯定會讓您慢慢上癮。
青花椒翡翠鍋（１８０元）
如果說麻辣鍋是霸氣皇帝，那青花椒翡翠鍋就是氣質才女，湯色透亮偏淡綠的外表溫柔，沸騰的湯底中，有股清新的香氣飄出來， 喝起來～則是隱藏的有點辣；
個人認為這鍋的靈魂當然是青花椒，身為吃貨也吃過不少青花椒鍋，包含大名鼎鼎某間連鎖品牌，但是喝到太谷里後，深深的愛上它～我喜歡它入口的瞬間將麻香炸進舌尖，但是它又是屬於麻得很純粹，不會覺得整張嘴被電麻一整晚那種。
推薦點海鮮盤搭配它，這鍋涮起海鮮後出奇的好吃，熊覺得，那是因為青花椒香氣將海鮮的鮮甜凸顯到最大化，喝湯時甚至有點像在喝高級的香料魚湯呢，倘若熊友是怕吃辣又想體驗「麻的爽度」的人，這鍋絕對是安全又精彩的選擇。
雞松阪（小／２２８元）
雞松阪這個名字聽起來就很霸氣，這部位是雞脖子後頸與雞背交界處的雞肉，又稱雞松阪或雞頸肉。 這塊肉每隻雞只有一片，珍貴的很哩（必點）；
放進鍋裡煮個兩分鐘，咬下去的第一口會先咬到脆感，接著是肉汁慢慢釋放出來，這種口感很妙，明明是雞肉，卻有豬松阪那種彈牙感，完全打破對雞肉的既定印象。
冰鮮鵝腸（３９８元）
鵝腸這東西，可不是每間火鍋店都能端得出來，要處理得乾淨又保持鮮度，除了功夫之外，還得加上用心，在太古里的鵝腸是冰鮮直送，上桌時像細緞帶一樣盤在盤子上，顏色半透明中帶點光澤，光看除了知道很新鮮之外，您不覺得它也很美嗎？
鵝腸在中國成都，他們的喜好是燙１５秒，但在台灣太古里吃，熊根據專業服務生建議下、則是燙１分鐘，個人覺得～精準計算好時間後，時間一到立馬撈起來，沾油碟入口，那個脆感會愣住，像在咬一根超薄的彈簧般的在嘴裡跳舞。
如果放在青花椒翡翠鍋裡，麻香清爽、脆感明亮，整個口腔瞬間被喚醒；如果放在牛油麻辣鍋裡，那就是重口味黨的天堂，辣香油滑包住鵝腸，像是替它套上了一層麻辣外套，咀嚼時又脆又辣，超帶勁又過癮。
火鍋雙脆（２６０元）
這道的名字很直白，就是要給我們兩種不同的「脆」，一邊是翠綠的皇帝貢菜，另一邊是細長如髮絲的龍鬚筍，顏色一深一淺，看起來就很清爽。
皇帝貢菜
熊喜歡它口感脆得很乾脆，咬下去像是咬一根會回彈的小竹子，水分滿滿，帶著淡淡的菜清香。
龍鬚筍
顧名思義就是筍類的纖細款，外表像是一整把綠色細絲，咬起來卻比你想像中更甜。涮兩分鐘剛好軟中帶脆，湯汁能完整附著在纖維上，每一口都是「咬到會滴汁」的滿足。
黑毛肚雙拼（３５０元）
愛吃脆感的您一定要點這道，既能滿足對口感的追求，又能一次享受兩種不同的咀嚼層次，而且～嘿嘿～那新鮮度，請親身體驗；
毛肚
毛肚的重點就是「七上八下」，在滾湯裡涮個七八秒就要撈起來，否則就無法享受到新鮮毛肚咬下去，那個微微彈牙感，口感上脆而不硬，尤其是吸附了麻辣鍋的紅油後，香氣在嘴裡炸開，齁齁～讓人忍不住多涮幾片。
牛百頁
牛百頁是牛胃的另一種形態，口感更細緻柔韌，咬起來有層層的纖維感，涮的時間可以稍微長一點（熊的經驗大約１５秒左右啦），但還是建議不要超過 15 秒，就能讓咱們嘴巴享受到越嚼越有滋味的絕佳體驗。
麻辣霜降滑牛（小／１９８元）
它的肉片切得不厚不薄，看樣子老闆自己也懂吃喔，知道這樣剛好能在鍋裡快速涮熟而保持軟嫩；
這份麻辣霜降滑牛的關鍵字是「滑」，涮的時間不用太久， 在麻辣鍋內大約涮１５秒就能撈起來，滑牛吸附了麻辣鍋的香氣，也保有原本醃漬的味道與香氣，請記得美味加乘的關鍵就是～一定要搭配太谷里特別調製過，比例將將好的油碟與乾碟，那是令人讚不絕口的組合呀。
麻辣牛肉佐香菜（５串／１７０元）
現在香菜很貴呀！！店家居然敢給新鮮又大把的！對於很愛吃香菜的熊來說，我感謝老闆！！
入口時，先是牛肉的嫩與辣衝擊味蕾，緊接著香菜的清香像唐朝仕女的輕紗一樣，柔柔地繞在口中，把辣味柔化，形成完美的平衡，我特愛它在麻辣鍋裡涮１５秒左右的狀態，牛肉還保有嫩度，香菜完全變成吸汁海綿，一口下去滿滿的湯汁和香氣，真的會讓人忍不住連吃五串。
麻辣滑牛佐蝦滑（５串／２２０元）
肉質細嫩的滑牛，建議涮煮兩分鐘後入口，幾乎不用費力咀嚼就能感受到牛肉的油香化開，而蝦滑下鍋後吸飽湯汁，咬下去時鮮甜感在嘴裡爆開，和牛肉的濃郁形成鮮明對比感。
吃這道的時候，配上一杯金桔蜜綠茶，更能讓辣與鮮的交替變得不膩口。
藤椒霜降牛（５串／１３０元）
好愛好愛藤椒啊啊啊，它辣度雖不猛烈，但那股細緻的「麻」＋ 「香 」 在嘴裡一次都感受著～呼！過癮極了；
建議涮煮時間大約１５秒，這樣霜降牛的嫩度剛剛好，入口會先感受到藤椒的清新香氣，接著是牛肉油脂在口中化開的滑順感。
川味小郡肝（５串／１５０元）
小郡肝對愛吃川味的人來說，根本是必須點的經典存在。
涮煮２分鐘後的郡肝，外層吸滿了麻辣湯汁，入口的瞬間先是感受到香料與辣油的濃烈香氣，接著那股獨特的脆口感開始在牙齒間彈跳，一開始只點五串根本不夠聚餐的我們吃（大家用搶的～它列入再次加點的一道之一）。
日本鹿兒島A5和牛雪花（小／１３８０元）
看到這盤和牛端上桌的瞬間，真的有種唐朝皇帝賜宴的感覺ＸＤ
您看看～它油花分布像雪花般細緻均勻，肉色粉嫩得～超美，光是擺在桌上就已經是一幅藝術品。
涮煮這道一定要掌握３～５秒黃金時間，不要超過！入口的第一秒，是油脂化開帶來的濃郁奶香與肉香，柔滑到舌尖幾乎不用出力就化掉，接著湯底的香料氣息緩緩滲入，辣香或藤椒香（依湯底不同）都能為這片和牛加分不少。
這道和牛不需要任何沾醬，直接享受它的原味就是最高境界，或者點一碗白飯（２０元），對熊來說，它就是最純粹的幸福了。
海鮮盤（１８８０元）
這一大盤上桌時真的像端來一片小海洋——草蝦、蝦滑、帶殼生蠔、黑魚片，海味主角們一次排排站好，等著下鍋開趴。
草蝦體型飽滿，蝦殼透亮，輕輕一剝就能看到晶瑩的蝦肉。
放進青花椒湯底，帶著清新麻香，口感輕盈。
黑魚片肉質結實帶彈性，切片厚薄剛好，下鍋煮也不會散掉。
這種魚天生沒有腥味，涮入青花椒翡翠鍋中，則更襯出魚肉的清爽鮮美。
蝦滑由店家每日新鮮手打，口感紮實Q彈，因為夠新鮮無需過多調味，讓它盡情的吸收湯底的香辣或麻香吧，可說是越煮越好吃。
帶殼生蠔則是整場的海味高潮——輕涮後一口吸進嘴裡，爆漿感直接衝擊味蕾，海水的鹹香與青花椒翡翠鍋湯底的香氣結合，像極了在嘴裡放了一場煙火秀。
建議煮這盤海鮮時、請分批下鍋，才能讓每種海味保持最佳口感，也不會互相搶味喔（很重要）。
麻辣拌麵（８８元）
覺得店家對於麵條一定精選過，麵體Ｑ相當有勁道，尤其吸附特製麻辣醬後～那滋味層次豐富，辣而不嗆，每口都帶香氣和油潤感；
附上的兩塊麻辣豆腐，辣味滲透心頭、口感極迷人。
福鼎白茶（８８０元）
在大吃特吃麻辣鍋後，端起這壺福鼎白茶，彷彿一秒從川蜀市井穿越到唐朝文人茶席。
店家特別選用六年的高等級福鼎白茶，屬於熟成的「老白茶」，正是養身最佳的年份，茶湯呈現金黃透亮的色澤，輕輕一聞，帶有陳年的香氛，入口溫潤甘甜，茶韻深長，能在舌尖與喉間留下舒緩的回甘。
至於什麼是福鼎白茶呢？熊從Ｇｏｏｇｌｅ上找到相關資訊提供給大家喔（來～一起長知識）
- 福鼎白茶來自中國福建福鼎市，這裡山巒雲霧繚繞、氣候溫潤，非常適合茶樹生長（被認為是中國白茶的頂級產區 ）。
- 白茶屬於中國六大茶類之一，製作過程講究「一嫩三鮮」，不炒不揉，最大程度保留茶葉的天然香氣與營養成分。
- 說到白茶，就不得不提「茶聖」陸羽，陸羽在唐代著作《茶經》，開啟中國茶文化的巔峰時代，他曾寫道：「茶者，南方之嘉木也。」唐代飲茶之風盛行，而白茶因其性涼、味甘、清火去熱的特性，深受文人雅士喜愛。
坐在太古里的唐朝氛圍空間中啜飲這壺茶，就像是整場火鍋體驗的「溫柔收尾」，在麻辣的熱情過後，幫我們平復味蕾，也讓身心慢慢沉靜下來。
金桔蜜綠茶（８０元）
酸甜交織的金桔蜜綠茶，冰涼的茶湯滑過喉頭，酸味明亮，還能感受到綠茶的清新茶韻在口中舒展，解膩又解辣呢。
黑白雙露（９０元）
白木耳的柔嫩滑順，黑木耳的爽脆，兩種口感在嘴裡互相呼應，熊喜歡它清爽不膩，帶著膳食纖維的健康感。
烤布蕾（１００元）
對熊來說，吃烤布蕾非得有個儀式感，先將金黃微焦的焦糖薄殼，輕輕敲碎，讓糖香瞬間釋放，接著輕輕挖起布蕾本體，在眼前晃個幾下，感受一下它重量以及準備入口的期待感（嘻嘻）
喜歡它入口的瞬間，從舌頭就能感受到它的綿密細緻，接著濃郁的奶香中帶著淡淡香草籽的香氣，入口即化的說，彷彿舌尖被溫柔包裹，微苦的焦糖與濃甜奶香完美交織，甜而不膩，吃到最後一口，還會忍不住用湯匙刮碗邊，想把每一份香甜通通都帶走。
四川冰粉（１００元）
冰粉晶瑩透亮，像盛夏裡的一塊清涼，搭配糖水、酸甜的果乾、 鳳梨丁，，每一口都涼意滿滿的說，微微的甘甜恰好中和了麻辣鍋的熱辣，讓人一邊降溫，一邊感受四川味甜品的魅力。
太古里成都串串麻辣鍋｜套餐升級指南
想吃得痛快又省事，套餐絕對是你最佳選擇！
- 太古里這次全面升級套餐內容，不管你是小兩口還是大團體，都能找到適合的組合。
- 套餐彈性超大，可以依照人數跟預算自由調整，還能多套複選，想要多種口味一次滿足超簡單。
- 不只串串，現切肉片、特色熟食都能彈性加購，入門套餐就有太古里招牌特色，吃得過癮又不失質感。
- 高階套餐還能搭配日本A5和牛，還有能讓人陶醉的福鼎老白茶，火鍋遇上好茶，這滋味保證讓你上頭、回味無窮！
太古里停車小秘訣
先說清楚，太古里目前沒有自己的停車場！別擔心啦，附近的百貨和公有停車場都有提供～
推薦停這幾個：
- 📍 盛興公園地下停車場(我停這裡)
- 📍 SOGO 百貨停車場
- 📍 大遠百停車場
- 📍 新光三越停車場
重點來了！用餐當天只要拿出停車票的照片給店家看，立馬折抵停車費，超划算！
- ✅ 一桌直接折抵100元，差不多就是百貨公司停2小時的錢。
- ✅ 如果你是一桌豪爽消費滿5000元以上，還可以折抵兩台車各100元，爽到爆！
記得結帳前主動秀照片和時間，不然折抵跑掉就可惜啦！
太古里成都串串麻辣鍋｜相關資訊
資訊 太古里成都串串麻辣鍋
電話 07 338 7118
住址 高雄市苓雅區三多三路214-12號
營業時間 18:00-00:00(最後收客22:30)週一~週五 、11:30-15:00(最後收客13:20)、17:30-00:00(最後收客22:30)週六日
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