高雄新興區火鍋 塔斯麻鍋物料理-新開幕,頂級時尚火鍋

高雄火鍋店又有新店可以嚐鮮啦,新興區火鍋分享-鄰近高雄郵政總局以及美麗島站靠近8號出口的這家塔斯麻鍋物料理,搭乘高雄捷運可以在美麗島站下車,開車族的朋友們,中正路上以及火鍋店斜對面都有收費停車,很有時尚感的塔斯麻鍋鍋物,提供著高等級的肉品以及海鮮,尤其屏東來的沾醬更是厲害,店裡必吃手切霜降牛,分享給在乎品質重視生活想吃精緻鍋物的熊友們。

塔斯麻鍋物料理菜單  塔斯麻鍋物料理品項

塔斯麻鍋物料理環境

黑色時尚搭配著木作的沉穩,不被打擾的舒適空間裡,餐桌上投放溫暖燈光,很可以在下班後整理好心情,準備迎接著美食饗宴。

塔斯麻鍋物料理影片介紹

塔斯麻鍋物料理沾醬

很少特別介紹沾醬,畢竟火鍋店吃來吃去都差不多,沒啥可以專門用標題來好好推薦;可是塔斯麻鍋物很用心,幫我們高雄吃貨們找到了來自於屏東老師傅獨門沙茶醬以及濃郁到不行的花生醬,不死鹹略有甜度的沙茶遇上了香氣足濃度夠的花生醬,熊熊可以說~直接吃醬也不會吐出舌頭說好鹹,無論是沾肉或者任何鍋料都很有加乘的滋味,偷偷的說一個隱藏版吃法,拿一碗熱騰騰白飯,把沙茶+花生醬淋上去,體驗一下什麼叫做好吃到並軌的白飯吧。

剛下班身體有些疲憊喔?自助吧那邊好貼心的提供著熱鹹粥,先喝一碗暖暖胃吧,鹹度均勻的古早味鹹粥暖了身體也暖了心。

開胃小菜 特製黃金泡菜 五香豆乾

都是塔斯麻鍋物廚師自製而非像外頭購買的大量小菜,這點很有誠意喔,不是敷衍一下消費者,自己做的品質更能控管;
吃了會想續盤的黃金泡菜相當爽口好吃,一咪咪的辣會回甘的滋味,果然這樣的酸甜辣很開胃口,再加一份吧~才40元,
拜託老闆懇求老闆未來出真空包販售好不好?這款五香豆乾好吃的太涮嘴,不是滷豆乾喔~是用八角 甘草 燈籠椒,悶炒過,鹹香而不過鹹,覺得可以買一大袋回家配著電視再開一瓶冰啤酒,絕對速西尬。

酥炸香蔥棒(原價68元,開幕免費贈送)

感謝老闆~現在免費贈送小點心,除了剛剛的冷盤小菜之外,這份炸的酥脆,麵皮香混著蔥香的香蔥棒很可以在正餐來之前,溫一下胃止餓一下(沒辦法,隔壁桌的火鍋香~一直飄過來,好餓好餓)。

椒香麻辣鍋+原味龍骨鍋(110元/人+160元/桌)

高雄麻辣鍋控吃看看,這鍋不吃牛的朋友也可以喔,紅通通的誘人色澤,沒有加入牛油的麻辣鍋,依舊可以靠著朝天椒,燈籠椒,二荊條與菜仔油還有師傅手炒的功力,讓這鍋有著微辣帶鮮香以及麻麻尾韻與越煮越夠勁的爽快感。

龍骨鍋沸騰冒著泡泡飄出陣陣香氣啊啊啊~想喝啦;
它喝起來很有蒙古白鍋的Fu耶,豬大骨與老母雞加上主廚調配的中藥材,整體喝起來不死鹹而且還充滿淡淡優雅香氣,建議一定要先喝原湯,好好感受一下迷人的清爽,而且這鍋湯,不論煮什麼食材都帶自然鹹香,就算不沾醬也很可以唷。

鍋底的麻辣豆腐、麻辣鴨血可以無限續加,這兩者是吃麻辣鍋最不可或缺的(煮)角耶,熊熊覺得,只要這兩樣夠好吃,代表師傅有下足功夫,那麼這鍋麻辣鍋表現就一定很棒了,當天我們5個人整整續了超多次,就是超愛它吸收了麻辣湯汁,吃起來味香足的同時,也有不傷胃也不嗆喉嚨的感受。

綜合老滷拼盤(298元)

深得人心滷味,聚餐必點一盤;
主廚自己滷的牛肚 牛腱 牛筋 大腸頭 豬肚,越煮越夠味,推薦一定放在麻辣鍋裡,好好體驗一下麻辣+老滷的雙重美味;
牛筋吃起來Q軟的,入味且不死鹹;牛腱肉吃起來不會乾柴,有著撲鼻的滷香;
大腸頭入口都是滷汁香,而且非常乾淨;牛肚十分柔軟入味,還有豬肚,每一樣要滷到這麼入味,沒有花上時間以及前置作業是做不到的(推。)

翡翠檸檬(168元)

欸~太搞工了吧?不是買現成的飲料提供給顧客,是塔斯麻鍋物廚師自己煮綠茶然後點單後再擠壓檸檬,讓新鮮檸檬皮的香氣浸漬到茶香裡,來~黃金比例翡翠檸檬再喝一杯。

綜合食蔬拼盤(288元)

綜合蔬菜吃起來,呷魚呷肉也要吃蔬菜喔,塔斯麻鍋物料理蔬菜夠新鮮,水份充足,搭配著麻辣鍋或者龍骨鍋很能讓綜合食蔬多美味,自然色彩繽紛很有五行蔬菜的概念喔。

塔斯麻安格斯手切霜降牛(大份)(788元)半台斤

手切霜降牛很需要刀工以及一直丟掉的心痛感,一大塊牛肉,未切以前超厚超大的,經過師傅去除大量面積油脂以及邊邊角角的肉,剩下的都是精華了,很歡迎大家直接走到醬料區後面,可以很清楚看到師傅處理過程,不必進廚房,就在眼前讓我們看到。


覺得店家非常不惜成本考量,一大塊牛肉切完後能吃的不多了,我想~這就是塔斯麻鍋物的堅持吧,讓消費者可以吃到厚度夠,油花美,最好吃的肉質的美國霜降牛。


拜託~心裡默數7秒就好,這時候七分熟度最完美的口感,帶著粉嫩欲滴的色澤,吃一口好好感受一下油脂香與美國牛,肉汁充沛的美好口感。

手作海鮮餃(168元)

這個很有創意喔,把花枝與蝦仁包進水餃皮裡,而且~這也包得太美了吧?火鍋店的師傅居然有著如此讚的手藝,熊還以為廚師只要會切肉切魚就好(哈)


餃子皮居然很耐煮,在火鍋裡面不會破皮而且即使多煮一會兒後,進嘴巴依舊充滿手工的勁道,誠心推薦大家點一份嚐鮮一下喔。

小羔羊肩捲(368元)

害怕羊騷味嗎?安啦~小羔羊還沒長大,身上沒有那股腥羶味;


雖然知道不少朋友獨愛那股嘴角留香妙不可言的滋味,但是熊對羊臊味十分敏感,當天吃到這盤~呼,我愛上了,成本高高的小羊肉,口感嫩美且具彈性,根本與以往吃到的非常不同,讓熊大大改觀,心裡記下了,未來要吃一定要吃小羔羊。

手打干貝漿(118元)

干貝~鮮而美大海的恩賜,吃的到很多的魚漿口感,內容實在沒有過多的粉,吃一丸感受一下Q彈與鮮味在嘴裡的爆發。

手打蝦仁漿(118元)

都是由塔斯麻鍋物料理的廚師親自,純手工製作做,紮實的口感及用料實在,魚漿內加入好多好多的新鮮蝦仁,不僅肉質鮮甜外還可以吃得到看得到完整的蝦仁喔。

烏梅汁(168元)

喔~喔~喔!不好意思,請容許熊熊大叫三聲,這壺烏梅汁很沁涼,雋永回甘的滋味,很有古早味,酸甜呀酸甜的回味無窮。

豪華海鮮拼盤(1088元)

這盅滿足了嘴也豐富的視覺,豪華海鮮拼盤壯觀的很~什麼?活跳跳的白蝦?


這不就是自助調味吧後面那個水族箱裡養殖的白蝦?第一次進來店裡還童心的以為那是養來觀賞用,沒想到下一秒正新鮮活碰亂跳的白蝦們就化成鮮美的海味(讚讚der)
果然活體白蝦的口感就是特棒,超Q的肉質,這爽快度與肥美泰國蝦不相上下呢。

價格貴又品質好的龍膽石斑與海鱸魚增添了拼盤的貴氣,魚肉嫩魚皮膠質多,水水們想補充天然膠原蛋白與優良蛋白質,這兩種魚多吃點(謝謝老公把魚魚都給熊吃)。


澎湖來的小卷品質無可挑剔,新鮮甘甜,很自然的彈牙口感 。


這顆牛奶貝體型頭好壯壯喔,夠大顆才能多份口感,肥美飽滿內在,滑順鮮嫩口感。

三顆肥滋滋的日本干貝晾在那很吸引想吃它的動機,這顆北海道大干貝,很建議別川燙太久,內層微微透明8分熟度後,接著放回碗內等待它靠著原本的高溫慢慢熟成,吃一口,哪種甘美滋味好迷人。
吃鮑魚與牡蠣最怕什麼?當然是不夠青呀,東石來的鮮蚵正肥美,鮑魚肉滑嫩有嚼勁,連忙再單點幾顆放入龍骨湯裡,繼續好好享受它。

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

店家資訊   塔斯麻鍋物料理  Facebook
電話  07-2366900
住址 高雄市新興區中正三路120號
營業時間 11:00-14:30 17:30-23:00

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