高雄鹽埕區美食 ｜田介拉麵 (附菜單)-適合台灣口味拉麵店,可以客製化,調整成日本口味、台灣口味、店家風味
高雄拉麵控們，還在尋找適合台灣口味的台日結合的拉麵店嗎？請跟著貪吃鬼熊熊吃高雄市鹽埕區五福四路22號上這間，可以客製化的田介拉麵，它有日本口味、台灣口味、店家風味，找出適合自己、鹹度、油度、麵條軟硬度的拉麵，如果您在乎用餐環境乾淨衛生，那更要去這間高雄鹽埕區拉麵店，當天熊與住在一街之隔的姊妹約這吃午餐，有觀察到廚房內，無論是餐檯，油鍋，製作區上工具擺放整齊，員工只要用完會馬上回歸原位，以及不銹鋼區都是亮晶晶，根據熊的經驗，只要這些小細節有被注意到，通常食物一定都會超越水準以上，果然在等待現點現做的炸物、拉麵上桌後，一吃！馬上驗證了這經驗，並且有圖有真相，請各位熊友們看看，開放式的廚房不只不怕我們消費者一覽無遺的觀看之外，就連油鍋也這麼透明的可以直視到油品的清澈，如果不是店家對於自己衛生條件非常自豪的坦然於胸，有幾個老闆願意開放製作過程以及廚房可以讓大家參觀食物的製作過程的啦，如果您對於食物安全非常在乎，那麼這間務必放入您高雄美食地圖必吃名單中喔。
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高雄拉麵推薦吃這間
高雄市鹽埕區拉麵－田介拉麵菜單
炸物以及限量餐點可看店家牆壁上的小黑板。
高雄市鹽埕區美食－田介拉麵環境
與日本拉麵店般，會提供冰水以及冰麥茶（請自助拿取）座位上更比日本寬敞，大方的提供四人座以及板前座，無論是家庭用餐或者一個人想安靜的獨食，也都不怕被打擾。
田介拉麵用餐小百科
每人低消為１５０元，無免費加湯也沒有提供加價購高湯，點餐時候，如果未勾選是否調整口味，則為偏向於台灣的普通口味，增鹽／油則偏向於日本味，如果本身口味較為清淡，建議選擇〝少鹽、少油〞餐點是現點現做，根據當天用餐以及住在附近，一週起碼去一次田介拉麵吃拉麵的朋友經驗，也不會等太久啦。
田介拉麵食記
熊本黑蒜豚骨鹽味拉麵（２２０元）
喝第一口湯時超驚豔（眼睛瞪大＋點頭如搗蒜）對就是〝黑蒜〞，完全喝到豚骨＋黑蒜結合後的濃稠與滿滿蒜香，為每一口，引領著、有深沉、有厚度又不膩好滋味；
帶著熊前往嘗鮮的朋友說，田介拉麵的叉燒肉片是屬於薄切的，個人覺得這樣設定很不錯耶，直接夾起一片，也剛剛好能吃下一片，充分的去感受它炙燒後充滿香氣的內在，以及沾附黑蒜豚骨湯汁後超好吃的當下，對於第一次前往田介拉麵的熊來說，有種挖到寶的好心情；
熊選擇麵硬，這樣的更能嚐出麵蕊口感還有慢慢咀嚼中透著的小麥香甜，加上麵條會捲起黑蒜豚骨湯頭，那豐富的氣味，熊熊強烈推薦給、喜歡蒜香味的熊友們，一定要去吃吃這碗獨特風味的熊本黑蒜豚骨鹽味拉麵喔；
旨辛豚骨醬油拉麵（２５０元）
喔喔喔～這個辣，但是卻好爽，怎麼會這麼自虐？一邊喊辣卻猛將叉燒肉與麵條咻咻咻的塞入口，一下子就秒殺光光的，碗底朝天說過癮！！
紅通通的旨辛豚骨醬油拉麵，不只有辣感，還有大量的新鮮蒜頭伴隨其中，而炒過的碎肉更是吸附所有的精華（請大口吃，再大口的灌下冰涼麥茶），當下吃著這碗，刺激著中午時刻，因為高雄的高溫而食欲不振的胃口，吃完這碗馬上有食欲了耶。
厚切炸豬排（１５０元）
田介拉麵的炸豬排，厚實度誠意十足，而且店家處理炸物的火侯與時間、都掌握得相當精準，猜測有先斷筋處理過，入口那結實口感搭著細膩油花、以及肉汁緩緩在口中蔓延開來，肉控們，來吧，點一份厚切炸豬排，就能放肆豪邁大方地、享用食肉的狂野滋味。
個人覺得單吃原味豬排已經無敵，如果您比較重口味，可以再沾日式豬排醬，就變成偏鹹香帶點甜的口味喔。
唐揚雞（１５０元）
在日本旅行多趟，也吃了不少日式炸雞，但始終還是覺得台灣口味最對味，他們的太鹹啦＞＜
田介拉麵的唐揚雞，外層的麵衣薄薄的不會太厚，而且還有著甜甜味道耶（我喜歡），加上醃漬入味又會噴雞汁的肉質，嚐起來鹹甜之於還有肉汁的鮮甜，超讚的啦；
更好吃的搭配還有那乾爽的炸雞醬，襯托並且提出原本表現不凡唐揚雞的美味；
昭和硬布丁（７０元）
樸實簡單卻一點也不簡單的餐後推薦（揮手）
成份簡單純蛋＋鮮奶，給予著口感上紮實Q彈、蛋香濃郁，帶著淡淡苦甜的焦糖，與布丁的甜味交織出令人驚艷的平衡口感，每一口都感受到甜點的魅力啊啊啊。
田介拉麵｜相關資訊
店家資訊 田介拉麵
電話 0983 105 902
住址 高雄市鹽埕區五福四路22號
營業時間 11:30-14:00 、17:30-21:00
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