高雄左營區拉麵 臥龍拉麵-源自日本,品質與日本同步的日式拉麵店

很愛吃日式拉麵的熊，總想在自己的家鄉找尋高雄拉麵店中的日本拉麵，但是往往許多老闆為了配合台灣人口感而提供台式拉麵，那麼左營區拉麵店裡可有純正日本風味呢？感謝麵麵控的粉絲推薦左營區明誠二路上這家臥龍拉麵，根本就是原汁原味的把日式拉麵帶到台灣來，吃一口麵喝一口湯，很有當時在日本旅行的ＦＵ，超開心的在這段疫情不能出國期間，還能常常前往臥龍拉麵左營店解饞了卻對於日本美食的思念，而且身為專業吃貨的熊熊，一喝它的豚骨湯就知道絕非湯粉或者濃縮液偷工減料製造，而是真真實實採用最憨人卻最好喝的費工費時豬骨熬高湯製作，推薦拉麵控列入必吃收藏，好好的去感受職人料理，喝一碗真心誠意熬煮的日式湯頭，感受最貼近日本味道的臥龍拉麵極致體驗。

臥龍拉麵地點

Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：高雄市左營區明誠二路398號

臥龍拉麵菜單與價錢

很可以客製化配合眾人口味的臥龍拉麵，特地把拉麵湯分成（濃．普通．淡）三種口味，如果您與熊一樣喜愛純正日本重口味拉麵，那麼一定要圈選濃，讓味蕾再次帶您回到日本，反之，小小孩或者年長的父母建議勾選淡口味即可。

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臥龍拉麵麵條選擇

拉麵可選（細麵．粗麵）其中又以細麵能選擇麵體的軟硬度（硬．普通．軟）無論選擇哪一種軟硬度，拜託～請記得也與懂吃拉麵的日本人一樣，盡量５分鐘內把拉麵吃完，別再相機食先的拍照啦，好好體驗日本旅行中，導遊曾經說過拉起來喝的麵就叫拉麵那種感受。

臥龍拉麵環境

小家庭用餐能選４人桌，或者也能像日本一樣選在板前位置！

單身嗎？一個人用餐也能很自在好嗎？臥龍拉麵單人雅座，是否很貼心對吧？

臥龍拉麵影片介紹

臥龍拉麵餐點介紹

豚骨拉麵（１６０元）

拉麵中的基本款，熊覺得只要基本款做的好吃好喝，其他口味一定也能有著很棒的體驗了（笑）

是不是很喜歡豚骨湯中濃郁且浮滿漂亮的豬脂油，卻不會過度鹹膩，臥龍拉麵調出來的鹹度與香味很足夠，醇厚的豚骨湯底屬於吃過喝過會想念的味道，而且看似配角的筍乾其實也能獨當一面當起主角，香甜帶點醬油甘味脆脆的，好吃到讓熊又再加點一份筍乾。

一開始坦白說，會以為１６０元很難吃到好吃的正統日式拉麵，可是當捲起細麵條大口吸入嘴裡後，深深覺得，臥龍拉麵的麵條口感比想像中優秀，加上再喝一口豚骨湯，這是種很紮實的風味，可以感受到豬骨滿滿的油醇香。

媽呀！！好吃到讓人流淚的叉燒肉，身為極度吃貨，挑剔的嘴更能吃出溫體豬與冷凍豬的分別，溫體豬製作的叉燒不只口感新鮮且無豬羶味，那份油脂香氣融在熱湯裡，吃了不只流淚還加感動呢。

炸黃金鱸魚（７０元）

一直以為雞皮酥炸過很涮嘴，沒想到台灣鱸魚油炸後，魚皮的酥脆感與雞皮不惶多讓欸！

鱸魚肉相當細嫩，原味吃有著清香感，沾上一點日本胡椒鹽後，香氣更甚！不是說真的要很誇獎日本，但是一吃過日本胡椒鹽後更覺得，台灣胡椒鹽有點弱掉了，感謝臥龍拉麵捨得給消費者更好的用餐體驗，從小小胡椒鹽來看就懂得店家的大方。

炸蝦（９０元）

哈～如果以為這只是印象中常常吃到的天婦羅炸蝦，那麼就可以學唱中國娃娃的大錯特錯不要來了（哈～有點久遠的歌，誰聽過？７年級聲請喊又）

臥龍拉麵使用日本規格麵包粉好好的善待這兩尾炸蝦，讓身在台灣的美食愛好者可以與日本同步一起享用日本炸蝦一樣的口感；
炸得香酥而且是馬上咔滋在嘴裡有著化口的酥，脆度很OK又不會膩口，一份兩尾炸蝦真的讓人吃得很意猶未盡呢！

地獄拉麵（小辣）（１８０元）

一碗配料看似簡單的拉麵，其實從豚骨高湯、自製叉燒肉、日本辣醬一直到拉麵體等等多項細節，完完全全不簡單欸；

尤其拉麵甫一端上桌，勺起湯頭一喝，夠不夠香濃？辣椒是否辣中帶香？接著再夾起叉燒肉片，細細的品味油脂與肉片層層堆疊出的香與嫩，最後再用筷子拉起麵條迅速放進嘴裡一口吃下，這碗地獄拉麵的靈魂在身體裡被完整且完美的拼湊了，而且呀～雖然看起來紅通通，但辣味並不會蓋過湯頭，反而為豚骨增加了更豐富的香氣與辛味！

日本風炸雞塊（大／１００元）

大份有６塊唐揚雞，精打細算下來一塊也才１６元左右，比起許多日式拉麵店價格來說實在划算，而且還是無骨雞腿肉欸，拜託～雞腿肉更有嫩口表現，加上日本進口的裹粉，品嘗起來就是比起台式唐揚雞風味更不同，炸衣薄而不搶雞肉的風采，鹹淡香的恰到好處，一份吃完、無限滿足，推薦給跟我一樣愛吃炸雞塊的朋友們！

ＹＡ！吃炸雞塊不無聊，上桌之前高麗菜絲淋上了日本胡麻醬，溫和且綿長滋味，豐富了吃雞唐揚的歡樂感。

野菜可樂餅（４０元）

不用飛到日本就能吃到日本來的可樂餅很划算，而且認真覺得日本人做食物的確很有一套，可樂餅外皮的日本麵包粉，炸起來的口感特別酥脆，炸衣內層的馬鈴薯泥相當細緻綿密，加入的起司則添加濃郁奶香氣，呀呀～光看照片還不夠啦，實際吃了就知道日本可樂餅究竟有多厲害了！

熊本黑蒜拉麵（２００元）

濃到極致的美味，熊熊選擇與日本一模一樣的濃度，讓人吃一口彷彿置身於日本，不用出國也能享受純正日本味！吃的當下有一種感動，有一種思緒被拉回到當時在熊本市喝到人生第一碗的黑蒜口味拉麵時的美好約會記憶（淚奔）

很推薦高雄朋友們一定要吃吃看九州相當知名，口味濃厚迷人的熊本黑蒜拉麵，如果您也是重口味一族，那麼會立刻愛上了濃郁香醇的滋味並且豎起大拇指的說，嗯～這碗就是我的菜啊！！（命中紅心）

細麵是九州麵條，但是想分辨出粗細口感，熊熊特地圈選粗麵來體驗，大口吸哩呼嚕不管燙呀吞入口後覺得，無論是細麵條或者粗麵條都很有水準，但是每人喜歡口感不同，喜歡嚼勁的吃貨同好們選粗麵就對啦！

酥炸鱈魚條（５０元）

炸白身魚外層炸至酥酥脆脆，本身沒有太重的調味，可以搭配一旁的番茄醬一同入口，鱈魚肉軟嫩清甜且不油膩讓熊越吃越涮嘴呢。

和風炸豬排（９０元）

說到豬排，腦中是不是喚起了，張大口咬下去，嘴中「咔滋」的口感記憶隱隱浮現呢？

聽覺聲音的誘惑伴隨著味覺的美味，那不僅僅是聽覺上的咀嚼聲，更是嘴中酥脆的爽快感，雙種享受就在咬下的那一瞬間（哈）
看完照片與文字，是不是，不小心又引起想要咬一口酥脆炸豬排的欲望呢？那麼就將吃和風炸豬排收藏後，把這份小心願排進筆記本吧！

臥龍拉麵詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話 　07－558 5899
住址　高雄市左營區明誠二路398號
營業時間　11:30-14:30 17:30-21:30

店家資訊 臥龍拉麵新竹店
電話 　0965 276 929
住址　新竹縣竹北市文興路一段270號
營業時間　11:00-13:30 17:00-20:30

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