高雄楠梓區美食 ｜鯨炭吉串燒居酒屋(附菜單)家樂福楠梓店附近,多種生魚片、壽司、烤物、串燒好吃推薦
來，跟著貪吃鬼熊熊前往很日式風情的高雄串燒居酒屋，國立高雄大學附近，與家樂福楠梓店，同一條路上，高雄市楠梓區藍田路592-1號上這間鯨炭吉串燒居酒屋，是我們的新發現，資深熊友都知道，熊就在楠梓加工區上班，感謝同事約下班後的晚餐聚餐，我們才吃到找到這間空間不只很日本也好拍，傍晚與夜晚呈現不同美感的在地楠梓區美食分享給大家，吃過後覺得，因為食材新鮮與師傅烤功強吧，專注的面對食材、掌握好熟度、溫度，讓我們吃到的每一串、串烤可說是多汁又美味，店裡多種生魚片、壽司、烤物、鍋物以及多種外面沒有的下酒菜料理，更是推薦愛嚐鮮的您們，下班想放鬆、小酌一下，今天晚餐、宵夜，就約一約聚餐去。
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高雄串燒居酒屋吃這間
高雄楠梓區美食
鯨炭吉串燒居酒屋活動
當月壽星優惠－９５折（不可使用折價券）
消費不含酒品與外帶餐點，內用消費滿１５００元，則贈送一張１００元折價券（下次使用）；
目前ASAHI朝日啤酒買２５杯送５杯活動（可寄酒）
鯨炭吉串燒居酒屋菜單
預定活體海鮮（提前兩天預約）可以根據喜好來選擇料理方式；
還提供不定期更換的菜色，會根據當季並且從魚市場挑選採購後，適合且新鮮的魚類來作為當日的餐點菜色；
隱藏版－新鮮的手釣海魚（一魚兩吃）
喜歡當天現買的海魚朋友，可以選擇一魚兩吃方式來好好品嘗現撈欸的美味；
魚身中間部位可以當生魚片、鹽烤或是清蒸，三種食用方式，而魚頭以及魚尾可以當成火鍋料理、店家提供有味噌或柴魚二種湯頭，您喜歡哪種海魚火鍋呢？
鯨炭吉串燒居酒屋提供那些酒精飲品？
酒類選擇多元，男生、女生們可以找到適合您的酒品或者飲料。
鯨炭吉串燒居酒屋食記
鯨炭吉一品刺身（１６８０元）
鯨炭吉一品刺身，會根據當日市場採買的新鮮魚貨而有所更動，當天聚餐吃到的是紅魽刺身、干貝、牡丹蝦刺身、鮪魚刺身、三文魚刺身；熊覺得鯨炭吉串燒居酒屋不同於其它高雄日料店，由於師父採購是購買一整尾魚，所以當天吃到的刺身，可以吃到魚種多種部位，相對的因為部位的不同，也能給予口感上，片片都不一樣的咀嚼口感呢；
肉質豐厚彈牙的紅魽，切成較有口感的厚魚片，肉質細緻的，咀嚼中慢慢釋出其本身鮮甜味兒；
肥厚的干貝肉，於舌尖殘留下來的鮮美讓人屢屢難忘，天呀～寫分享文當下的熊，眼睛望著電腦螢幕前的它，只能吞著口水想念著並且期待下次聚餐又再吃它。
是有厚度的鮪魚刺身、帶有適度油脂，肉質鮮嫩，口感軟綿交融，吃起來很有滿足感呢。
這尾牡丹蝦刺身很不簡單，超豪華的用著魚子醬以及金箔點綴，在貴氣滿滿的外表下，還有極為新鮮的內在，一般來說捕獲牡丹蝦後都會馬上進行急速冷凍，所以一定能將新鮮留在當下，但往往店家購買後，最終的冷凍保鮮處理才是關鍵，鯨炭吉串燒居酒屋這一尾尾牡丹蝦刺身，就深受我們讚美，
熊愛吃鮭魚可說是天經地義吧，就是愛三文魚刺身本身那豐腴的油脂香，一口一片的說，那迷人的滋味，可說是讓熊幸福感爆棚啊啊（吶喊）。
茶樹菇炒牛舌尖（限量／３８０元）
每天日常的工作與一成不變的生活，讓您了然無趣？想為白開水般的日子增添點新奇？
就像熊看見菜單上出現這道，全然陌生的茶樹菇炒牛舌尖，馬上跟朋友說，我們點來吃吃看吧！
就像哥倫布找到新大陸般的神奇，一根根軟嫩的茶樹菇遇見了附有咀嚼感的牛舌尖，雙重口感，衝擊著味蕾，兩種截然不同的口感，讓聚餐的我們直呼不可思議，來吧，一起感受新奇滋味；
麻辣醬香肥腸（限量／３８０元）
超搭ASAHI朝日啤酒，必點下酒菜！
主廚調製的麻辣醬，個人覺得除了不斷湧出的辣香之外，辣感比麻感強（呼呼）加上酥酥有帶些嚼勁的彈嫩度的肥腸，這樣的組合搭配，整體相當令人十分驚豔之餘，一口啤酒、一口麻辣醬香肥腸，直叫人大呼過癮。
串燒六福拼（六本／５５０元）
內有：剝皮辣椒串燒、明太子串燒、起司串燒、醬燒串燒、椒鹽雞腿肉串燒、雞生蠔串燒，記得要沾附上白芥末，提味又層次感的，讓我們有別於以往吃過的日本料理店，有著耳目一新的感受呢；
對於日式串燒，熊最愛的還是炭火直燒的料理方式了，畢竟炭火的高溫，不是瓦斯的溫度可以相比的，而且炭火串燒，炭火燒烤更能把食材中的水份以及肉汁更完美飽留住，除了食材增添炭火香氣之外，肉肉們遇見高溫炭火後，外面那層表皮會更加酥脆動人，但也是炭火直燒非常講究技術與經驗、時時調整食材的高度與掌握時間，才能讓這一串串烤物，令我們吃過就難以忘懷的美味啊啊。
剝皮辣椒串燒、明太子串燒
老實說，這是熊生第一次吃這樣的搭配耶，雞肉與剝皮辣椒的組合，經過炭火烤後，讓肉串因為剝皮辣椒而有了，微微辣度提升且香氣ＵＰ！ＵＰ！
軟嫩Ｊｕｉｃｙ的雞肉串尬厚厚明太子，鹹香夠味的好滋味，誰能受的了？
起司串燒、醬燒串燒
吃過就無法忘懷的起司串燒，個人覺得起司比例，添加的剛剛好，讓雞肉串，吃起來鹹香中還帶有奶味，並且也不會讓人覺得太膩口。
香酥爽脆的肉串口感，加上獨門醬燒，讓味蕾有著回味無窮層次變化感。
椒鹽雞腿肉串燒、雞生蠔串燒
椒鹽雞腿肉串燒那酥脆的外皮與鮮嫩多汁的雙重口感層次，簡單的只用椒鹽調味，讓新鮮雞肉給予味蕾的甜美，更加地鮮明豐富；
雞生蠔這部位，可說是整隻雞腿的精華所在耶，外皮焦香，一口咬下去又多汁有彈性，當天因為太過好吃，我們又再續點好幾串呢。
六福肉捲拼盤（六本／４５０元）
內有：麻糬肉捲、蔥燒肉捲、金針肉捲、番茄肉捲、香菇肉捲、起司青椒肉捲；
師傅對於燒烤火侯的掌控讓身為專業吃貨的熊深深敬佩，一般來說富有油脂的豬肉片，很需要更專業的技巧，不斷滴落的油脂會讓炭火瞬間溫度高飆，只要稍微不注意一定會有呈現出焦色那一面，相對來說食材會因此有焦苦味，然而這一串串的肉捲，無論顏色或者入口後只留肉香與包覆食物的原始風味之外，絲毫沒有任何不舒服的氣味呢；
麻糬肉捲、蔥燒肉捲
吃一口便喜歡上軟Ｑ的麻糬與肉肉捲，在我嘴裡糾纏不清了，灑下花生粉的它，像是甜點又像是鹹鹹的點心，新奇的組合，讓味蕾蹦出新體驗；
炭火慢烤的蔥燒肉捲，烤到恰到好處耶，沒有生蔥的辛辣，卻又仍保有香蔥的清新，而豬肉片則充分的吸收了蔥汁與蔥香，香嫩入味呢；
金針肉捲、番茄肉捲
含有豐富油脂與肉汁的豬肉捲尬上金針菇，更加爽口與涮嘴耶，大口吃肉之餘，嘿嘿～內心不罪惡；
番茄肉捲，鹹甜帶點番茄酸，就像剛剛的金針肉捲般，超解一直吃肉膩，口感也更為Ｊｕｉｃｙ。
香菇肉捲、起司青椒肉捲
師傅將肉捲包蔬菜的組合，控火的極好，這串香菇肉捲就如同前幾串般，菇汁完美保留住，一口咬下肉汁與菇液充滿嘴中～啊斯！賀呷尬；
青椒肉捲是熟悉的老朋友，沒想到再加入了起司，哇，超有創意的，妙的是Ｃｈｅｅｓｅ不是會融化那種，是有點軟綿軟綿那種，同時也不會搶走肉串本身的風采，非常平衡的說，爆炸好吃。
喜知次（５８０元）
當天在黑板上看見它的蹤跡，馬上興奮的跟朋友說，拜託～必點必吃，那是我們在北海道吃爐端燒時候，關於札幌最棒的回憶之一了；
啊啊啊～終於吃到喜知次（喜極而泣中）入口後那魚皮酥脆，魚油豐腴，肉質細膩、鮮嫩，這款美味，通通把當時札幌的幸福感通通帶回來了，推薦給懂吃的您，一定要吃吃看並列日本三大名魚，鹽烤喜知次的美味（推推）
子持香魚（２６０元）
您看看這尾烤香魚，上桌時，魚身呈現優雅形狀，裝盛於盤內的美感，是不是可以感受到主廚，不因為子持香魚，價錢便宜而隨隨便便的態度，反而一樣用心款待每種食材？就像龜毛的日本人一樣的精神（來～掌聲鼓勵一下）
炭烤方式最能展現香魚香氣的方式了，夏天也是吃香於最佳季節，師傅慢火將香魚的外皮烤到酥脆鹹香，齁～咬下去、那魚卵爆出來的飽嘴感，只能說一人點一條，那好吃程度也不夠吃（來～續點下去）。
蝦籽鮮蝦球（３２０元）
鯨炭吉串燒居酒屋給我們的驚喜感不只於剛剛那些，就連平常熟悉的蝦球也有華麗變身後的驚艷（Ｗｏｗ）
擺盤美美的、如同甜點般討喜的蝦籽鮮蝦球，將一尾尾去殼鮮蝦放置到米餅上，尼說說看，不只看了口水直流也很有儀式感對吧？
而油炸後的蝦球帶有酥脆感且不油口，加上主廚特製醬汁的滑潤的口感，真是絕配，令人愛不釋口呢。
泡菜牛舌海鮮鍋（４８０元／小）
身為鍋控，吃過這麼多高雄火鍋店，總以為不可能會再找到新鮮感了，直到看見菜單中的它；
為什麼初訪鯨炭吉串燒居酒屋後會一吃成主顧？（對～我們又約了朋友與同事也訂位了下次的聚會了）因為對於師傅們的手藝非常讚賞之外，師傅對於食材本身的了解也吸引的懂吃的我們，就拿鍋中的牛舌尖來說吧，因為口感較有嚼勁，不容易煮透，所以師傅將牛舌尖先切成薄片後再進行滷製，而隨著上桌後，開啟了爐火，將鍋內眾多的海鮮、蔬菜、豆腐、純蔬菜湯一銅煮沸，而牛舌尖在度的吸收鍋中精華，入口後則轉換為軟嫩以及有滷香呢～
純蔬菜湯底加上師傅自製韓式泡菜，入喉後的辣香與甘甜兼具，太過順口好喝了欸，而且當喝完一杯杯冰必魯後，此時一碗熱湯真是解酒氣呀。
鯨炭吉串燒居酒屋｜相關資訊
店家資訊 鯨炭吉串燒居酒屋
電話 0970 028 022
住址 高雄市楠梓區藍田路592-1號
營業時間 17:00-24:00(最後點餐時間:23:30)
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