高雄仁武美食 ｜義の村居酒屋｜停車超方便、串燒熱炒一網打盡
熊友們、有沒有那種時候，下班肚子餓、腦袋放空，只想找個好停車的地方，點幾盤熱炒、再配上一杯冰到冒汗的啤酒？倘若您們如同貪吃鬼熊熊，也呈現出這種狀態，那麼請跟著這篇高雄美食地圖指引，一起前往仁武區赤仁路206號上這間【義の村居酒屋】，真的是「一吃成主顧」等級的驚喜。
義の村居酒屋地點很好找，門口還能直接停車，不用繞半天找車位，對住高雄的人來說，這點真的太重要了！誰想在飢腸轆轆時還繞圈圈？而且義の村居酒屋營業時間到凌晨一點，無論是晚餐、宵夜、聚會、甚至加班完要犒賞自己，都剛剛好。
最讚的是，他們不只賣串燒，還有炒飯、熱炒、川味菜、日式料理，菜色超多元，大家可以邊吃中式的辣子雞，又能邊點日本生蠔或明太子串，根本是居酒屋界的混血王者。
要說這間店最迷人的地方，大概就是「沒有距離感」，整個氛圍就像回到朋友家聚餐。會覺得這不是什麼嚴肅的高級料理，而是那種「你餓了就來、想喝就喝、大家笑笑過一晚」的溫暖所在。
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義の村居酒屋食記
蝦仁炒飯（１８０元）
一上桌那盤炒飯香氣就先偷跑出來，還沒開動就讓人吞了好幾次口水，它的炒飯不是那種油光閃閃的重口味，而是粒粒分明、炒得乾爽卻又保留一點濕潤度，米飯炒得剛剛好，每一粒都吸到鍋氣，咬下去還有微微彈性，不會糊成一團，嘴裡整個是炒香混蝦香的節奏。
盤子旁的韓式泡菜我原本以為只是配色，結果根本是靈魂，它的酸辣正好解油膩，咬下去那股酸香一衝上來，整盤炒飯瞬間升級，味蕾被喚醒的感覺真的很爽。
這道菜很像那種「老派但實在」的朋友，樸實、沒什麼花俏，但會一口接著一口默默吃完。
川味辣子雞（４８０元）
如果說剛剛的炒飯是溫柔暖男，那這盤川味辣子雞就是火辣辣的狠角色。
上桌那一刻整盤紅通通，乾辣椒、蔥段交織出香氣陣仗，還沒開吃鼻子就先被麻得發癢，那味道有種「我很辣，但我很好吃」的挑釁感。
雞肉切成適中，每一塊都炸得外皮酥香、裡頭還保有肉汁，咬下去那股辣香就像浪一樣拍上來，重點是——它不是那種一味嗆辣，而是層次分明，越吃越順口。
這盤最讓人佩服的是「香料控管」，不會像有些辣子雞一樣乾得嚇人或油到反光。義の村的版本收得剛好，乾香中還有一點肉汁的潤度，每一口都很過癮。
酸辣土豆絲（１８０元）
這道菜一上桌，我心裡立刻想著：「欸～居酒屋也能做出這麼道地的川味？」
結果一筷子下去就知道，主廚真的有兩把刷子，土豆絲切得細又勻，炒得脆口又不出水，整個盤子乾淨俐落，看不到多餘油光。
入口後先是感受到、酸度一開始先衝上來，緊接著是微微的辣意，整體走清爽路線，不會重鹹或嗆，對於主廚，熊比起大拇指說讚，那酸辣比例抓得很漂亮——酸讓人開胃、辣讓人上癮，特別適合搭配前面的辣子雞或炒飯。這盤菜就是那種讓人「一吃覺得很家常，但越吃越上癮」，吃完會有種「腸胃被重新開機」的暢快感。
日本生蠔（１８０元／兩顆）
這盤一上桌就自帶氣勢，廣島生蠔個頭飽滿、閃著水光，入口那瞬間，濃郁海味直接炸開，滑順到舌頭幾乎來不及反應。
義の村的生蠔新鮮度真的敢保證，沒有一絲腥味，反而有種海風輕拂的清甜。無論原味吃，或者擠上些金桔、各有風味。
日式炒意麵（１６０元）
這盤日式炒意麵一上桌就讓人一聞就餓。
義の村的炒意麵走「誠意派」，不是那種隨便拌一拌的路邊攤味，而是料多實在。除了蛤蜊之外，還看得到大塊雞肉和大白蝦，整盤份量十足。
意麵炒得Q彈不軟爛，吸飽醬汁後帶著微微甜鹹，咬起來有勁，蛤蜊的鮮味滲進麵裡，大白蝦又彈牙，整盤吃起來層次分明。
重點是那個「收汁功力」，不會過濕也不乾巴，醬汁剛好巴在麵條上，每一口都能嚐到海鮮與醬香的交織感。這盤完全是「肚子餓的救星」，不管單吃或配串燒都超搭。吃完只想說——有這盤在，宵夜局直接滿分。
雞肉串
大阪燒（１５０元）明太子（１５０元）鹽烤（１４０元）
這三串就像雞界三兄弟，各有個性、各有魅力。
大阪燒雞肉串，一上桌那柴魚片還在跳舞，看了就想立刻開吃，雞肉帶點焦香、口感嫩中帶Q，甜鹹交錯，配啤酒真的無敵。
明太子雞肉串則是日系代表，厚厚一層明太子醬烤得微微焦脆，鹹香中帶點海味，雞肉吸收了醬的油脂後變得更滑嫩。
最後的鹽烤雞肉串最簡單卻最考驗火候，烤得剛好，咬下去肉汁立刻爆出，這串完全是「越簡單越厲害」的代表，三串一起上桌，彷彿在開一場日式烤雞派對。
四季松花蛋（２２０元）
松花蛋切得漂亮透亮，琥珀色的外層閃著光，蛋黃部分綿密細滑，看起來就像藝術品。重點是那鋪在底下的「四季豆與洋蔥」組合，畫面清爽得像在吃夏天。
吃的時候記得將，松花蛋、洋蔥、四季豆一起入口，那口感超有層次。松花蛋的香、洋蔥的嗆、四季豆的脆，交織在嘴裡，整體味道溫和不膩，特別適合中間插播讓味蕾休息一下。
吃多了辣菜、烤串後，來一口這個瞬間就覺得「世界又平靜了」。看似低調，卻是整桌默默被掃光的那道。
金沙中卷（３４０元）
這盤金沙中卷上桌時就先讓人眼睛亮了，金黃色的鹹蛋黃醬均勻裹在每一塊中卷上，閃著誘人的光澤。
中卷切成適口大小，每一口都能感受到外層金沙醬的香濃和內裡中卷的彈牙口感，搭配微微鹹香、沙沙口感的鹹蛋黃，味道濃而不膩。
這道菜的神奇之處在於它「鹹香卻順口」，不會蓋過海味，也不會讓人吃完覺得油膩。搭配啤酒吃，鹹蛋香和啤酒的微苦碰撞得剛剛好，每口都想再續一口冰必魯。
整盤中卷是那種會讓你默默想「再點一盤」的存在，鹹蛋香和鮮甜海味完美結合，口感與味道層次都很討喜，是聚餐時必點的下酒菜之一。
明太子櫛瓜（１３０元／份）
＊照片中為兩份＊
明太子櫛瓜上桌時顏色就先吸引目光，翠綠的櫛瓜上頭，均勻鋪上金黃色的明太子醬，看起來超誘人，咬下去那股鮮甜的櫛瓜味立刻在口中散開，帶著明太子的微鹹香和細緻口感，整體非常協調。
義の村的明太子醬烤得剛好，吃起來濕潤之餘，也不搶櫛瓜本身的清甜，每一口都能感受到醬香和蔬菜鮮味的融合。
這道菜簡單卻很耐吃，口感清爽又有明太子的香氣，非常適合作為串燒或辣味菜的解膩小菜，拍照起來也超上鏡，兩份擺在一起，光看就讓人心情愉快，吃起來更是愈吃愈順口。
鹽烤黑輪片（１３０元）
黑輪切得厚薄適中，每片都經過火候掌握，表面微微焦脆，裡面依然保有彈性和嚼勁，咬下去的瞬間，鹽味恰到好處，帶出黑輪本身的甜味，完全沒有過重的調味，保留了食材原始的風味。
這道小菜非常適合當下酒菜，配上一口啤酒或飲料都剛好，看似樸素，但它的魅力在於「簡單卻讓人停不下來」，吃完一片還想再來一片，完全抓住了居酒屋小吃的精髓。
川味烤魚（８００元）
可以調整辣度（中辣、大辣），熊熊選擇正常辣（就是中辣）
這道川味烤魚用的是鱸魚，一上桌就香氣四溢，辣椒和香料味撲鼻而來，讓人不自覺口水直流，義の村使用的是主廚家鄉的特製香料辣椒，香味帶著微微麻感，一聞就能感受到川味的靈魂。
魚肉肉質鮮嫩，中辣的辣度，吃起來麻香適中，夠味但不嗆，肉質鮮甜與辣香融合得剛好，每一口都讓人忍不住想搭配飯。
底下鋪著各種配料，吸滿香辣湯汁，咬下去帶著香料香氣和鮮魚甜味，口感層次十足，整道菜既辣又香，香氣撲鼻，吃完後不只味蕾滿足，連視覺和嗅覺都被征服，是整桌最吸睛的一道主菜。
義の村居酒屋｜相關資訊
資訊 義の村居酒屋
電話 07 374 7769
住址 高雄市仁武區赤仁路206號
營業時間 17:00-01:00(周一店休)
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