高雄前鎮區麵店 御麵館(附菜單)

高雄麵店控必吃這間不一樣的四川口味，不只摩托車好停車之外，居然在熱鬧的瑞隆商圈內還提供汽車停車場欸，無論約吃午餐或者晚餐都不用擔心停車問題了。

地點

Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：高雄市前鎮區公正路181號（點我打開谷哥地圖）

只要在御麵館或者旺來昌，加起來消費滿３００元就可以免費停車一個小時；

停車場入口就在旺來昌食品原料購物廣場公正店旁邊，開車的朋友們可以直接停到二樓停車場喔。

菜單

影片

酸辣乾粉（７５元）＋肥腸３０元

一吃酸辣乾粉，瞬間變成御麵館粉絲，不惜成本使用大陸進口的漢源椒、青椒、涮涮辣(魔鬼椒) 、二荊條、線椒，嘴巴上就能體會到店家就是為了讓我們消費者品嚐道地的四川風味，而且一碗只要７５元即使加點肥腸後也才１０５元，ＣＰ值超高；

喜歡肥腸的熊們一定要試試，處理得很乾淨之外，吃起來爽口又保有肥腸油脂的，超美味啦，加上口感ＱＱ的粉條像是在嘴裡跳舞一樣，而且酸度也很夠，不會過於油膩辣油帶進嘴哩，酸甜辣共存滋味，一秒抓住我的胃；

肥腸乾麵（９０元）

一開始知道御麵館也是看許多高雄美食部落客們介紹（熊只是新手啦）那時候被分享文燒到整個好想吃肥腸乾麵喔，終於～終於得償所望（用唱的）吃到啦（開心）；

香料上感覺與剛剛那碗酸辣乾粉應該是一樣的，不同於台灣炸醬，四川口味是用黃豆醬與甜麵醬，咀嚼之間還能咬到不少雞蛋碎，熊熊選擇寬麵（也能選細麵喔）個人喜歡有咀嚼口感的寬麵條，它更能將醬汁巴附住，一口麵一口肥腸的說，用餐當下我很享受這吃貨的幸福感。

紅油抄手（７５元）

喜歡吃紅油抄手，但是擔心吃海鮮會過敏？許多麵店的紅油抄手都會放入蝦蝦，但是對蝦過敏的朋友就無法暢快吃紅油抄手了對吧？

這份紅油抄手只使用早上現買的溫體豬肉入餡，沒有蝦蝦喔，所以請安心吃吧！

新鮮肉餡的滋味本身就迷人（很建議可以單吃看看去感受）接著再與有合格進口的中國辣椒醬攪拌均勻，嘴角泛起微笑的說賀呷，不得不說，為了讓我們消費者能吃到正統四川口味紅油抄手，店家居然還去四川自貢市學習欸，好感動的說，咱們不用飛去中國，只要在高雄這，花個零錢就可以嘗到了（開心）。

豬腳（９０元）

欸欸，這是一份嗎？？？很愛吃豬腳的熊非常吃驚，啊～怎麼前鎮區這邊物價那麼親民，高雄鬧區的豬腳起碼一塊就６０元起跳了，在御麵館居然只需要花９０元就吃到兩大塊豬腳肉，天呀～好佛心價格。

不同於用醬油滷的台灣豬腳軟爛，炒糖入色讓外表呈現好吃色澤的四川口味屬於呷有口感那種，豬腳皮極Ｑ有咀嚼口感之外，膠質層肥而不膩口，滋味上極度入味，根據熊好學不倦的向老闆打聽到，那是以小茴香，八角，月桂葉，陳皮，草果，白豆蔻當香料，還加入一項終極武器－郫縣豆瓣醬，當天跟熊一起去吃的朋友說，當時她在重慶工作，那邊的媽媽都用它入菜，尤其先炒過後更增添香味，難怪這份不一樣的滷豬腳嚐起來香氣層次非常豐富，很推薦愛吃豬腳的您去嚐嚐，跟咱們台灣味大不同的御麵館豬腳。

牛肉湯（８０元）

剛剛那份四川豬腳已經讓熊很驚訝，沒想到四川牛肉湯，更是讓與牛有仇的老公一吃愛上，他就是因為這一碗，又拉著熊二訪的！

燉煮到嫩口的牛肋條，保有著本身牛肉香氣，豐腴的脂肪與肉感是牛肉控的心頭愛，與台灣清燉或者紅燒不同的是四川香料，具有香甜滋味外，香氣剛好不過重的，讓牛肉湯更顯順口好喝。

紅油蒜泥白肉（５０元）

送上桌當下先被蒜泥白肉上層紅通通的辣油給吸引（擦擦已經滴落的口水先）

它的蒜泥白肉跟一般吃到一大塊的口感不同，豬肉切成片狀，薄厚度都很接近，所以嚐起來，肉肉的口感都差不多，都是屬於細緻又濕潤好咬那種，上層不會辣的辣椒紅油又增加了口中的香氣，這盤紅油蒜泥白肉超得熊心的啦。

涼拌土豆絲（３５元）

土豆絲就是馬鈴薯啦，一道很簡單家常菜，使用夠新鮮的馬鈴薯以及大廚巧手妝點後，讓這份微酸微辣，十分爽脆的涼拌土豆絲，居然也讓我們變成魂牽夢縈的必吃清單中（我想快點再吃到它了啦）尤其當天是午餐時候去，午候吃最爽口了（推推）

醃蛤蜊（６０元）

喜歡吃鹹蜆仔卻又覺得太小顆，吃起來不夠過癮嗎？

那吃吃看尺寸更大的醃蛤蜊如何？？

鮮美蛤蜊肉飽滿又有彈性，滋味脆爽甘甜，拿來當餐前小菜再適合不過了。

菊花肉湯（５０元）

內行的老饕都知道菊花肉的美味，蛤？不知道啥是菊花肉嗎？

讓六年級生那位老公來說說，那可是珍貴的豬臉頰肉，因為活動量大，所以肉質相當有咬勁與口感，只要熬煮的火侯與時間可以掌握好，就能呈現出透著小Ｑ的口感；

這碗菊花肉湯他給過，湯頭淺淺的帶出骨香，肉肉不乾柴好入口，而且因為夠新鮮，完全不會有豬羶味，如果說，什麼是讓人念念不忘的滋味，那～這碗好味道的古早味菊花肉湯，就是它了。

羅漢果龍眼燉冬瓜（４０元）

滋潤舒暢的飲料滴加，它不像以往喝過有藥味的台灣羅漢果茶欸，猜測是不是因為有了龍眼以及冬瓜？？

聽店家說那是他去馬來西亞學習的（天呀～這家店到底是？調味去四川學，就連飲料也跑去南洋）

本身無糖，但是喝起來會有甘甜滋味，當天老人（老公）它又外帶兩瓶回家，他說加熱後香氣更濃郁的好喝之外，可以試試看加牛奶或者豆漿，會呈現出不一樣風味喔。

烏梅汁（４０元）

御麵館的烏梅汁非常清爽，微酸微甜， 入口非常解膩，屬於不刺激也完全不過酸那種，即使是吃飽後再喝也能瞬間秒殺喝光。

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店家資訊　御麵館 Facebook
電話　07-722 8484
住址　高雄市前鎮區公正路181號
營業時間　11:00-14:00(接客到13:30)
17:00-20:00(接客到19:30)
節假日11:00-20:00(接客到19:30)
(週四店休)