高雄美濃美食 食為先牛肉粄條

 

談起美濃小吃,大家想到的一定就是粄條啦

美濃大街小巷內處處皆有這項客家傳統味

今天熊熊要分享給朋友們的是較為不同的這家-食為先牛肉粄條

在美濃販售粄條不稀奇,這家店販售的許多品項倒是其它店所沒有的

讓熊熊開始為愛好美食的大家介紹介紹

牛肉粄條(湯)80元

都市中常見的紅燒牛肉麵,在這家店以粄條的方式呈現著

把大家熟悉的白麵條改成粄條

紅燒口味湯頭,還蠻甘甜好喝

 

粄條(湯)40元

道地的古早口味,粄條煮的相當通透,相當有美濃道地的口感

 

尤其是那香噴噴的油蔥酥,更有著畫龍點睛的效果

拌呀拌,把油蔥酥均勻拌入,每一口都是懷舊的好味道

 

菜脯蛋(100元)

大家一定懷疑,啊不就只是菜脯蛋?有甚麼特別的?

NO~NO~這菜脯蛋內的菜脯可不一樣喔

 

朋友們看出端倪了嗎?黑黑的那可是..老菜脯喔

老菜脯味道極為濃郁,香氣十足,用老菜脯做成的煎蛋

格外更有滋味,您想嚐嚐嗎?

 

高麗菜封(100元)

據同行客家友人說,(封)在客家話就是(滷)的意思

所以這道也就是滷高麗菜

 

這道高麗菜滷的超軟嫩,鹹淡恰當好處又帶著微微甜味

又有著微微醬油香氣,是非常下飯的一道

 

炒粄條(80元)

貪吃鬼熊熊嚐過不少店家,每一家這道呈現的手法方式略有不同

食為先的的口味屬於清淡的料理

它的粄條比較柔軟 配料有韭菜,豆芽菜,肉絲

雖然不是熱炒油亮路線,但是蠻清爽的

 

蘿蔔粄(80元)

這是食為先的招牌菜色喔

 

挫簽的蘿蔔絲加上麵糊下鍋煎成餅狀

有點特殊的甜度,吃到的蘿蔔絲 但是又不會太多

它那金黃香酥外皮以及在嘴內厚實的口感

蘿蔔絲迷人甜味，讓熊熊一塊接著一塊

 

牛肉粄條(乾)80元

牛肉悶的相當軟嫩,入口直接化開,牛肉的香氣也挺迷人的

 

薑絲炒大腸(250元)

一開始我們聽到這訂價,在菜餚尚未上桌前

心理滴咕著,怎麼那麼貴,但是伴隨著..那一大盤上桌的時候

熊熊與友人直說,超便宜超超值,因為…..

 

這一盤滿滿的都是大腸啦

口味上或許店家調整過,取出大眾化的滋味

它沒有很酸的味道,裡頭有豆醬以及古早味鳳梨醬去增添香氣還有酸度

大腸又處理的非常乾淨,火候掌握度佳,整個大腸還保有水分以及Q度,讚啦

 

貪吃鬼熊熊說,朋友們下回來美濃遊玩

倘若想吃粄條又想嚐試點不一樣的

食為先,倒是可以列入口袋名單喔

♥ 店家資訊 ♥ : 食為先牛肉粄條

♥電話♥:076822471  

♥住址♥:高雄市美濃區泰安路111號

♥營業時間♥:09:00-14:00  16:30-20:00