高雄川菜料理 ｜滑一椒酸菜魚(附菜單) -高雄市文化中心附近,口味適合南部的川菜館,可以調整辣度,麻度,酸度
高雄酸菜魚吃那間？當一堆人都在跟風、吃著台中房產起家，近期高雄新開幕的的刁Ｘ酸菜魚，貪吃鬼熊熊不愛盲從，只想跟著懂吃朋友一起去她的愛店，位於高雄市文化中心附近， 高雄市苓雅區青年一路6-4號上這間高雄川菜料理－滑一椒酸菜魚，身為老主顧的她，出發前已經先訂位了，因為這間居家型小館，所有餐點通通現點現做之外，用餐空間就像回家吃飯溫馨，相對來說、座位不多（建議大家先電話預訂呀～）當天吃過後喜歡上它的口味，有辣、有香、有麻、更有些許南部的甜味在裡頭，果然是適合我們嘴，它沒有標榜四川口味的餐廳、那麼油、鹹、 辣，讓我們從頭吃到尾都是感覺到、辣得舒服不過重那種，老罈子酸菜、 川味麻辣水煮、 香辣乾鍋，都 可以調整辣度、 麻度、 酸菜系列還能調整酸度呢，倘若您也想找適合全家人用餐，朋友聚餐，輕鬆吃飯的高雄川菜餐廳，那麼這間可以放入您的高雄美食地圖必吃名單中，安排一下午餐、 晚餐就去吃喔。
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高雄市文化中心附近推薦吃什麼？
高雄川菜料理吃這間
滑一椒酸菜魚菜單
老罈子酸菜、 川味麻辣水煮、 香辣乾鍋系列皆可選（香麻、 小麻、 中麻、 大麻、 特麻／香辣、 小辣、 中辣、 大辣、 特辣）倘若不愛吃太酸，就連老罈子酸菜也能調整酸度喔。
滑一椒酸菜魚用餐空間
文前熊提醒過大家，就像回家吃飯那麼放鬆的滑一椒酸菜魚，座位區的確不多，強烈建議先撥打07 223 2296訂位+訂餐喔。
滑一椒酸菜魚食記
老罈子酸菜（魚／小／５７０）
哇～跟大家講，這道「老罈子酸菜金目鱸魚」真的是把我這個48歲的中年男子給吃到差點想跳探戈！
首先，那個酸菜一上桌就飄來一股讓人忍不住吞口水的香氣， 先喝一口原湯感受一下，齁～這滋味呀，酸得剛剛好，不會酸到皺眉頭，但又夠味耶；
然後那片片金目鱸魚肉，魚肉一夾起來就滑嫩Q彈，吃進嘴裡～鮮、嫩，連我這種牙口開始挑剔的中年人都不用使出假牙神功（笑）。
辣子尖叫雞（３２０元）
光那紅通通模樣的辣子尖叫雞，十足的誘發貪吃鬼的口水，果然相機食先後，馬上吃上一口，呼～～這個辣，真的是讓我從靈魂尖叫到腳底板，但還是邊流汗邊喊：「哇靠，好吃再來一口！」
再一口，再次好好給它感受一下，嘴巴先被香氣誘惑，接著麻勁兒跟辣勁像雙胞胎兄弟，一前一後輪番上陣！那個辣，不是那種沒靈魂的直球辣，是有層次的、會讓你先「嗯？」再「啊啊啊啊啊！」那種——難怪叫尖叫雞！
而雞肉本體，外面是炸得酥酥，裡面還保有肉汁，一咬下去就像咬到一顆會爆汁的麻辣炸彈、一口肉一口白飯， 超級過癮的。
乾鍋爆花菜（３２０元）
哎唷～兄弟，說起這道「乾鍋爆花菜 」 一上桌， 香氣撲鼻的，讓同行朋友說，拍快點，我們想開動了！！
那個花椰菜炒得火候剛剛好，脆得像它剛剛從健身房練完深蹲一樣，完全沒有那種軟趴趴的老態！而且乾鍋香料味超帶勁， 喔對了～～那個鍋氣呀，真的犯規，是那種你一聞就知道「欸～這廚師有練過」。
口水雞（２９０元）
我們這桌都是六年級生，是準備邁入５Ｘ年紀了，您知道我們這個年紀，牙齒開始挑軟的吃，啃骨頭太累，結果這雞腿一入口，滑嫩到像在吃會跳探戈的豆腐，嫩得離譜，還有肉汁在嘴裡開演唱會唱《回到過去》來音樂請下。
而口水雞上那個醬汁，齁齁～可厲害了，有辣、有麻、有香，完全就是川味界的三重奏．每一口都是**舌尖上的卡蹦！卡蹦！**完全沒有冷場！
川味麻辣水煮（牛／小／５７０）
哇！吃到這道川味麻辣水煮，感覺自己不是在吃飯，是在參加一場味蕾的電音派對！
首先那牛五花，真的是美國來的有差，油花分布得像是健身教練兼藝術家設計的，，嫩到像被初戀輕撫過的舌尖，每一口都在嘴裡化開；
然後那個湯啊！那真的是湯嗎？我懷疑它是仙丹。**麻得過癮、辣得剛好、香得離譜！
但最重要的來了——那個湯汁，淋在白飯上！天啊～老天啊！地啊！白飯吸飽麻辣精華，粒粒分明中帶著一點辣魂，每一口都讓我有「再來一碗！」的衝動（而且我真的吃了第二碗）這川味麻辣水煮完全不是吃飽，是吃爽、吃嗨、吃出人生新高度！
農家小抄肉（２９０元）
哎唷～你如果沒吃過用豬前腿做的農家小抄肉，那你真的虧大啦！
那個豬前腿，真的是選得好，肉質有咬勁但不會咬到嘴痠，**咬下去像是在跟你打招呼：「嘿～我是會彈牙的肉肉，請多指教！」
那個鹹香味道配著熱騰騰的飯一起吃，還有那個肉肉啊～每吃一口，就回報你滿嘴的香氣。
紅油炒手（２５０元）
酸、辣、香三位一體的紅油炒手一上桌，那個紅油的香氣先來個「下馬威」，整盤紅通通，香氣中帶點辣，辣裡面又藏著酸——這不是炒手，這是味蕾在玩躲貓貓！
炒手皮薄餡多，一咬下去，內餡立刻噴汁，重點是那紅油，不會死辣，是那種辣得有靈魂，酸得有深度，香得有後座力。你一口炒手配一點紅油，那味道在嘴裡像放煙火，「啪！啪！啪！」地炸開。
川香酸辣薯粉（２２０元）
好熱好熱呀～那來一盤川香酸辣薯粉 如何？
大口咻咻咻的吃一口，那酸得醒腦，辣得帶勁，整個人立刻清醒（暑意掰掰）
每一條超Ｑ又滑的薯粉都沾滿那個酸辣醬汁， 嘴裡咕溜咕溜的，吸的、咬的、 吃的好過癮。
脆椒小皮蛋（２２０元）
哎唷～這道皮蛋料理，可說是皮！蛋！救！星！
熊朋友他呀、 平常聞到皮蛋的味道就翻白眼，說什麼「那是外星食物」，當天我硬拖他吃，內先想看他演一齣「中年男人與皮蛋的戰爭」現場劇，結果他吃一口，竟然默默說：「欸？這可以耶……」
哇～當下聽見他說這句話，比起當年聽見浪子的他說，我要結婚時，還震撼！
那皮蛋啊、 滑嫩、完全沒有臭味，只有濃郁蛋香以及醬汁給予的，有點酸、有點辣、有點甜，整體像極了我們這種中年男子：外表嚇人，其實溫柔體貼又有層次（自己講）。
招牌香辣乾鍋（豬／小／６５０）
吼！這香辣乾鍋上桌的瞬間，我整個鼻子即刻開機！還沒動筷子，口水就自動先排隊了 ；
重點來了——每一樣蔬菜、每一片肉，都吸飽了那個又香又辣又有鍋氣的精華，真的不是在開玩笑，那個油亮油亮的模樣，根本就像是剛泡完麻辣溫泉的蔬菜家族，大家都「辣」得有理、「香」得有底氣！
不誇張的說，另一位，平常怕辣的朋友，都默默伸出筷子加菜配白飯，吃一口後，小聲對我說：「欸…這個…好吃欸」
滑一椒酸菜魚｜相關資訊
店家資訊 滑一椒酸菜魚
電話 07 223 2296
住址 高雄市苓雅區青年一路6-4號
營業時間 11:00-14:30、17:00-21:30(週一店休)
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