高雄鳳山區燒烤 金生炭烤(附2022年最新菜單)文山特區晚餐宵夜烤肉啤酒

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高雄朋友們,下班後的晚餐或宵夜何處去?感謝鳳山在地朋友帶路,更能體會到原來好吃欸都在巷子裡耶!!大家都知道文山特區物價都很貴對吧??偏偏轉進民宅就能找到便宜又讚的美食;文藝街上這間金生炭烤,老闆娘傳承姨丈的秘製燒烤醬與香料粉,讓很熟悉的台式燒烤變得更為好吃,口味上也是咱們高雄喜歡的甜味(讚)然而因為配方中有麥芽糖而更不死甜又不膩,所有的烤物經過紅木木炭燒烤後,香共共的推薦給大家去嘗鮮唷。

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金生炭烤地點

Google導航請設定:高雄市鳳山區文藝街166號點我打開谷哥地圖

店址就在高雄知名火鍋店-老汕頭火鍋的正後方。

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金生炭烤附近停車場

距離店址走路約三分鐘就有一處收費停車場-車好亭停車場(點我打開谷哥地圖

金生炭烤菜單

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金生炭烤環境

乾淨與衛生是熊熊對金生炭烤第一印象,吃過不少(炭烤)店,看見黑黑的烤網感覺上食慾就會受影響,有圖有真相的跟大家說,您看看~這一整片烤網是不是超舒服?覺得老闆可能是近乎要由完美的處女座嗎?當天有觀察到,他只要烤完一輪就會清洗一次後,才會將下一輪的食材放上烤網繼續碳烤著。

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內用空間感覺上也是井然有序,如果不說,很難想像這裡是燒烤店吧?美的就像餐廳一樣,讓吃傳統炭烤也能不臭臭又心情好耶。

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哈~金生炭烤老闆身體內應該有老靈魂喔,熊熊看見也聽見,我國小時代的(卡帶式)手提音響正播放著音樂,是否這張照片也喚起您的回憶了呢?

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金生炭烤影片

金生炭烤食記

豆干(25元) 豆皮(30元) 米血(20元) 甜不辣(25元)

最銅板的台味燒烤串推薦必吃;

吃起來仍舊保有些水份的豆干,一吃就知道老闆的功力;

外層酥酥的豆皮有炭火烤過微微香氣,有夠涮嘴的;

QQ又濕潤的米血,相當入味,厲害的還是那南部專有的甜味,讓身為螞蟻族的熊整個大愛(愛心給妳)

很有厚度的甜不辣,魚漿比例高,雖然吃起來與以往吃過的手工黑輪差不多,但是覺得整家店的靈魂在於金生姨丈傳承的香料粉,從1992年就在雲林賣著燒烤,也因為老闆娘想把這回憶傳承下來,身為高雄人的我們才有口福可以吃到呀。

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魷魚(85元)

個人覺得烤魷魚也是店裡的招牌,因為熊熊想透過照片讓大家看清楚魷魚的尺寸,所以請老闆娘別剪,加上老公本身就超愛啃咬吃著烤魷魚(他說這樣最爽最過癮)女孩們想優雅地吃或者大家想點來分食的話,可以請闆娘替您們剪成小塊狀嘿。

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喜歡炭烤大過於瓦斯爐烤,整枝魷魚肉緊扒著炭香味,肥美鮮Q的滋味,當天熊熊有觀察到,身旁內用的顧客(們)烤魷魚是桌上必吃的一道;

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鹹豬肉 (時價)

想吃老闆娘自己醃漬的炭烤鹹豬肉嗎?定價是時價,可以先詢問一下,照片中這份是100公克110元,以下酒菜來說價格OK;

金生炭烤的鹹豬肉吃起來不會死鹹(可能是因為自己醃漬處理的吧?)跟坊間的鹹豬肉有不小的差異感,記得趁熱快吃,豬皮部位QQ的也不油膩,帶點彈性的肉感,越嚼越香,一口接一口停不下來。

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玉米筍(30元)

吃串燒燒烤,別光只是吃肉,吃點蔬菜均衡一下也不錯,熊個人超推這份玉米筍,帶著筍殼一起烤,鮮嫩清甜的滋味,吃完一根還想再來一根的一吃上癮。

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青椒(30元)四季豆(30元)櫛瓜(30元)

來杯啤酒更對味推薦;

金生炭烤的醬汁讓熊熊覺得是~有層次的南部甜,詢問過闆娘,她非常大方地公開秘方,那是自己熬的醬油+豬油以及麥芽糖,難怪那份甜得相當不膩,讓很熟悉的烤青椒、烤四季豆、烤櫛瓜變得更為好吃,熊老公認為也需要給老闆一個讚啦,畢竟如果沒有當下非常專心的他,怎能讓蔬菜類都能完整保留了甜味與水分呢。

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雞翅 (35元)雞屁股(35元) 雞腿(80元)蔥肉捲 (45元)

94喜歡炭香啦!!比起瓦斯,木炭燒烤多了這一味,好吃到併軌,越吃越餓推薦;

醬汁也從雞翅切開的部份滲透進去,吃起來入味可口的,Hen能讓人喜愛!

烤雞屁股吃過不少,覺得上桌前噴灑的檸檬汁猶如神來一筆,有著畫龍點睛般的奇妙,讓熟悉的七里香,風味居然更棒耶!怪哉~吃過高雄燒烤店這麼多,怎麼沒有其他老闆想到這,更好吃的小撇步呢?

碳香肉香兼具的烤雞腿,外表油亮油亮的光看就覺得美味,咬下去肉嫩又juicy,不愧也是宵夜或者配冰啤酒必搭之一。

當天熊看著老闆將我們選好的食材從透明冷藏冰箱中拿出,再放在火爐上,一邊翻面一邊刷醬得很仔細,每個動作都聚精會神的處理著我的肉肉與蔬菜們,當下覺得在地朋友帶我們夫妻倆來這,介紹我們吃是很對的選擇,就拿這串蔥肉捲來說,肉汁被蔥段吸收,咬下瞬間肉汁與蔥香都在嘴裡釋放著,那甜甜的醬汁又讓咀嚼蔥肉捲更美味。

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金生炭烤詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話  0979 185 852  IG
住址 高雄市鳳山區文藝街166號
營業時間 17:00-23:00(週日店休)

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