高雄最仙級拉麵現身！島之麵屋（高雄總店） 新興區淡麗系細麵饗宴
您也喜歡吃拉麵嗎？但是住在高雄這座個熱情城市，光走到店門口，汗都快變鹹湯了，要是再來一碗太濃厚的湯頭，分分鐘會懷疑人生對吧？貪吃鬼熊熊這篇高雄美食地圖，要帶領大家前往高雄市新興區開封路130號上這間，號稱「高雄最仙級拉麵」的島之麵屋（高雄總店） ；
這裡走的是淡麗系日式拉麵，不是那種油到會反光的重鹹系，湯頭調整得很剛好，清爽卻又不會淡到像喝開水，吃完還會留下記憶點。
最讓我驚訝的，是他們家的麵條是與傳承至三代，知名老麵廠－立成製麵合作的手工細麵，咀嚼起來帶點彈性，當天與朋友，深深覺得，讓我們想起在東京吃一蘭拉麵的那個瞬間。
高雄拉麵選擇很多，但想找「既涼爽又有靈魂」的，島之麵屋非常有資格放進口袋名單，吃的時候不會覺得負擔，反而有一種「在高雄就該吃這碗」的暢快感，今天就跟著我這篇高雄新興區美食前往探店，來看看這家隱藏版新興區拉麵店，到底有多仙！
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交通方式
🚇 捷運族：
搭到「美麗島站」或「信義國小站」，走路大約 10 分鐘就能抵達。順便運動一下，這樣等等多吃一碗叉燒飯也不會愧疚。
🚌 公車族：
可搭 205、248 號等公車，在「八德開封路口」下車，走個 3 分鐘就到。記得抬頭找招牌，不然太專心滑手機，可能會錯過。
🚗 開車騎車族：
附近有路邊停車格，但數量有限，建議早點到，不然只能展開「高雄繞圈圈」模式。騎車的朋友比較輕鬆，門口就能找到停車位。
島之麵屋｜菜單介紹
來到島之麵屋，選擇沒有複雜到要拿計算機算套餐組合，這裡就是專心賣好吃的拉麵，主打三大基底湯頭：鹽味、魚介、豚骨。
👉 鹽味拉麵
這碗是用雞骨慢慢熬出來的湯頭，屬於淡麗系的代表。清清爽爽，但不是那種「鹽巴加熱水」的敷衍感，而是雞湯的溫潤感配上鹽味的俐落，喝起來剛剛好。尤其在高雄這種 35 度以上的天氣，吃這碗完全不會膩。
👉 魚介拉麵
聽到魚介，可能會以為是重口味的海味轟炸，其實它一樣是有加入雞骨去熬，讓湯頭多了鮮味卻不過頭。
👉 豚骨拉麵
經典中的經典，想要濃郁一點的，就挑這碗。它就是純粹的豚骨湯頭，但島之麵屋的調整還是有控制住，不會像某些九州系豚骨那樣厚重。
整體來說，島之麵屋的湯頭設計很「高雄在地式」——鹽味跟魚介清爽適合夏天，豚骨則保留拉麵該有的靈魂。無論你是哪一派，這裡都能找到你的愛碗。
島之麵屋（高雄總店） 食記
香檸干貝牡蠣鹽味拉麵（２６０元）｜新品登場！
這碗真的要先幫大家畫重點：新品！新品！新品！（很重要所以講三次🤣）。島之麵屋最近推出的「香檸干貝牡蠣鹽味拉麵」，一端上桌就有種「高雄的夏天需要它」的感覺。
湯底是招牌的雞骨鹽味湯，清爽不死鹹，喝起來有淡淡的雞香，然後熊有觀察到，師傅會在湯上刨下檸檬，以及加入檸檬片，喝起來有了檸檬的清香，整個層次馬上亮起來。高雄天氣動不動 34 度，喝一口會覺得「啊～救贖來了」。
配料也沒在開玩笑：舒肥過的雞胸軟嫩不柴，炙燒過的叉燒帶點油香，但不會膩。
重頭戲是炸牡蠣和炸干貝，保留鮮甜海味，配著清爽的湯頭，竟然一點都不違和，尤其牡蠣咬下去爆汁時，整碗瞬間升級成「海陸大合唱」。
我覺得這碗很適合「不想吃太重口味，但又想來點豪華感」的朋友，尤其檸檬的存在，讓整碗拉麵變得更耐吃，嘿～島之麵屋真的很懂夏天的胃口。
醬油拉麵（２３０元）
這碗是島之麵屋裡的基本款，但老實說一點都不「普通」。
湯頭不是單純把醬油倒進去，而是師傅用多種日本醬油去調和比例，喝起來有層次，醬香濃郁卻不會死鹹。這點很重要，蠻多人一聽到「醬油拉麵」就怕太鹹，但這裡完全不會，反而帶著一種溫潤的甘味。
叉燒是炙燒過的，油脂被火烤出香氣，和湯頭搭在一起剛剛好。
麵條依舊是立成製麵廠的手工細麵，吸湯力十足，每一口都能吃到湯與麵的雙重滋味。
這碗感覺沒有花俏的噱頭，但穩穩的、舒服的，像是高雄人夏天最需要的那碗安心感。
日式炒麵（２００元）
如果說拉麵是主角，那這份日式炒麵就是偷偷搶戲的配角。
第一口吃下去，馬上讓我想起日本街邊祭典攤位，那種熱炒鍋氣混著醬香的味道，立刻把人帶去夏日廟會的氛圍裡。
麵條依然是立成製麵廠的手工麵，炒過後帶點焦香與彈性，不會軟爛，叉燒切成小丁藏在其中，邊咬邊冒出肉香，和醬汁拌勻後，每一口都是鹹甜交錯的好滋味。
它的調味我喜歡，不會像台灣夜市炒麵那樣厚重油膩，也沒有大阪炒麵那麼厚重，吃起來很清爽，熊覺得它是「吃不膩的小確幸」，如果來島之麵屋想換點口味，不妨加點一盤，會覺得整桌瞬間更完整。
島之麵屋（高雄總店）｜相關資訊
資訊 島之麵屋（高雄總店）
電話 07 236 3686
住址 高雄市新興區開封路130號
營業時間 17:00-21:00(週日店休)
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