高雄楠梓必吃！鐵娘子鉄燉雞半乾鍋霸氣登場｜雲南絕品料理等你來嗑
走～跟著貪吃鬼熊熊這篇最新高雄美食地圖，前往高雄市楠梓區海專路205巷6號上這間鐵娘子鉄燉雞，一起大嗑雲南絕品料理，它的位置有點隱密，在國立高雄科技大學楠梓校區附近的巷弄裡，就是這種藏身小角落的店，往往才是在地楠梓美食的寶藏。
它的核心招牌「鉄燉雞」，其實就是來自雲南瀘沽湖一帶的柴火雞料理，特色是用十幾種香料把雞肉燉到入味，還能依照客人喜好選擇辣度。不管您是「吃辣要看醫生」派，還是「沒辣不開胃」派，都能在這裡找到自己最對盤的口感。
重點是！他們用的雞可不是一般市場冷凍貨，而是吃牧草長大的「古早雞」，熊說，這點超重要，因為肉質真的差很多，雞油清爽卻帶香，雞肉扎實卻不乾柴。光這個細節就能感覺到店家的堅持。再搭配玉米餅、粉條、手工餃子這些配角，吃到後面就像在看一齣火鍋劇場，高潮一波接一波。
所以別小看「鉄燉雞」，它不只是鍋物，而是南北風味、台灣味蕾一起尬舞的代表作。來楠梓如果只知道後勁夜市，那就太可惜啦，下一站，該是來這裡霸氣嗑雞的時候了！
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點餐貼心小提醒
來「鐵娘子鉄燉雞」用餐，有幾件小眉角要先跟大家報乎知
第一件：主鍋一旦開鍋後，就不接受加點。簡單講就是該鍋一生注定，沒有續集，因為店家很重視原始風味，整鍋的火候、香料、雞肉都要在最剛好的狀態下呈現，如果後來硬要加料，那整鍋的香氣比例就跑掉，吃起來就不完美了。
第二件：想吃「鐵燉排骨」的朋友，拜託一定要提早三天預約，所以想吃的人要有計畫，跟朋友揪好，再準備一場排骨盛宴。
總之，點餐貼心小提醒其實很簡單：看著菜單後，討論一下想吃什麼、確認辣度，再把重責大任交給廚房，等計時沙漏一倒（１５分鐘），香噴噴的半乾鍋登場，才是真正的重頭戲。記住這幾個小提醒，你就能吃得像熊熊這吃貨一樣瀟灑！
鐵娘子鉄燉雞食記
鐵娘子精選兩人套餐－半乾鍋（２選１）（１１４０元）
「半乾鍋」這名字聽起來有點矛盾，但端上桌就會懂，這鍋真的是半「湯」半「乾炒」，香料香氣逼人卻不會像火鍋那樣浮水漂油。
鍋底裡頭還放了馬鈴薯、紅蘿蔔，加上十幾種獨家香料，整個味道層次很立體，鹹、麻、香都有。
辣度有不辣、微微辣、微辣、中辣四種選擇 ，其中微辣、中辣會加花椒，麻香一上來，舌頭立刻像被電到一樣，過癮到想跳舞。最讚的是店家還能貼心為我們調整「濃 or 淡」，真的就是客製化版本啊啊。
雖然吃玉米餅會增加飽食感，但是身為正港南部粗曠男人，無飯不飽的說，加一碗白飯（２０元），配肉、配菜、淋上湯汁，齁齁賀呷尬；
齁齁不得了啦，它的雞肉咬下去很有彈性，帶著雞油的自然香氣，完全沒有冷凍肉那種「水水」的口感，骨頭邊的肉越啃越香，果然一分錢一分貨呀，吃到好吃的雞雞，嘿嘿～回不去了。
鍋邊玉米餅２個
這裡的玉米餅不是厚實粗獷的東北派，而是更適合咱們台灣口味軟Q版本，單吃店家自己做的玉米餅，就有淡淡的香甜味，接著把另一片沾鍋底的湯汁，瞬間吸飽雞油與香料精華，一餅兩吃，超涮嘴！
建議加點（４個／１００元） ，因為兩片根本不夠分啦～
手工丸子（豬肉丸系列）、餃類綜合拼盤
- 手工丸子一咬下去，紮實中還帶著肉汁，跟一般火鍋料完全不同，真的吃得出「真‧豬肉」的誠意。
- 至於餃類拼盤，那可不是隨便選的，是大品牌口福的蛋餃、 魚餃、 燕餃！
- 三種餃類以及手工豬丸子，盡情的吸收鍋底精華，完全就是半乾鍋的最佳配角組合。
季節蔬菜（高麗菜）
高麗菜放進半乾鍋裡超吸湯！原本清甜的滋味，吸滿雞汁與香料後，整個變得鹹香帶辣，搭配白飯後～嘿嘿，超好吃。
金針菇
金針菇就是半乾鍋裡的「湯汁吸管」，咬下去時一絲絲的口感很帶勁，伴隨花椒與雞油的香氣在嘴裡爆開，讓原本樸實的菇瞬間變得豪邁起來。
紅薯粉條
滾一滾就變透明的紅薯粉條，咬起來Q彈帶勁，每一口都有麻辣香氣加上雞油的厚度，越嚼越香。這道根本就是半乾鍋裡的靈魂配角，
贈送：原萃一罐
吃完重口味的半乾鍋，來瓶冰涼原萃剛剛好，瞬間解辣又解膩，嘴巴清爽到可以再戰第二回合！
單點－涼拌菌菇小黃瓜（１６０元）
這道涼拌小菜完全是半乾鍋裡的最佳「中場休息」。
小黃瓜清脆爽口，菌菇滑嫩帶點嚼勁，搭配微酸的調味，吃起來涼爽開胃。
更棒的是酸度不會太刺激，而是那種剛剛好的爽快感，能讓我們的味蕾調整好後，繼續大戰主鍋！
單點－辣炒酸豆末窩窩頭（１６０／４個）
這道真的是「低調的狠角色」，因為製作超繁瑣，建議一定要提前一週預約！
把酸豆末塞進窩窩頭裡，一口咬下去，酸香、微辣一次衝擊，層次感超明顯。
這道小點心雖然不是主角，但卻有畫龍點睛的效果，特別適合愛嚐鮮的饕客，吃一次就會懂它的魔力。
單點－蛋酥生煎包（１３０元／６個）
這盤生煎包一上桌，香氣就先抓住靈魂。
鐵板將生煎包的外皮煎得金黃焦香，底部帶脆口，咬下去裡頭的餡料飽滿多汁，而蛋蛋的加入，增加了獨特的香氣與口感，讓這款生煎包不會只有單調的麵香，而是多了一層鹹香酥脆的驚喜。
更邪惡的吃法，就是配上店家自製辣椒！微辣中帶著香氣，跟多汁的生煎包一起入口，瞬間從美味升級成「爆擊味蕾」的爽感。
單點－手工奶酪（３９元）
闆娘自己做的手工奶酪看起來樸實，入口卻很細緻滑嫩，奶香溫潤不膩，吃起來有種舒服的清爽感。
上頭點綴了一塊塊鮮紅的火龍果粒，不僅在顏色上畫龍點睛，視覺效果超加分，還多了自然果香與微甜，這樣的搭配既簡單又巧妙，吃完火鍋後來一份，正好為這頓餐點畫上清爽的句點。
👉 想吃鐵娘子鉄燉雞建議先訂位！熱門時段常滿，尤其是想吃鉄燉排骨要提前三天預約。
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鐵娘子鉄燉雞 相關資訊
資訊 鐵娘子鉄燉雞
電話 0955 910 557
住址 高雄市楠梓區海專路205巷6號
營業時間 11:00-20:45(週五~週日)、 17:00-20:45(週一)、 週二.三.四店休
鐵娘子鉄燉雞菜單
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