高雄三民區麵店 子儀牛肉刀削麵(附2023最新菜單)文藻附近,天祥一路,現揉現削老店
身為麵控的貪吃鬼熊熊居然不知道文藻外語大學附近，天祥一路上麥當勞-高雄天祥店對面，居然有這間三民區麵店－子儀牛肉刀削麵？？前幾天看到高雄美食部落客分享才知道它（在我上下班常會經過欸）到現場才知道，扛棒小又舊難怪錯過它這麼久（對～我超愛吃這種外省麵）趁著下班時候去吃，一吃就喜歡上它現揉現削刀削麵口感，而且調味上沒有眷村刀削麵那麼重口味，只是如果熊友們擔心環境太老舊的，請忽略這篇高雄三民區美食實際分享文喔，價格上有點小貴（現場吃又外帶回家）但還是想吃，話說現在的錢好薄喔(哭哭)。
子儀牛肉刀削麵地點
子儀牛肉刀削麵菜單
現場櫥櫃以及冰箱內有小菜，價格沒有寫在菜單上，想吃建議可以先問問價格喔。
子儀牛肉刀削麵食記
熊五點就準時抵達，現場已經有顧客在外帶等候了，吃刀削麵最開心的過程，就是看阿伯現擀現揉現削的過程了，當天有觀察到，如果是點炒麵類的，會再將沸水中煮熟的麵條交給隔壁阿姨放入鐵鍋中炒。
牛肉麵（小／１２０元）
它的牛肉麵不像是熟悉的紅燒或者清燉口味，感覺像是把滷製過的牛肉塊放到高湯裡，所以嚐起來沒有牛肉湯那麼口味重，屬於順順的那種；
小碗份量就有５塊帶筋的牛肉塊，個人偏愛半筋半肉這種帶嫩又有咀嚼雙重口感。
刀削麵條好吃，但是畢竟是湯麵，泡在湯裡就沒有炒麵那麼富有咬勁，但是口中有牛肉湯以及麵條的滋味與口感，那是炒麵沒有的。
木須炒麵（９５元）
它跟印象中的木須麵不太相同，就是將木耳絲及豬肉絲混著雞蛋下去煎，建議可以上桌後用比較不好看方式將金黃煎蛋分割成小塊，再與厚實感＋嚼勁感都有的刀削麵一起吃，個人覺得這樣可以吃到整盤木須炒麵精華。
豆干（３０元
它的豆干如同麵一樣不是口味重的，但是八角甘味都極為入味到豆干中，而且豆干已經滷製到外皮硬，需要咀嚼很久，且越咬越香（很適合外帶回家吃配冰啤酒）哈
肉絲炒麵（８５元）
以煮熟的刀削麵與先炒過的肉絲（熊有看到旁邊一整鍋肉絲）再用大火快炒，上桌時那香氣實在迷人之外，它的調味輕輕淡淡的更能吃出刀削麵體本身的麵粉味道，個人是蠻喜歡的啦，讓調味為輔，肉絲是配角，刀削麵才是主角。
子儀牛肉刀削麵詳細資訊
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
●因拍攝角度或燈光或各款顯示器顯色程度不同等原因，加上每個人對顏色，深淺度的認知有所差異，商品難免有些許色差，所有商品都以實品為準●
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店家資訊 子儀牛肉刀削麵
電話 07 342 7536
住址 高雄市三民區天祥一路191號
營業時間 11:00–14:00, 17:00–20:00(週日店休)
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