高雄三民區便當新勢力｜森碳Wooded Coal炭火直燒餐盒，紅藜飯＋龍眼木炭香，一吃驚豔
喜歡吃便當的高雄朋友們，您有吃過「炭火燒的便當」嗎？不是那種加熱爐烤的，是用龍眼木一塊一塊慢慢燒出香氣的那種唷，來來來～貪吃鬼熊熊無私地分享熊家附近（哈～也算鄰居）、就在三民區正興路172號上這間【森碳 Wooded Coal Beverage & Grill】就把炭烤香氣搬進每日午晚餐裡，主打肉品經過龍眼木直火炙燒，讓肉香裡多了一種「煙燻＋果木」的層次感。
最特別的是，他們家的米飯不是一般白飯，而是混進了紅藜，口感粒粒分明還帶點穀物香。對想吃得健康、又不想放棄肉香靈魂的上班族來說，這便當根本就是救世主。
餐盒除了炭烤肉主角，還附上三樣每日現做配菜，調味走清爽路線，不會那種油光閃閃、吃幾口就膩，更棒的是，除了 Uber Eats、foodpanda 兩大平台外，森碳還有自己的 LINE 官方帳號可以線上點餐，外帶自取都享９．５折優惠。
說真的，這間店根本懂現代人：想吃好、想吃快、又想有點儀式感，誰說便當只能是湊合著吃？在森碳，打開盒子的瞬間，就像開了一場迷你燒肉宴，熊將這篇高雄美食地圖指引分享給您們，請放入您們高雄三民區美食必吃當中唷。
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🍱關於配菜與經典烤肉飯
每個森碳餐盒裡，都會附上三樣當日現做配菜。沒有制式那種，而是根據季節與當日食材變化，熊（我）最喜歡他們家配菜的地方是——「低油、剛剛好」，不是那種健康到吃不出味道，而是調味拿捏很準，不搶主角、但又讓整個餐盒不單調。吃完會有一種「欸～今天中午營養均衡耶」的心安感。
但如果你是那種「看到菜就會自動跳過」的肉食控，那森碳也幫你準備好了「經典烤肉飯系列」。這系列完全是為了「只想被肉香包圍」的人設計的，白飯鋪上滿滿炭火烤肉，開蓋那瞬間真的像開炭火香水。有人說這是「便當界的燒肉丼」，一點也不誇張。
森碳食記
海餐盒－含三樣配菜－燻烤鮭魚（１６５元）
說到森碳的燻烤鮭魚，我原本以為只是便當裡隨意放一片魚，結果一打開餐盒——那炭火香氣先衝出來，比打開燒烤爐還誘人，這片鮭魚不是用油煎的，是用龍眼木慢火燻烤，火候掌握得剛好，外層微微焦脆、邊緣略帶果木香，裡面卻還保有鮭魚那種柔嫩油潤的質地。
一口咬下，先是表層那股淡淡的煙燻氣，緊接著是魚油慢慢在嘴裡化開，它的香氣有一點像露營現烤的魚，只是更乾淨、沒有油煙，重點～整盒吃完不會膩，反而有一種「我好像吃了一頓有儀式感的午餐」的滿足感。
老實講，若你平常吃便當只會選雞或豬，這款燻烤鮭魚會讓你徹底改觀——原來魚也能烤出炭火的靈魂味。
豚餐盒－含三樣配菜－醬燒豚 （１００元）
森碳的醬燒豚是那種一打開盒子就會聞到甜鹹交織香氣的類型，光聞就想立刻開吃。這豬肉選的是油花分佈漂亮的梅花部位，用龍眼木慢火炭烤後再刷上自家調製的燒肉醬，火候拿捏得很細，邊緣焦香、中心帶點嫩度，肉汁鎖得穩穩的。
咬下第一口，醬香立刻炸開，鹹中帶甜、還有一點煙燻氣，那不是人工的煙味，而是果木炭火自然烤出的香氣，有種「剛從炭爐撈起來」的真實感，吃著吃著，會發現肉片厚度恰好，不柴不膩，油花融在飯上，讓紅藜飯變得更香更潤。
三樣配菜剛好成了休息區，不搶戲但又幫你清味蕾，這盒便當的節奏就像一首歌——烤肉香是主旋律，醬香是和聲，飯跟配菜就是穩穩打拍的節奏組。
如果您是那種中午想吃點鹹香又不想太重口味的人，醬燒豚是非常安全又迷人的選擇，價位百元剛好、份量剛剛好、香氣超超剛好。
豚餐盒－含三樣配菜－塔香豬五花（１４５元）
如果前面的醬燒豚像溫柔系男友，那塔香豬五花就是那個「帥氣又有點壞」的類型。
五花肉烤得恰到好處，油脂微焦、邊邊帶點脆感，咬下去先是炭香、再來是塔香，最後是肉的甜，那個甜不是醬甜，而是豬肉本身的油脂被炭火逼出、再混著九層塔葉氣的那種「台式幸福味」。
重點是，它的油不膩！吃起來乾淨俐落，配上紅藜飯會有一種「我好像在吃升級版三層肉蓋飯」的錯覺。
吃完會滿嘴香氣，但不是厚重那種，而是帶著果木香＋塔香餘韻，嘴巴會忍不住再抿一下，怕香氣跑掉，一句話總結：這盒是那種你吃完會懷疑自己是不是不小心點了主廚特製丼飯的等級。
雞餐盒－含三樣配菜－巨大檸檬烤雞腿（１６５元）
名字裡的「巨大」可不是開玩笑，森碳的雞腿份量實在誇張，大概是一般便當雞腿的1２倍。
齁齁～這厲害了，一口咬下，那個雞腿肉汁直接溢出來，不誇張的說，欸欸那不是油，是實打實的肉汁——清亮、香氣足，接著是檸檬的酸香立刻竄上來，嘴裡留下的是「清香＋炭烤＋雞肉甜」的多層次組合。
這雞腿厲害的地方是，就算放涼一點再吃，依然保有彈性與香氣，完全沒有乾柴問題。
整個餐盒吃完會有一種「吃完罪惡但又健康」的錯覺——因為有紅藜飯啊（自我安慰的完美藉口）。
總之，這盒雞腿是那種「不想講話只想安靜扒飯」的等級，邊吃邊感謝自己今天有點這個選項。
牛餐盒－含三樣配菜－野火牛五花 （１４５元）
牛五花這東西，很容易油到讓人害怕，但森碳用龍眼木炭火烤，整個逆轉印象。
咬下第一口的瞬間，牛肉的油香在嘴裡化開，炭火的焦香像背景音，讓整體香氣更立體。
超愛它肉質柔嫩、油花乾淨，吃起來不會膩，每一口都帶著那股龍眼木特有的香氣，彷彿在戶外露營現烤。
這道的靈魂在「火候」，師傅烤得非常準，外層微焦卻不乾，內層保留肉汁，搭配紅藜飯剛剛好，穀香中和牛油的厚重，整體平衡到位。
吃完那股餘香會在嘴裡停留一陣，像是炭火還在慢慢燃燒，這道「野火牛五花」完全是肉控的聖品，如果您今天壓力大、需要一點溫柔又強烈的肉肉安慰，這盒就能立刻療癒，即刻救援。
森碳Wooded Coal Beverage & Grill｜相關資訊
資訊 森碳Wooded Coal Beverage & Grill
電話 0967 258 259
住址 高雄市三民區正興路172號
營業時間 11:00-13:30、17:00-19:30
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