高雄異國料理新開幕｜左營岡佐小館 ：手工香腸、歐洲香料、吃貨必訪
在高雄想吃點「異國味」？不一定得跑到義大利餐廳或是歐洲餐酒館，請跟著貪吃鬼熊熊前往漢神巨蛋附近，高雄市左營區文直路77號上，這間新開幕的【岡佐小館 GONZO】，它就像藏在巷弄裡的歐洲廚房，主廚來自中歐，帶著他那私房的香料，將歐洲風味裝進一條條的手工香腸裡。
嘿～別小看那條香腸，它可是手工灌製、獨家比例配方，熊說～歐洲人吃香腸講究的不是「爆汁」，而是那股油脂在口中散開後，混著香料氣息的層次感，這篇高雄美食地圖指引當中，熊要特別介紹，手工香腸內的香料，也都來自於歐洲，腸衣更是天然那種（別懷疑～餐飲秘辛，不少所謂的香腸，使用的不見得是真腸衣）而且岡佐小館麵包，更也是自家做的喔。
第一次走進岡佐小館，可能會以為這是哪間咖啡廳，乾淨簡約的設計，色調活潑熱情，這裡主打的不是「快餐」，而是讓我們，可以慢慢感受手工與時間堆疊的味道，從酸辣莎莎、馬鈴薯泥通心麵、 南瓜湯到啤酒，每一樣都藏著歐洲人的飲食習慣與生活節奏，如果您以為香腸堡只是速食，那這間－Gonzo – Handmade Sausages & Beer in Kaohsiung，會讓您重新定義它——原來「手工香腸夾麵包」也能這麼浪漫。
內容目錄快速傳送門
岡佐小館食記
今日例湯（８０元）
南瓜濃湯在高雄不算稀奇，但【岡佐小館】的版本，真的有點「歐洲魂」。
一上桌，金黃色的湯面閃著微光，香氣不是那種厚重奶味，而是帶著蔬菜自然的甜， 喝第一口時會發現——這湯不是用奶油在撐場面，而是南瓜本身熬出的綿密感，溫柔卻不膩。
最特別的是，湯面上那幾滴深綠色油花，原來是老闆從歐洲扛回來的南瓜子油，那味道帶著一點堅果香，輕輕一攪就讓整碗湯多了層次，每一口都像在慢慢揭開南瓜的性格：先是甜、再是滑、最後收在那股帶草本氣息的香氣裡。
倘若您們、平常對南瓜湯沒什麼期待，這碗會讓您改觀唷，它不花俏，卻誠懇得要命，就像歐洲餐桌上那碗日常湯——不為取悅誰，只是想在喝下的瞬間，感受到一種被照顧的溫度。
配餐（８０元）
配餐每週都會更換，熊當天吃到的是馬鈴薯泥＋通心麵，點餐當下，聽聞歐洲人喜歡這樣搭配，畢竟馬鈴薯是他們主食之一，搭配通心麵，不只更增添飽足感，同時與義大利通心麵，有著截然不同口感。
通心麵煮得恰到好處，加上了馬鈴薯泥的香氣與鹽味，咬下去會有一種「鬆軟中帶一點嚼勁」的層次，這組合看起來簡單，卻出奇地順口 ，像在歐洲家常餐桌上會出現的那種「媽媽味」。
EL GONZO! （２５０元）
手工香腸夾在自製麵包裡，麵包的外層被烤得微酥、內裡還保有柔軟彈性，而那根手工香腸不只是鹹香，它是老闆用歐洲辛香料比例調出的「中歐魂」，味道有深度、有層次，越嚼越能感受到香料在嘴裡慢慢展開。
上面那層莎莎醬，番茄的鮮酸混著些許墨西哥辣椒的辣感，最後那抹酸奶油像溫柔收尾的角色，讓酸辣味不會硬生生停在舌頭上，而是變得滑順又有餘韻。
整體吃起來像一場節奏明快的搖滾秀——前奏是香腸的鹹香、中段是莎莎的辣、結尾是酸奶油的和聲，每一口都讓人覺得「天啊，EL GONZO!根本在嘴裡開趴」。
El Gonzo Fuego! （２５０元）
光看到「Fuego」這個名字就知道不簡單——從手機翻譯中得知，它就是「火」！
果然一入口就感受到那股熱情在嘴裡炸開，這份比前一款 EL GONZO! 更嗆奔放，深深覺得那是因為墨西哥辣椒＋莎莎醬以及TABASCO吧？
香腸本體依舊維持那個「油香乾淨、肉味純粹」的水準，咬開會先感受到肉汁的溫潤，緊接著 TABASCO 的酸辣衝上舌頭，層次多到像是在開香料派對。
這款真的很適合敢挑戰的吃貨，尤其啤酒一上桌更是絕配——冰涼的氣泡一衝下喉嚨，那股辣味被瞬間化開，留下的是滿滿香料餘韻。吃完整個人都亢奮起來。
A sahi 朝日生啤（１６０元／４２０ＭＬ）
禁止酒駕／未成年禁止飲酒
套餐搭配啤酒可省（３０元）
朝日生啤氣泡細緻、冰度剛好，第一口下去那股麥香超清爽，苦味乾淨俐落，完全是為香腸堡量身訂做的組合。辛辣的莎莎醬配上一口啤酒，瞬間有種被「重置味蕾」的快感。
百香果檸檬飲（１１０元／３３０ＭＬ）
套餐搭配檸檬飲可省（４０元）
清新的果酸味像夏天的風一樣撲面來。喝起來微酸微甜，搭配香腸堡剛剛好，可以中和辣度又不搶戲。那種酸甜平衡得很剛好，讓人一不小心就整杯喝光。
岡佐小館菜單
菜單之後可能會再調整, 請網友們以現場官方提供的菜單為主唷
岡佐小館｜相關資訊
資訊 岡佐小館
電話 0901 037 946
住址 高雄市左營區文直路77號
營業時間 平日：17:00-21:00、 假日：12:00-14:30、17:00-21:30、 公休日： 星期二、星期三
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
●因拍攝角度或燈光或各款顯示器顯色程度不同等原因，加上每個人對顏色，深淺度的認知有所差異，商品難免有些許色差，所有商品都以實品為準●
●著作權聲明：貪吃鬼熊熊 美食/攝影/旅遊刊載之照片、文字、影像、影片均受著作權保護，未經授權同意不得將本網站內容進行複製、轉載、存取修改或提供給第三方使用於商業用途。若有相關需求請務必先私訊洽詢，本網站刊載之內容所附屬相關浮水印或商標嚴禁更改或移除，貪吃鬼熊熊中文文字以及bearlovefood英文還有圖案都已獲得中華民國商標!不可侵權●
臉書留言