【美食】台南 永通虱目魚粥

 

虱目魚屬於一種廣鹽性溫水魚類,很適合熱帶或者雅熱帶地區飼養

在台灣多半產於陽光普照的南台灣

虱目魚有優質蛋白質,維生素B群,而牠的油脂,屬於不飽和脂肪酸,是ㄧ種好的油脂

飽含豐富EPA、DHA、Ω-3不飽和脂肪酸、鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素E、維生素B2等營養

虱目魚在台南已經有了三百多年養殖歷史

而台南學甲更是虱目魚養殖重地之一

今天熊熊要介紹的ㄧ家,是ㄧ家從民國54年開業至今,已經有51年歷史的老店喔

 

永通虱目魚粥~學甲鎮民權路上,採用當地新鮮虱目魚,產地直送,當地食材,低碳健康

   

這家老店還有個很好玩的地方,牆上居然把店內販售品項的卡路里都PO上了

其實虱目魚熱量真的挺低挺健康的

多吃多營養,對吧

 

進入店內先看看品項以及價位吧

 

價位真的超經濟實惠耶,果然來產地吃虱目魚就是比在都市中還要便宜

望著在檯前冒著熱騰騰白煙上那一塊塊虱目魚片

熊熊肚子餓啦~~我要吃要吃

  熊熊當天選擇是無刺的部位

虱目魚塊粥(65元)

這碗虱目魚粥取用的魚骨附近的整條魚柳，素有魚肉的里肌肉之稱

不僅沒有魚刺，品嚐起來也沒有柴澀的口感

 

說它是粥,其實應該叫飯湯

這一碗湯頭滿清的,就是魚肉的香氣,加上一點薑絲和蔥提味而已

 

虱目魚肚粥(80元)

虱目魚肚蠻大塊的,泡在鮮甜的飯湯裡面,簡簡單單的只需要灑些

薑絲、芹菜末、香菜、紅蔥頭提味,不繁複中我嚐到了純淨的美味

 

虱目魚肚是虱目魚油脂最豐富的部份，半肥半瘦且鮮甜滑細的肉質

不愧是產地直送的好品質,每一口都吃得出那新鮮的味美呀

 

二月份的台南鹽水一年一度重頭戲蜂炮即將上場

而月津港,燈飾藝術節也美美的登場

朋友們..前往這兩處歡度新年不妨下個交流道

轉進學甲,品嚐一下台灣道地虱目魚好滋味吧

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♥ 店家資訊 ♥ 台南學甲-永通虱目魚粥

♥電話♥ 067839308   

♥住址♥ 台南市學甲區民權路60號

♥營業時間♥ 05:20-14:00 15:20–20:30

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