斐得蔬食（高雄夢時代店）｜蔬食版的酸菜魚鴛鴦鍋與烤鴨大餐都有喔 還有蔬食界首創手工三寶綜合滑

吃素食或者是蔬食的朋友到高雄夢時代有新選擇啦！除了果然匯以外還有位於阪急百貨三樓的斐得蔬食可以做選擇啦！這一次熊一家人和小港的朋友一起來吃夢時代逛逛街吃吃鍋，上一次愛吃肉的熊老公就讚嘆怎麼有蔬食這麼好吃，出乎肉肉人的預料，這一次出了鴛鴦火鍋就一同約朋友來朝聖啦，聽說斐得蔬食家的八椒酸菜鍋看起來簡單低調，吃起來絕對可以讓嗜辣族眼睛發光喔。

想看更多環境照與其他餐點可點下方連結看上回的文章喔
🗒️ 高雄夢時代美食 斐得蔬食熱浪來襲高雄夢時代店

斐得蔬食｜最新菜單

多人聚餐，可以參考目前最新的活動『 鴛鴦團圓鍋 』

斐得蔬食鴛鴦鍋

八椒酸菜鍋 428 / 番茄羅宋鍋 418

斐得蔬食 總共有7款鍋底可以選擇，如果想吃鴛鴦鍋就是用最高價加199就可以享用兩種湯頭啦
而且每一款火鍋鍋底都有自己的主打蔬果為主調喔，我們選了火辣的八椒酸菜鍋以及跟蔬食最搭的番茄羅宋鍋。

鴛鴦鍋附上一碗飯，與時蔬菜盤、綜合菇盤
那碗飯超讓人驚艷的，被朋友家小孩全嗑光，大喊還要再來一碗
直說上面的的素肉鬆，脆脆酥酥的好好吃喔，根本專治家裡的挑食三口族小孩～

跟熊一樣在控制熱量的媽咪們，很推薦點一份粉絲喔。
滑溜又有勁道，稍微下個幾分鐘到鍋底煮，吸收一部分火鍋的鮮甜蔬果湯汁，超美味～

🍲 鴛鴦共享鍋計價方式：
鍋底最高價+199，鴛鴦鍋附上一碗飯，時蔬菜盤與綜合菇盤 
如：八椒酸菜鍋 428 / 番茄羅宋鍋 418 ，為428+199元

🌶️ 八椒酸菜鍋
真的不是辣得虛名，裏面用了8種辣椒為主題，顏色不是常吃麻辣鍋的鮮紅，而是超低調的清澈見底，但隱隱約約開煮的過程中就有香氣不斷地鑽進鼻腔，惹得鼻喉都騷動了起來，隨意一撈，還有滿滿滿的酸菜～

不僅有著酸辣口感，熊還有聞到一咪咪檸檬醋香，湯頭的風味層次超豐富！
吃起來真的是嗆、麻、辣、酸

🍅 番茄羅宋鍋

以整顆番茄及蔬菜熬煮出的甜美湯頭，喝起來像是羅宋與紅醬之間，不至於太過濃稠，丟食材下去煮，番茄味道香濃，有著番茄獨有的清新香氣，又將蔬食的清甜都帶了出來

手工三寶綜合滑（碧玉鱈魚漿、翡翠牛肉滑、辣味噌花枝滑）＄188

強烈推薦手工三寶綜合滑，三管才188元，搭配斐得蔬食獨家研發出來的包千張吃法

⁝ 中間顏色較深的是辣味增花枝滑：
微微辣辣的口感，還咬得到脆脆的蒟蒻，像是咬到肉質的韌性，很有口感

⁝ 顏色較白靠近鏡頭的是碧玉鱈魚漿：
隱隱約約看得到蔬菜的碧綠，吃起來就像是鱈魚般的軟嫩口感

⁝ 最後的翡翠牛肉滑：
顏色看起來就有點肉色，以植物肉為基底，加入多種蔬菜料，口感上更加的扎實

將千張鋪在乾淨的盤子上，舀入約三分之一的綜合滑，再往上捏緊為花狀，就可以放入火鍋裡煮個2-3分鐘左右，可以一次包完再下鍋比較好控制時間喔。

我們一家都是手殘黨，第一次用怕拿捏不好份量，就請員工幫忙了

＼脆脆單點火鍋好朋友 ／

＼Ｑ彈單點火鍋好朋友／

⁝ 天婦羅

吃起來好像胖胖的黑輪片，吃起來是軟軟嫩嫩的，可以輕鬆的咬斷

⁝ 蔬菜丸（素丸子）

一顆顆渾圓的蔬菜丸超可愛的，每一顆都是一口的大小，ＱＱ的還帶有夯夯的火鍋熱氣

⁝ 秘制滷豆腐

吃火鍋怎麼可能不會有豆腐呢？！尤其是丟進去麻辣的八椒酸菜鍋鍋底，每一個孔隙都吸滿了濃郁湯汁，每一口都爽辣到味

接下來要介紹超有特色的大菜系列啦 🔈

超級暖胃的｜南法三皇芙蓉 ＄330

用三種蛋燉煮，以為米粒是已經完全燉煮到成糜狀，結果其實沒有用到一顆米？那像米糊般的微顆粒感是怎麼做到的呢？大家快去吃吃看這奇妙的感受！！！

可以在一開始開蓋熱氣奔騰的時候倒入香油
喜歡有口感一點，也可以舀入碗裡後再加入油條碎

閨蜜超喜歡這一味，捨不得剩下還打包回家當宵夜吃。

完全被俘虜的｜法式烤片鴨佐臘肉雙拼 ＄420

這一道完全顛覆了熊一家的想像，中間是獨家調製的豆乳醬，讓熊老公完全被腐乳俘虜，身為眷村子弟吃到這熟悉的豆腐乳味飯都可以多吃兩碗。

那一盤綠綠的可別以為是蔥蒜啊！選用碧玉筍斜切創造出以假亂真的蔥蒜感，可別嚇到啦
鴨肉則是植物臘肉香腸與麵腸，真的很值得來嚐鮮蔬食版本的烤鴨大菜

拿取一片潤餅皮，任隨心意搭配食材
建議特製醬加一點點即可，味道太強烈反而會吃不到其他食材的美味喔。

皮出新搭配的｜脆杏皮蛋雁來紅（莕菜） ＄290

莧菜本身的味道比較清淡，一般都會用蒜先爆炒提味，在斐得蔬食則是將味道較強烈的皮蛋入菜，除了紅通通的枸杞以外，還添加了切片紅棗搭色並增加甜味，這一道也是讓愛吃菜的閨蜜愛到帶走。

一週給自己至少一餐時間，讓自己的腸胃感受純蔬食的洗禮吧～
不一樣的蔬食南洋料理，終於轉涼的天來夢時代走走也來吃鍋吧