高雄鐵板燒｜旭陽Teppanyaki (附菜單)-河堤社區附近,預約制私廚,主廚來自於五星飯店鐵板廚
高雄鐵板燒吃那間？誰說吃預約制私廚一定很貴？請跟著貪吃鬼熊熊前往河堤社區附近，高雄市三民區裕誠路100號上這間旭陽Teppanyaki，主廚任職於多間五星飯店鐵板廚，當天他用高超鐵板技術，以及精選台日食材，收服了我的嘴，整套套餐吃下來不只吃得精緻又省荷包，想嘗鮮的也能選旭陽午間小確幸，免一千元就嚐到、出國得獎的好手藝，熊將這篇高雄三民區美食分享給您們，放入您的高雄美食地圖必吃名單中，預約後、安排一下午餐、晚餐就去吃。
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高雄鐵板燒推薦
高雄三民區美食資訊
旭陽Teppanyaki在那裡？
高雄三民區鐵板燒吃這間
旭陽Teppanyaki午餐菜單
旭陽Teppanyaki晚餐菜單
旭陽Teppanyaki不定期更換菜單
隨季節以及食材選擇，不定期更換的品項、則會公布於主廚身後的牆面上。
預約旭陽Teppanyak
因為不少食材，尤其是海魚，都是主廚天天清晨前往購買的新鮮漁獲，所以皆採預約制（請提前一天），這樣才能精準購買當天最新鮮的。
可以透過inline預約或者撥打電話預訂（07 345 1567、0927 719 720）
旭陽Teppanyaki晚餐食記
湯品-伊比利豬肋條/國產馬鈴薯/蒜苗野菜/帆立貝
如果只是馬鈴薯濃湯，那麼就太小看旭陽主廚了，當天看見這碗湯品的前置做程就覺得相當費工，鐵板煎的時間掌握得極好、將飽滿的帆立貝保持肉感以及本身自帶的水分，將parmigiano起司放置於炙熱鐵板上，慢慢推著成為整片的起司片後刨起，最後放入湯品上；
喝一口後發現，伊比利豬肋條肉已經融入湯內，除了可以喝到濃稠質地的馬鈴薯濃湯之餘，那肉香又伴隨其中，最妙的莫過於，用吃的方式去吃到刨成捲狀的parmigiano起司，一碗湯兩種口感，而隱身於湯品中那顆帆立貝，則是喝完湯品後最佳的寶藏了。
星鰻/有機紅殼雞蛋
這盅茶碗蒸可一點也不簡單，融合了台灣與日本的精華呢；
有機紅殼雞蛋讓茶碗蒸的口感更加滑嫩，而肉質細緻，味道鮮美的星鰻，鋪在茶碗蒸上，瞬間提升整道料理的層次，最後，靈魂醬汁不能少～主廚特地選用了日本四國高知縣土佐地區的風味醋，這醋酸中帶甜，與茶碗蒸完美結合，讓人一吃便愛上。
櫻桃鴨胸/野菜/Parmigiano起司
櫻桃鴨胸，可說是鴨界的LV欸，加上主廚的技術，將鴨皮煎得酥，而內層的肉質鮮嫩可口，不誇張地說，一咬那珍貴的鴨肉汁還會溢出於口中勒！
主角的好朋友—鐵板野菜閃亮登場！這些蔬菜在鐵板上煎得恰到好處，保留了鮮甜的滋味，與鴨胸完美搭配；
好吃的不僅僅如此，白葡萄醋醬汁，以及最後撒上Parmigiano起司更是功不可沒，讓整體滋味大大提升ＵＰ！ＵＰ！
太平洋明蝦/東北角小卷
這道讓人驚艷的太平洋明蝦/東北角小卷 ，不僅結合日本精緻醬汁與台灣經典食材，更在味蕾上激盪出驚人的美味火花！
主角登場：海味雙雄
這兩位海鮮界的明星，今天要在鐵板上表演美味舞蹈啦（加油～鼓掌中）
太平洋明蝦：肉質彈牙、鮮甜多汁，簡單鐵板煎過就超香！
東北角小卷：來自台灣最乾淨的海域，Q彈脆口，讓我們讚不絕口！
靈魂醬汁：西京味噌 + 白酒
屬於米味噌和白味噌的西京味噌擁有濃郁甘甜的發酵香氣，搭配白酒的酒香，形成一股溫柔又高雅的層次感。
最後，刨上的終極點睛－台灣烏魚子，這一抹金黃色的鹹香不只增添貴氣，還讓整道料理的層次炸裂，濃厚的海味與醬汁融合在一起，每一口都充滿驚喜。
手釣野生熟成鮮魚/播磨灘牡蠣/時蔬
對於愛吃海魚的熊，遇見這尾，經過熟成處理的黑大目鯛，吃過後可是深深想念，想念著牠肉質緊實，風味濃郁的絕佳口感；
而人生第一次吃到，養殖於純淨的海域、無工業污染的日本瀨戶內海－播磨灘牡蠣後，因為一年一採收，牠肉質更加肥美鮮甜，，輕輕一咬，滿滿的海洋精華在口中爆發，彷彿置身於碧海藍天之中；
靈魂醬汁－橙醋醬的酸甜滋味，完美平衡了海鮮的鮮美，為整道料理增添一抹清新。
炒飯
非常愛日本，一年總要前往日本許多回的熊說，我懂得主廚對於這炒飯的巧思，在二戰後的日本，食材短缺，聰明的日本主婦們用大根（白蘿蔔）和蒟蒻來模仿豬肉的口感，創造出獨特的料理方式，而現代化的主廚將它升級了，將伊比利豬梅花的豪華加持，讓這鐵板炒飯更加豐富美味；
而以名古屋特產的八丁味噌，搭配清酒與醬油，將以上三種食材熬煮後，不只入味，還增添一股特有香氣，最後再加上滑嫩的鐵板歐姆蛋，齁齁～視覺與味覺都被享受到了！
台灣土雞王桂丁土雞腿（１４８０元）
什麼雞腿肉可以讓人吃完覺得心滿意足，內心只想說：「人生，值得了？」
我想，那好吃到直接封頂的就屬於台灣桂丁土雞了！在高級日式居酒屋，這雞肉可吃八分熟，可別以為雞肉只能吃全熟，那就太暴殄天物了（我在日本還吃過雞刺身了）
一口咬下桂丁土雞腿，外皮焦香脆口，帶點鐵板燒的靈魂炙烤香，這雞肉的彈性，比傳統土雞更具Ｑ度，而且，那個雞汁，根本是一場口腔內的海嘯，還沒來得及反應，味蕾已經先被雞汁淹沒，完全來不及呼救，只能乖乖臣服在桂丁土雞的魅力之下，默默點頭說：「這餐值了。」
如果人生有什麼是一定要試一次的，那就是這塊台灣土雞王桂丁土雞腿，鐵板燒煎過後的美味，直接封神！
U.S1855 特選美國菲力（１６８０元）
選用美國牛肉界的頂級貨－１８５５牧場的菲力部位，鐵板香煎後，那香氣直接在鼻子裡開趴！！
一口咬下，OMG！這肉也太軟太多汁了吧！簡直像牛肉界的雲朵，輕輕在嘴裡化開，一絲一絲的肉香慢慢散開，每一口都是極致享受地說，吃這口肉肉， 根本不需要浮誇的醬料，原味吃已經是完美之外，來點蒜片、海苔鹽或者油蔥，最好再搭配一口紅酒，那個 「爽度 +100%」，嘴巴裡直接辦一場高級品味盛宴！
甜點
這道甜點，看起來就是一般香蕉裹著麵包粉下去煎，但一口咬下，才知道自己多膚淺！ 外皮金黃酥脆，像是給香蕉穿了一件酥炸小西裝，咔滋一聲，整個靈魂都被勾走。裡面的香蕉燙口軟綿，已經熟到化成濃郁的泥狀，一股天然的香蕉香甜直衝腦門，記得在搭配上濃濃的巧克力冰淇淋，媽呀，冰與熱雙重口感，這誰頂得住？
吃完結論是～酥炸香蕉＋巧克力冰淇淋，這組合根本是命定情人，吃了只想大喊「天才！」
單點－伊豆半島金目鯛一夜干（３２０元）
當天特地觀察主廚料理的過程，這來自於伊豆半島金目鯛一夜干，一上鐵板，香氣直接炸裂，油脂在高溫下微微滲出，表皮煎到金黃微酥，發出那種「嗶嗶啵啵」的療癒聲音——這不是料理，這是視覺、聽覺、嗅覺三重奏的藝術表演！
在相機食先後，熊用著虔誠的心，慢慢地夾起一塊肉，輕輕一咬……媽呀！這肉嫩到不合理！ 一入口就感受到魚肉細緻的紋理，還有那高級又溫柔的油脂，咀嚼間開始感受著醃漬後的層層風味，那是清酒的淡雅、昆布的鮮甜、醬油的微鹹，三種味道在嘴裡交錯，就像一場頂級食材的聯合音樂會；
吃到最後，我深呼吸了一口氣，看著盤子裡只剩魚骨的金目鯛，內心只有一個念頭：「倘若讓我中發票頭獎，我就能天天吃這尾了。」
旭陽Teppanyaki｜相關資訊
店家資訊 旭陽Teppanyaki
電話 07 345 1567、0927 719 720
住址 高雄市三民區裕誠路100號
營業時間 11:30-14:00 、17:30-21:00
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