高雄日本料理 允鶴手作壽司-高貴不貴午餐定食開賣了,誰說品質好一定很貴?試試看

 

高雄美食 三民區美食

 

可別以為美食部落客很知道哪邊有厲害的美食可以提供大家一起聚餐,還是得依賴谷哥大神,想吃高雄日本料理當聚餐的我們,找到高雄女神等級,也是熊熊偶像-美食好芃友分享過,而且還二訪過的允鶴手作壽司,大夥一致同意就是它了。

這家日本料理價格皆不算貴,當天清晨三點魚市採買的新鮮生魚片是主角,廚師們可變化成各式海鮮丼飯,炙燒與握壽司選擇,就算同行有不吃生食的朋友,也有台式熱炒與串燒炸物可點,不只適合小家庭用餐,10人圍著圓桌聚餐也很可以,甚至還能依造價位提供桌菜的選擇,獨享共食聚餐都很適合的允鶴手作壽司,分享給熊友們。

高雄定食  允鶴手作壽司

 

午餐定食 生魚片定食(5片)280元  旗魚 鮪魚 11:00-14:00 (週一~週五供應)
蒸蛋 小菜 湯品 沙拉 白飯 甜點(握壽司 鮭魚 紅甘)


平日午餐限定,看到種類這麼多,肯定是高雄日本料裡定食中CP值高高。
朋友說請半天年假來吃也划算,哈。
這溫度有點熱,午餐吃點和風醬沙拉感覺不只開胃又清爽,


當然允鶴極為冰涼的冷氣吹來,暢快得可以趕走夏天的悶。
熊對生魚片的溫度很重視,不喜歡太凍或太室溫的,
這家旗魚與鮪魚新鮮又好吃,厚度和溫度也適中。


飯後水果才能取得平衡營養,取當季水果,甜份與水份充足得更好呷。


是不是常常被定食中的味噌湯傷了心?那種清淡又沒料的走開~這碗
味噌湯內放了不少料呢,相當真材實料。


新鮮握壽司滴加,覺得這份定食很欠吃,280元提供這麼多生魚片料理,
喜歡吃海味刺身的真不能錯過呀,非得吃一波,用新台幣K老闆感謝他(笑)。


午餐定食 炸豚排定食(250元)
蒸蛋 小菜 湯品 沙拉 白飯 甜點
當天一起聚餐肉肉控的朋友大推的一道,
比日式炸豬排專賣店更好吃CP值更高的炸豚排定食;


哎呀呀~請記得他是午餐限定版喔,中午11點開始一直到下午兩點,整整有三小時時段提供,
覺得厲害,粒粒分明白飯,通常在日本料理才能吃到好的米飯,覺得廚師有用心,才能讓最簡單的表現得更完美。
尤其搭上外表炸到金黃酥脆切面滲出豐沛肉汁的豬排,卡滋大口咬下很過癮能再多吃上好幾口飯了。

一盅茶碗蒸馬上收服大人與小孩的胃(嘻嘻)感覺得出來,口感細緻的茶碗蒸做的很用心,好吃呀。

 

高雄定食  允鶴手作壽司

 

三色炙燒 (不挑選)180元/6粒
覺得很超值,非得用力抱抱,蛤不是報報嗎?
這麼肥厚的炙燒壽司除下來一粒只要30元親民的價格,能不好好抱住老闆娘,唱一段愛的抱抱嗎?


現切現捏再炙燒,我最喜歡這種剛烤好的,口感就是沒話說,
在炙燒的過程中刷上主廚秘制醬汁,WU~看的都要流口水了;
當天現煮製作的壽司飯也是好吃重點好嗎?吃起來口感濕潤濕潤的,我喜歡這種口感。
猜猜北極熊的主食是什麼?當然是鮭魚啦(灑花)
炙燒後,入口即化的鮭魚油脂香氣與鮭魚本身的鮮甜味合而為一,醋飯平衡了鮭魚肚肥嫩的口感,完全不必擔心太過油膩。


和風蔥燒牛肉280元
只要品質選得好,加上師傅純熟的技巧,很簡單的料理也能化成令人吃過會想念的餐點;
這道風味醇厚,乾甜美味蔥燒牛肉,很能療癒著一直上班的鬱悶情緒,一口白飯一片牛肉片,
把它當成牛丼也很可以的,溫暖中完食它。


盛和生魚片 (不挑選)280元/8片
感謝店家讓愛吃魚的熊嘴有機會能嘗到很新鮮無異味更沒有冰箱味道的極品生魚片;
這碗的CP值非常高,瞧~非照片效果,看看鮪魚 鮭魚 旗魚 紅甘生魚片,
非常霸氣的都切好厚啊,大約有4公分左右厚度,很可以說,一片可以抵別家的兩片,讓大家都嚇到;


最愛油脂香氣鮭魚肉百吃不膩,94喜歡上牠在嘴裡溫度融化油脂後的鮮甜感,
只要看到鮭魚非吃不可,可是~當然得碰運氣,端看允鶴師傅每日清晨在魚市找到什麼魚貨,只有最青也適合當季的才能上的了檯面。


很大片的鮪魚刺身,口感紮實,味道鮮美,新鮮度極佳,大推!


三杯雞腿320元
話說這餐點一端上桌,那陣陣誘人香噴噴的三杯雞腿可讓大家垂涎三尺,
朋友們用著虎視眈眈眼神直盯著我們夫妻倆,要我們快點拍完,他們想要享受肉大塊的三杯雞啦!


這三杯雞肉質吸引了我,很有古早阿嬤手做的傳統味,
肉質軟嫩不死鹹的三杯醬,很好下飯耶!真的讓人超愛這道台式料理。


水針唐揚160元
呼呼~肉質脆而甜,咬一口就愛上!
以往常見水針魚壽司,意外的變成炸物後也能把美味回饋在味蕾中,
不過多調味,淺淺的麵衣包裹著肉質Q嫩的水針魚,細細品味之間,回饋在嘴裡的是清香甘美的滋味。


照燒干貝串(1串兩粒)生食級160元
天啊!這肥碩的干貝一串看似價格不便宜,然而吃進一口後,感覺到食材超新鮮Der,這樣的價格覺得很值得!!
瞧瞧可生食級的干貝光澤好誘人,外表大又圓又完整,師傅料理得很彈牙,吃起來多汁飽滿,很能再來一串,愛自己無價。


鐵板松阪豬360元
欸欸欸,松阪豬可以說是熊愛肉之一啊~~
看著服務生端上桌,豬肉片在鐵板上噗滋噗滋的冒著熱煙,Wu~邊看口水邊流啊(吶喊)


松阪豬表皮焦香焦香的,咀嚼起來有彈性,鹹甜的醬汁包在松阪豬肉外層,
很喜歡帶著微微脆度的口感,加上鐵板瞬間高溫鎖住肉汁,這份鐵板松阪豬,很滿足貪吃這張嘴XD。


魚肉味噌湯50元
這魚湯確實沒讓我們失望,一喝就知道,是很新鮮魚去熬煮的
(猜測應該是切完刺身後留下比較不完整的部位去熬湯)
湯頭喝起來有魚本身的甜味,加上調味不過重的味噌,整碗喝起來過癮順口好喝。


鳳梨蝦球300元
新鮮的食材搭配著主廚特製Sauce,一道菜搭一碗白飯真的不難啊~~!
熊本身很愛吃蝦球,每每吃中式料理都會點,只是常會遇見雷。
對就是說,皮很厚,蝦仁小小的那種,很有被欺騙的感覺;


再忐忑不安並且期待中,右手還是不由自主的畫了單,天呀~拜託請讓我吃到好吃的鳳梨蝦球吧(跪求)
外皮薄且脆,加上燙又緊實的大蝦肉,脆中帶Q彈!!
整個口感相當的好,美乃滋的酸甜滑潤包覆著蝦仁的香氣,很能讓人一口接一口。


秘制烤雞翅90元
師傅秘制醬汁與雞肉的鮮甜原味完美融合,
外皮烤的酥脆裡頭吃得到獨特醬汁的甘甜和肉質很嫩,真是太會烤了!


允鶴極品丼飯(520元)
干貝 比目魚側緣 甜蝦 海膽 鮭魚卵 鮭魚 鮪魚 星鰻 海鱺通通放滿整碗,
照片拍來氣勢磅礡,上頭的海鮮多到看不到底下的飯惹。
天呀~果然是極品,這一碗內滿滿都是新鮮的海味,感覺吃下這碗把大海的能量通通吃進來了,
就像水行俠(Aquaman)拿到三叉戟後帶著從大海滿載而歸的魚生,都放進了允鶴,這一碗極品丼飯中。
熊最愛的鮭魚炙燒之後有著油脂焦化的香味,吃起來算肥,一旁的鮭魚卵很新鮮,用牙齒碰一下去感受破掉後透露出鮮甜的味道。
丼飯裡有那尾大星鰻魚,當下有種吃到賺到感覺;


夏威夷炙鮭魚捲 200元/4粒
雖然我們已經吃過極品丼飯了,還是很讓人食慾大開;
炙燒過的鮭魚有著焦化的香氣,熊覺得非常適合給不敢吃生魚片的捧油試試喔。

喝著熱麥茶,暖胃一下,用著虔誠的心,板前欣賞著師傅們製做餐點,在設計簡樸沉穩的棕色木質家具空間中,


日式氛圍裡,我們度過一次很棒的聚會,喔~門口有一臺保夾的娃娃機台,裡頭放著許多有關於食物的獎品,消費500元就能著拿代幣去玩一次,這裡不夾3C也沒有玩具娃娃,只有允鶴手作壽司多種餐點能夾,試試看手氣如何?

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●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
店家資訊🏡 允鶴手作壽司 Facebook
電話☎ 07-3493312
住址📮 高雄市三民區鼎山街197巷口
營業時間⌚ 11:00~14:00 17:00~21:30
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